Bydd eirin mewn syrup yn fyrbryd pwdin gwych, a fydd yn atgoffa mewn tywydd oer mewn haf cynnes. Hefyd, gellir defnyddio'r biled melys fel llenwi pasteiod neu ar gyfer gwneud bêc neu bwdinau eraill. Gellir gwanhau'r un surop â dŵr, ac wedyn ei weld gyda jeli, jeli neu fwynhau diod mewn ffurf pur.
Plwm tun mewn surop siwgr - rysáit ar gyfer y gaeaf
Cynhwysion:
Cyfrifo ar gyfer jar gwydr tri litr:
- eirin cryf - 1,9-2,1 kg;
- surop siwgr - 1,4-1,6 l;
Ar gyfer surop:
- dŵr puro - 995 ml;
- siwgr gronog - 345 g.
Paratoi
Ar gyfer canning, nid oes angen cymryd gormod o ffrwythau ffrwythau, fel arall mae perygl y byddant yn torri ac yn troi'n uwd. Mae'n well dewis sbesimenau sydd eisoes yn aeddfed, ond yn dal i fod yn gryf. I ddechrau, arllwyswch yr eirin gyda dŵr a gadewch iddyn nhw sefyll am bymtheg munud. Dim ond ar ôl hyn, fy ffrwythau a gadael iddynt ddraenio.
Ar yr un pryd rhowch ar y stôf ddau long. Mewn un ohonynt, rydym yn arllwys digon o ddŵr pur. Yma fe wnawn ni blanio'r eirin. Mewn cynhwysydd arall, rydym yn mesur y swm angenrheidiol o ddŵr puro ar gyfer syrup ac yn arllwys y swm priodol o siwgr gronogedig. Gadewch i gydrannau'r boil surop, a'r crisialau ddiddymu, a berwi'r hylif melys am sawl munud. Eirin wedi'i baratoi rydym yn teipio mewn colander a'i ddipio mewn dŵr berw am ychydig funudau. Ar ôl hyn, rydyn ni'n rhoi'r ffrwythau mewn llwy di-haint i'r can a gafodd ei sterileiddio cyn ei lenwi, a'i llenwi mewn dwy ran o dair o'r gyfrol gyfan, a'i arllwys â syrup berw. Rydyn ni'n selio'r cynwysyddion wedi'u selio â chaeadau am bum munud ac yn eu troi o dan y "cot" wrth gefn ar gyfer sterileiddio naturiol ac oeri araf.
Sut i goginio eirin mewn haneri mewn syrup ar gyfer y gaeaf bras?
Cynhwysion:
Cyfrifo jar gwydr y litr:
- eirin cryf - 0,7 kg;
- surop siwgr - 0,5 l;
Ar gyfer surop:
- dŵr puro - 995 ml
- tywod siwgr - 345 g;
- asid citrig - 5 g.
Paratoi
Wedi'i baratoi mewn caniau surop ac eirin sydd eisoes wedi eu plygu. Yn union fel yn achos ffrwythau cyfan, mae angen dewis sbesimenau elastig heb eu haddasu, eu torri ar hyd y perimedr ar hyd yr asgwrn, rhannu'n hanner a thynnu'r garreg.
Mae'r hanerau a geir yn cael eu gosod mewn jariau sych, eu llenwi ar y crogfachau, ac arllwysio syrup. Ar gyfer ei baratoi, cymysgwch mewn sosban y swm gofynnol o siwgr, lemwn a dŵr yn cael ei buro a'i wresogi i ferwi gyda chyrn parhaus a diddymiad yr holl grisialau. Ar ôl i'r eirin sefyll yn y surop am tua deg munud, arllwyswch yn ôl i'r sosban, gadewch iddo berwi, ac eto arllwyswch i jariau. Y tro hwn rydym yn ymdrin â'r cynwysyddion â gorchuddion ac yn sterileiddio am ddeg munud mewn dŵr berw, yna byddwn yn eu selio wedi'u selio, eu cŵl yn amodau'r ystafell a'u symud i weithleoedd eraill.
Plwm melyn mewn surop - rysáit ar gyfer y gaeaf
Cynhwysion:
Cyfrifo jar gwydr y litr:
- eirin melyn - 0,7 kg;
Ar gyfer surop:
- dŵr puro - 995 ml;
- siwgr gronog - 345 g.
Paratoi
Ar gyfer paratoi yn y surop eirin melyn, arllwyswch nhw am ddeng munud gyda dŵr, yna rinsiwch a'u gosod dros y jariau wedi'u sterileiddio. Os dymunir, gallwch dynnu'r cyn-esgyrn. Nawr llenwch yr eirin yn y jar gyda dŵr berw ac adael am oddeutu ugain munud, wedi'i orchuddio â chaeadau wedi'u coginio. Ar ôl yr amser caiff y dŵr ei ddraenio i mewn i sosban, gan fesur ei faint ac ychwanegu'r siwgr cyfatebol i'r rysáit. Rydyn ni'n dod â'r syrup i ddiddymu'r holl grisialau gyda chyrn parhaus, berwi am dri munud ac arllwys eto ar jariau gyda sinciau. Y tro hwn, mae'r cynwysyddion wedi'u selio'n dynn ac yn gadael i oeri'n raddol a sterileiddio dan "gôt" cynnes.