Mae'r aderyn yn aml yn cael ei goginio ag afalau, gyda ffrwythau sych. Byddwn ni'n dweud wrthych nawr sut i goginio cyw iâr gyda quince .
Cyw iâr gyda quince yn y llewys
Cynhwysion:
- cyw iâr - 1 darn;
- lemwn - 1 darn;
- quince - 2 ddarnau;
- garlleg - 1 pen;
- paprika daear - 1 llwy fwrdd. llwy;
- Perlysiau Perlysiol - 1 llwy fwrdd. llwy;
- coriander - 0,5 cwp;
- halen - 4 llwy de;
- pupur du - 1 llwy de;
- mwstard - 1 llwy de;
- hufen sur - 3 llwy fwrdd. llwyau.
Paratoi
Rwy'n golchi fy nghyw iâr a'i ddraenio. O'r lemwn gwasgu'r sudd a'i rwbio i'r cyw iâr. Gadewch y cofnodion ar gyfer 15. Rydym yn cysylltu y coriander, halen, olew olewydd, pupur, paprika a rhwbio'r gymysgedd a geir y tu mewn i'r carcas a'r tu mewn. Unwaith eto, rydyn ni'n neilltuo treigl am 20 munud. Yn y cyfamser, caiff y cwince ei dorri'n sleisen a'i stwffio â cyw iâr, ac rydym hefyd yn rhoi pen arlleg gyfan i mewn. Nawr gwisgo'r twll i fyny.
Rydyn ni'n gosod y cyw iâr yn y llewys ar gyfer pobi, cau'r pennau a gwneud nifer o dyllau yn y llewys i adael y stêm allan. Rydym yn anfon y cyw iâr gyda'r quince yn y ffwrn ac ar dymheredd o 180 gradd yn pobi am tua 1 awr. Wedi hynny, rydym yn torri'r llewys, yn agor y cyw iâr ac yn ei liwio gyda chymysgedd o hufen a mwstard sur, unwaith eto byddwn yn ei anfon i'r ffwrn ac yn pobi am 15 munud ar dymheredd o 200 gradd i ffurfio crwst crwstus.
Wedi hynny, caiff y cyw iâr ei gymryd eto, rydym yn tynnu'r edau yn ôl ac rydym yn tynnu garlleg a chwince o'r cyw iâr. Rydyn ni'n rhoi'r cyw iâr mewn dysgl, a rhowch y quince a'r garlleg mewn braster, a wahanwyd o'r cyw iâr yn ystod pobi. Anfonwch y quince i'r ffwrn am 15 munud arall i'w wneud yn feddal. Nawr, ei osod o gwmpas y cyw iâr a'i roi i'r bwrdd.
Dysgl gyda quince a chyw iâr
Cynhwysion:
- cyw iâr - 800 g;
- winwnsyn - 1 darn;
- Plwm gwyn sych - 5 pcs.;
- quince - 1 darn;
- moron - 1 darn;
- lemwn - 1 darn;
- tatws - 5 pcs.;
- menyn - 70 g;
- olew llysiau - 30 ml;
- gwyrdd, winwns, pupur - i flasu.
Paratoi
Cyw iâr (gallwch gymryd unrhyw un o'i rannau - shanks, cluniau, ac ati), mwynglawdd, rydym yn tynnu'r croen. Rydyn ni'n ei rwbio gyda halen, pupur a chwistrellu gyda sudd lemwn. Mewn padell ffrio dwfn mawr rydym yn cynhesu'r olew llysiau, rhowch y cyw iâr, y nionod yn torri i mewn i gylchoedd. Mae tatws a chwince yn cael eu torri i mewn i sleisen a'u lledaenu o gwmpas y cyw iâr, ychwanegwch eirin wedi'u sychu a darnau o fenyn. Rhowch y cyfan â'i berlysiau wedi'i dorri a'i arllwys â sudd lemwn. Rydyn ni'n gosod y padell ffrio ar y tân fawr, cyn gynted ag y mae'r olew wedi toddi, mae'r tân yn llai, rydym yn arllwys tua 100 ml o ddŵr ac yn stwi'r cyw iâr gyda chwince a thatws am oddeutu 1 awr.
Cyw iâr gyda quince mewn multivark
Cynhwysion:
- cyw iâr - 1 kg;
- winwns (mawr) - 2 ddarnau;
- quince - 1 darn;
- sinsir sych - 1 llwy de;
- mêl - 1 llwy fwrdd. llwy;
- sinamon - 1 llwy de;
- lemwn - 1 darn;
- olew llysiau - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- cawl cyw iâr - 150 ml;
- halen, pupur - i flasu.
Paratoi
Yn gyntaf, fy nghwawd, ei dorri i mewn i 4 rhan a chael gwared ar y craidd, ac wedyn torri'r mwydion i mewn i sleisenau tenau. Yn y bowlen y multivarka arllwys yn yr olew llysiau, trowch ar y dull "Baking" am 2 funud, fel bod yr olew yn cynhesu, yna lledaenu'r nionyn i mewn i hanner modrwyau ac yn yr un modd rydym yn coginio 3 munud arall. Arllwys sinsir, sinamon, cymysgedd. Nawr, gyda'r sbeswla, symudwn y bwa i'r ochr, a rhowch y darnau o quince ar waelod y sosban-rydyn ni'n gosod y winwns ar ben. Yn y modd "Baku", rydym yn paratoi 10 munud arall.
Ar ôl hynny, gosodwch ddarnau o gyw iâr, halen, pupur, arllwyswch mewn cawl ac yn yr un modd rydym yn gadael am 25 munud arall. Nawr gosodwch y dull "Cywasgu" a pharatoi 1 awr arall. 10 munud cyn diwedd y rhaglen, ychwanegwch fêl gymysg â sudd lemwn.
Rysáit ar gyfer cyw iâr wedi'u pobi gyda quince
Cynhwysion:
- ffiled cyw iâr - 3 darn;
- quince - 2 ddarnau;
- gwin gwyn sych - 160 ml;
- olew llysiau - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- menyn - 1,5 llwy fwrdd. llwyau;
- siwgr - 1 llwy fwrdd. llwyau;
- halen, pupur.
Paratoi
Caiff y cwince golchi ei dorri i sawl rhan ac mae'r craidd yn cael ei symud, ac mae'r cnawd yn cael ei dorri'n sleisen. Am 1 funud, rydym yn ei ostwng i ddŵr berw, yna byddwn yn ei daflu yn ôl mewn colander a'i lenwi â dŵr oer.
Rhoir pob rhol i mewn i gylch a'i lapio mewn ffoil. Rydyn ni'n ei roi ar daflen pobi a'i bobi ar dymheredd o 200 gradd am tua 25 munud. Yn y cyfamser, paratowch y saws: ychwanegwch y darnau gwyn sy'n weddill i'r sosban, ychwanegwch win a siwgr. Ar ferwi tân bach nes bod y gyfaint yn cael ei ostwng 2 waith. Ar ôl hynny, ychwanegwch y menyn a'r cymysgedd. Rydym yn sychu'r saws trwy griw. Gyda'r rholiau cyw iâr gorffenedig , rydym yn tynnu'r ffoil, yn eu rhoi ar ddysgl ac yn arllwys y saws.