Heddiw, byddwn yn rhannu ryseitiau i chi am goginio macrell golau ysgafn yn y cartref. Bydd y canlyniad yn gynnyrch naturiol heb gadwolion, cynhyrchwyr blas a chydrannau eraill nad ydynt yn ddefnyddiol iawn, sydd, heb os, yn cynnwys pysgod a brynwyd.
Rysáit am macryll wedi'i halltu mewn coginio gartref
Cynhwysion:
- carcasau macrell - 2 ddarnau;
- nionyn o faint canolig - 2 pcs.;
- halen - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- siwgr - 1 llwy fwrdd. llwy;
- coriander (pys) - i flasu;
- pupur persawrog a phys du - 5 pcs.;
- dŵr puro - 1 l;
- dail lawrl - 3-4 pcs.
Paratoi
Rydyn ni'n torri'r macrell ar hyd yr abdomen, cael gwared ar y tu mewn a'r pen, torrwch y toes a'r cynffon. Hefyd, rydym yn glanhau'r ffilm du y tu mewn i'r abdomen a'i rinsio yn dda. Nawr torrwch y carcas gyda darnau bach. Rydym hefyd yn glanhau'r bylbiau a'u torri â modrwyau. Yn y jar, rydym yn gosod y darnau o bysgod yn ddwys ynghyd â'r modrwyau nionyn.
Gwresogir dŵr puro i ferwi, arllwys halen, siwgr, pys coriander, pupur melys a du a dail lawen. Boil am oddeutu pum munud, a gadewch iddo oeri i dymheredd yr ystafell. Mae'r marinâd sy'n deillio o hyn yn cael ei dywallt i'r pysgod a baratowyd gyda'r nionyn yn y can ac anghofio amdano am bedair awr. Ar ôl yr amser, gallwch chi geisio mackerel ysgafn. Os oes arnoch angen pysgod sydd yn fwy saeth, gadewch iddo sefyll ychydig yn hirach yn y swyn.
Sut i wneud macrell yn ysgafn mewn salwch?
Cynhwysion:
- carcass macrell - 2 ddarn;
- dŵr puro - 1 l;
- môr halen - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- siwgr gronog - 1 llwy fwrdd. llwy;
- pys ysgafn pupur - 3 pcs.;
- ewin (os dymunir) - 1 darn;
- dail lawen - 1-2 pcs.
Paratoi
Os bydd angen, byddwch yn dadmer, gan symud i silff isaf yr oergell. Yna, byddwn yn cael gwared ar y mewnoliadau, heb anghofio glanhau'r ffilm du y tu mewn i'r abdomen a rinsio'r pysgod. Hefyd, tynnwch y melinau, torri'r nwyon a'r cynffon.
Mae dŵr puro wedi'i gynhesu i ferwi, arllwys halen, siwgr gronnog, rydym yn taflu pupur ysgafn, dail lawrl ac, os dymunir, ewin. Boil i ddiddymu'r halen a'r siwgr ac yn oer ar dymheredd yr ystafell. Rhoddir pysgod wedi'i baratoi mewn llongau plastig neu enameled o'r maint priodol, wedi'i orchuddio â'r saeth sy'n deillio, rydym yn sefyll am ddwy neu dair awr ar dymheredd yr ystafell, ac yna byddwn yn pennu yn yr oergell am ddeuddeg i un ar bymtheg awr, yn dibynnu ar faint y carcas.
Ar ddiwedd yr amser, mae macrell golau yn hallt yn barod i'w ddefnyddio. Mae'n parhau i'w dorri'n ddarnau a'i weini i'r bwrdd. Archwaeth Bon!