Mae bara yn gysyniad aml-werthfawr, hyd yn oed o fewn thema goginio. Yn y bôn, rydym yn gyfarwydd â'r ffaith bod bara yn swp gwahanol o blawd gwenith neu ryein, weithiau gydag unrhyw ychwanegion. Ac mae'n bosibl i amrywiaeth goginio bara tatws blasus a defnyddiol iawn, a fydd, yn bendant, yn gwahodd eich cartref a'ch gwesteion. Wrth gwrs, ni allwn ei wneud heb blawd grawn yn llwyr.
Bara tatws sbeislyd gyda pherlysiau a chaws aromatig
Cynhwysion:
- tatws - tua 600 g;
- blawd gwenith o radd uchel - tua 300-400 g (gall mwy, faint fydd yn cymryd toes);
- llaeth - tua 170-250 ml;
- burum ffres - tua 20 g (neu 7 g sych);
- siwgr - 1-2 llwy fwrdd.
- Wyau cyw iâr - 1-2 pcs.;
- halen - 1-2 pinch;
- hadau o gwn, coriander, sesame a ffennel;
- Mae greens ffres yn wahanol;
- caws yn anodd - tua 150-170 g;
- sbeisys tir sych yn ôl eich disgresiwn;
- olew llysiau ar gyfer dwylo iro a braster porc ar gyfer iro mowld neu daflen pobi.
Paratoi
Yn gyntaf, rydyn ni'n rhoi y tatws i ferwi, er bod "mewn lifrai", er ei fod wedi'i lanhau, mewn unrhyw achos, mae angen inni fagu. Er bod hyn yn digwydd, paratowch y leaven ar gyfer ein bara tatws: cymysgwch laeth laeth cynnes gyda 1-2 llwy de siwgr a 1 llwy fwrdd o flawd, ychwanegu yeast, cymysgu'n drylwyr a rhoi lle cynnes am o leiaf 20 munud.
Pan fydd y tatws wedi'u weldio, rydyn ni'n ei rwbio gyda gwasgu. Yn ôl pob tebyg, erbyn hyn y mae'r opara wedi cysylltu â hi. Cymysgwch mewn powlen fawr o datws mân , sbeisys, wy, halen a sbeisys (a hadau). Ychwanegwch y blawd wedi'i chwythu'n raddol a chliniwch y toes. Gan ei roi gyda lwmp, gorchuddiwch â thywel a'i roi mewn lle cynnes am 20-30 munud. Ar ôl yr amser hwn, caiff y toes ei gymysgu a'i rolio i haen (iau) 2-3 cm o drwch. Rydyn ni'n rwbio'r caws ar y grater ac yn torri'n fân y glaswellt - dyma'r llenwad.
Chwistrellwch yr ewiniaid a'r caws yn gyfartal bron ar wyneb cyfan y ffurfiad, ac eithrio'r ymylon, a plygu i'r rhol (ion). Lliwch y daflen pobi gyda darn o fraster a phobi yn y ffwrn am 40-45 munud
Roedd yn amrywiad o'r bara tatws gwaelod. Os ydych chi'n pobi bara wedi'i fowldio, mae angen i chi gymysgu'r caws wedi'i gratio â thoes a gwyrdd wedi'u torri'n barod ymlaen llaw. Rydyn ni'n saim y ffurflenni o'r tu mewn gyda bacwn, ei lenwi â thoes a phobi. Ni ddylai'r llwydni fod yn rhy ddwfn i osgoi baeddu.
Wrth gwrs, yn dilyn yr un rysáit ar gyfer paratoi'r toes, gallwch chi wneud bara tatws yn y gwneuthurwr bara ac yn aml. Mae'r amser a'r dulliau a argymhellir yn well i edrych yn y cyfarwyddiadau i ddyfeisiau penodol.