Ynghyd â'r holl annwyl "Olivier" , "Shuba" a "Mimosa", mae'r bwrdd hwyliau clasurol fel arfer yn cael ei ategu gyda'r "Metropolitan" enwog. Mae salad wedi'i brofi yn amserol yn gyfarwydd â'r gwesteiwr ers amseroedd Sofietaidd ac, ar y llaw arall, dyfernir enw ymgynghorol.
Yn yr erthygl hon, byddwn yn ystyried y ryseitiau am sut i baratoi "Stolichny" yn ei fersiwn glasurol, hynny yw, gyda chyw iâr.
Rysáit clasurol ar gyfer salad "Stolichny" gyda chyw iâr
Mae'r rysáit hon yn glasur o'r salad "Capital" bwyty "yr amserau hynny". Gall cariadon gael cig cranc naturiol ac ychwanegu at eu dysgl mewn symiau bach.
Cynhwysion:
- ffiled cyw iâr - 1/2 darn;
- tatws - 1 pc.;
- wy - 1 darn;
- ciwcymbr piclo - 1 darn;
- pys gwyrdd - 3-4 llwy fwrdd. llwyau;
- mayonnaise - i flasu;
- halen, pupur - i flasu;
- persli - ar gyfer addurno.
Paratoi
Mae ffiled cyw iâr yn cael ei lanhau o ffilmiau a'i ferwi mewn dŵr hallt. Mae tatws wedi'u coginio "mewn gwisgoedd", mae wyau wedi'u berwi'n galed. Mae'r holl gynhwysion yn cael eu hoeri a'u torri i mewn i giwbiau (rydym yn cynhygu'r tatws rhag y croen), yn ychwanegu pys gwyrdd i'r salad a'u gwisgo â mayonnaise, halen a phupur i flasu. Rydym yn gadael "Stolichny" yn yr oergell am hanner awr awr, cyn ei weini, rydym yn addurno â persli.
Rysáit am salad "Stolichniy" gyda cyw iâr a thomatos
Cynhwysion:
- ffiled cyw iâr - 300 g;
- tatws - 2 ddarnau;
- wy - 1 darn;
- tomato - 1 pc.;
- mayonnaise - i flasu;
- dail letys a gwyrdd - ar gyfer addurno.
Paratoi
Mae ffiled cyw iâr yn berwi mewn dŵr wedi'i halltu, oeri a'i dorri'n giwbiau. Yn yr un modd, yr ydym yn gwneud yr un peth â thatws, er ei bod yn angenrheidiol ei goginio "mewn unffurf" a'i lanhau. Mae tomato ac wyau wedi'u caledu'n cael eu malu i mewn i giwbiau hefyd. Mae'r holl gynhwysion yn cael eu cymysgu, wedi'u tymheredd â mayonnaise, os oes angen, halen a phupur. Rydym yn gweini letys ar ddail, wedi'i chwistrellu â pherlysiau.
Fersiwn syml o'r salad "Stolichny" gyda chyw iâr
Cynhwysion:
- ffiled cyw iâr - 300 g;
- moron - 1 darn;
- tatws - 1 pc.;
- ciwcymbr piclo - 1 darn;
- pys gwyrdd - 80 g;
- winwns werdd - 2-3 plu;
- mayonnaise - ar gyfer ail-lenwi;
- halen, pupur - i flasu.
Paratoi
Mae salad "Stolichny" gyda chyw iâr yn hawdd iawn i'w baratoi: mae ffiled cyw iâr yn berwi mewn dŵr hallt, yn oeri ac yn gwrthsefyll y ffibrau. Mae wyau, moron a thatws hefyd yn berwi, ar wahân i'w gilydd. Tatws ac wyau wedi'u torri i giwbiau bach, a moron tri ar grater. Rydyn ni'n gosod yr holl gynhwysion mewn haenau mewn unrhyw orchymyn, caiff pob haen ei thorri â mayonnaise, ac wedi ei ffrwytho, os oes angen. Ar ben, chwistrellwch "Stolichnaya" gyda winwns werdd a gallwch chi wasanaethu'r bwrdd, er na ddylech chi anghofio ei oeri cyn ei weini.
Salad "Stolichny" gyda cyw iâr a madarch
Mewn gwirionedd, nid yw'r fersiwn hon o'r salad yn wahanol i'r hyn a ragflaenodd, gallwch ychwanegu a arallgyfeirio'r ddysgl i'ch blas chi. Gall madarch newydd yn y rysáit gael ei ddisodli â tun hefyd.
Cynhwysion:
- ffiled cyw iâr - 300 g;
- tatws - 2 ddarnau;
- moron - 1 darn;
- ciwcymbr piclo - 1 darn;
- wyau - 2 ddarnau;
- pys gwyrdd - 80 g;
- hylifennod - 300 g;
- olew llysiau - ar gyfer ffrio;
- mayonnaise - i flasu;
- halen, pupur - i flasu;
- greens - ar gyfer addurno;
- tarteli - i'w ffeilio.
Paratoi
Mae ffiled cyw iâr yn berwi mewn dŵr hallt, oeri, wedi'i dorri'n giwbiau. Mae moron yn cael ei lanhau a'i ferwi, mae tatws wedi'u coginio "mewn lifrai", mae wyau wedi'u berwi'n galed. Mae'r holl gynhwysion hefyd yn ddaear mewn ciwbiau, gan gynnwys ciwcymbrau wedi'u piclo. Mae madarch yn torri'n anghyffredin ac yn ffrio mewn olew llysiau nes bod y lleithder yn anweddu'n llwyr, peidiwch ag anghofio tymhorol gyda halen a phupur.
Mae'r holl gynhwysion yn cael eu cymysgu â mayonnaise ac yn gadael i oeri am oddeutu awr. Yna gosodwch y "Capital" ar y tartlets ac addurnwch â hwythau, os dymunir.