Mae blasus egsotig go iawn yn cael ei goginio o ffisiis. Nid yw'r ffrwythau hyn yn hysbys iawn ar ein helaethiadau, anaml y maent yn tyfu, a hyd yn oed yn llai cyffredin wrth goginio. Ond, i gyfaddef, mae'r jam wedi'i goginio ohono mor ddelfrydol y gellir ei gymharu'n llawn â'r biledau melys mwy cyffredin.
Jam o physalis - rysáit gyda lemon a sinamon
Cynhwysion:
- Physalis - 540 g;
- siwgr-420 g;
- lemon - 60 g;
- hidlo dŵr - 70 ml;
- ffon sinamon - ½ pc.
Paratoi
Mae'n ddelfrydol ar gyfer paratoi jam yn fysalis mefus neu pîn-afal addas. Mae'n llai na llysiau, ond mae ganddo arogl arog dymunol, na all effeithio'n ffafriol ar flas ac arogl y biled. Mantais arall o'r ffiseg hwn yw absenoldeb cwythau cwyr ar aeron, sy'n symleiddio eu paratoi ar gyfer coginio danteithion yn fawr. Mae'n ddigon i lanhau sbesimenau dethol o'r "flashlights" a elwir â dŵr glân.
Er mwyn sicrhau bod pob aeron yn cael ei gymysgu â syrup ac yn parhau i fod yn gyfan, mae angen ei guro gyda nodwydd neu dannedd dannedd. Nawr gadewch i ni gael syrup. Arllwyswch ddwr i mewn i'r llong, arllwyswch y siwgr a dechrau gwresgu'r cynnwys gyda throsglwyddo'n barhaus nes bod yr holl grisialau wedi'u diddymu. Nawr, gorweddwch mewn siwmp poeth, siâp sinamon wedi'i haneru a mugod lemwn wedi'u torri, gwnewch yn siŵr ei gadw am funud ymlaen llaw mewn dŵr berw a chael gwared â phyllau. Boilwch y cynhwysion am tua deg munud, yna arllwyswch y Physalis paratoi, rhowch ferwi am oddeutu ugain munud a throi'r tân i ffwrdd. Tynnwch y ffon o sinamon, gorchuddiwch y cynhwysydd gyda chlwt a gadael y sylfaen o'r jam nes ei fod yn oeri yn llwyr. Ailadroddwch y broses o wresogi, hwylio ar hugain munud ac oeri dwy waith arall, ac ar ôl hynny rydym yn pacio'r bwydydd poeth ar gynwysyddion anerfol, selio ac ar ôl storio, rydym yn ei roi yn y storfa i'w storio.
Jam o fizalisa llysiau gyda lemon, oren a sinsir
Cynhwysion:
- Physalis - 995 g;
- siwgr gronnog - 995 g;
- orennau - 680 g;
- lemon - 130 g;
- hidlo dŵr - 280 ml;
- sinsir yn ffresio yn fân - darn bach.
Paratoi
Gellir coginio Jam o ffizalisa llysiau. Ond yn yr achos hwn, heblaw am y lemwn, byddwn yn cwblhau'r gwaith gyda oren a sinsir. Mae ffisegol llysiau yn cael ei lanhau o "flashlights" allanol ac yn golchi'n drylwyr. Nawr trowch bob aeron mewn dau le ac ymyrryd mewn syrup. Er mwyn ei wneud, cymysgu siwgr a dŵr, ei roi ar y plât poeth a'i wresogi nes bod yr holl grisialau yn cael eu diddymu. Mae orennau a lemwn yn sefyll am ychydig funudau mewn dŵr berw, ac ar ôl hynny rydym yn torri'r ffrwythau i mewn i sleisennau, eu tynnu o'r esgyrn a'u taflu yn y cymysgydd ynghyd â'r clogyn, gan ychwanegu sinsir y ddaear.
Lledaenwch y màs sitrws gyda sinsir i ffisiis a berwi popeth at ei gilydd am bump i wyth munud. Nesaf, rydym yn cwmpasu'r cynhwysydd gyda chaead ac yn caniatáu i'r cynnwys oeri yn llwyr. Rydym yn ailadrodd y cylchoedd gwresogi ac oeri hyd nes y bydd yr jam a ddymunir yn cael ei becynnu mewn cynwysyddion di-haint, wedi'i selio a'i storio ar ôl oeri mewn lle oer.