Mae Salo yn gynnyrch naturiol rhagorol, sydd, pan baratowyd yn iawn, yn foddhaol iawn ac yn flasus iawn. Mae ryseitiau ar gyfer piclo moch mewn ffordd oer mewn salwch yn aros ichi.
Y rysáit am halenu mewn swyn mewn ffordd oer
Cynhwysion:
- dŵr wedi'i buro - 5 sbectol;
- pysau du pupur;
- llafn porc - 2 kg;
- halen gyffredin - 1 gwydr;
- dail bae - 4-5 pcs.;
- garlleg - 8 denticles.
Paratoi
Rydyn ni'n dechrau trwy baratoi sîr ar gyfer bwrdd piclo. Rydym yn halenu dŵr, gadewch iddo berwi, ac yna oeri. Lard wedi'i dorri'n ddarnau bach. Rydyn ni'n eu rhwbio â garlleg wedi'i dorri. Plygwch y bwrdd mewn jar. Nid oes angen tampio i lawr, fel nad yw "yn dwyn". Rhwng yr haenau o fraster, rydym yn gosod dail lawrl a phys o pupur du. Llenwch y caniau â saws oer. Nid yw banciau'n corkio. A dim ond gorchuddio â chwymp ac ar dymheredd yr ystafell, rydym yn cadw'r diwrnod 3, ac yna byddwn yn tynnu'r jar o lard yn yr oer ac yn gadael lleiafswm am wythnos neu fwy. Caiff llain barod ei dynnu, ei sychu a'i flasu â sbeisys. Rydym yn ei lapio â phapur a'i anfon at y rhewgell i'w storio. Llen barod fydd y diwrnod wedyn.
Lard yn halltu mewn swyn mewn jar
Cynhwysion:
- garlleg - 5 dentig;
- halen, wedi'i goginio - 180 g;
- llawr ffres - 1 kg;
- dŵr yfed - 1 litr;
- sbeisys.
Paratoi
Mae angen braster halogi, tynn, taw a gwisg unffurf. Mae lliw y cynnyrch ansawdd yn wyn. Dŵr yn cael ei dywallt i mewn i sosban, arllwys mewn halen. Rhaid i chi adael ateb dirlawn. Oeri i lawr. Mae garlleg yn cael ei lanhau a'i falu gyda phwys. Mae'r gruel canlyniadol yn gymysg â'ch hoff sbeisys. Roedd y gymysgedd sy'n deillio o hyn yn rwbio'r braster a'i roi mewn powlen. Jar gwydr ffit ardderchog. Ychwanegwn yno dail law, nifer o grawn o bupur melys. Mae hyn i gyd yn cael ei lenwi â heol oer fel bod yr holl ddarnau wedi'u gorchuddio. Am ddau ddiwrnod, gadewch ef ar dymheredd yr ystafell, a dau fwy i'w lanhau yn yr oerfel. Ar ôl hynny, gallwch geisio'r braster - os yw wedi ei halltu'n gyfartal, mae'r holl wythiennau'n binc tywyll ar y toriad, gellir ei dynnu o'r saeth, wedi'i sychu gyda thywelion papur a'i lapio mewn papur neu ffoil. Yn y ffurflen hon, gellir storio'r cynnyrch yn yr oer am hyd at 3 wythnos. Os oes angen i chi ei gadw hirach, mae'n well ei roi yn y rhewgell.
Rysáit salad blasus wedi'i halogi
Cynhwysion:
- Porc ffres lard - 1 kg;
- dail lawen - 5 pcs.;
- garlleg - 8 deintigl;
- dŵr wedi'i olewi wedi'i ferwi - 1 litr;
- pys pupur du - 6 pcs.;
- halen - 140 g;
- pysur pupur brawenog - 5 pcs.
Paratoi
Rydym yn ychwanegu dŵr halen, ei droi a'i adael i ferwi. Yna, ei dynnu o'r gwres a'i oeri. Nawr rydym yn cymryd rhan mewn cig moch - wedi'i dorri'n ddarnau a'i roi mewn jar. Rydyn ni'n glanhau clofon o garlleg, rinsiwch â dŵr a thorri gyda sleisys fflat. Mae Laurel yn gadael i ddarnau. Ar y bwrdd rhowch garlleg, ac os dymunwn, yn y darnau gallwch chi wneud incisions dwfn a mewnosodwch y garlleg a'r dail bae yno. Llenwch y cig moch gyda saim, tywalltwch y pys. Gadewch hi felly am 2 ddiwrnod. Yna, rydym yn ei guddio yn oer y dydd erbyn 3. Yna rydym yn cael gwared ar y braster, rydym yn ei dipio gyda napcynau papur a'i rwbio â'ch hoff sbeisys. Rydym yn lapio'r braster gyda ffoil a'i storio mewn rhewgell.
Lard yn halltu mewn swyn gyda garlleg
Cynhwysion:
- porc braster ffres - 2 kg;
- halen môr - 100 g;
- pysur du pupur - 8-10 pcs.;
- garlleg - 8-10 deintigau;
- dŵr puro - 1.7 litr.
Paratoi
Trowch y halen mewn dŵr, gadewch iddo berwi, ac yna gadewch i'r sialwch oeri a'i arllwys i mewn i'r jar. Rhowch y garlleg a halen wedi'i falu. Ewch yn drylwyr. Lard fi a glanhau'r baw. Rydyn ni'n ei roi mewn jar, rhowch y pupur, y garlleg yn cael ei dorri i mewn i blatiau a'i gorchuddio â chwyth. Rydym yn tynnu'r jar yn yr oer a'i ddal am ryw wythnos. Ac yna rydym yn sychu, rhowch hi yn y rhewgell ac ar ôl y dydd rydym yn ei reoleiddio ein hunain gyda braster parod.