Mae badiau cig Swedeg yn fach, yn fras â chnau cnau Ffrengig, peli pysgod neu faged cig. Fel arfer maent yn ychwanegu gwyrdd, winwns, ac wrth gwrs, sbeisys amrywiol. Y prif gynhwysyn i faged cig yw mochyn bara neu fara gwyn wedi'i bri.
Gadewch i ni ystyried gyda chi sut i goginio cig peli Swedeg? Mae'n syml iawn.
Rysáit ar gyfer peliau cig Sweden
Cynhwysion:
- cig eidion - 500 g;
- wy - 1 darn;
- Bara neu fara gwyn - 100 g;
- menyn - 30 g;
- hufen - 100 ml;
- winwns - 1 pc.
- olew llysiau - 2 llwy fwrdd. llwyau.
Paratoi
Sut i goginio badiau cig Sweden? Rydym yn cymryd cig ffres, wedi'i didoli'n ofalus, gan ddileu pob esgyrn a ffilm, wedi'i rinsio'n drylwyr. Yna, rydym yn torri'r cig eidion gyda grinder cig, sawl gwaith i wneud y stwffin yn fwy meddal ac yn fwy homogenaidd.
Yna, rydym yn plymio darn o bara gwyn neu fara gwastad mewn hufen, ac yna'n pasio trwy grinder cig a'i gyfuno â chig fach.
Mae winwns wedi'i dorri o'r pysgod a'i dorri'n fân. Yna rhowch hi mewn padell ffrio a ffrio mewn olew llysiau nes ei fod yn frown euraid. Ychwanegwn wyau, halen, nionyn, pupur a nytmeg i'r stwffio cig - i flasu. Cymysgwch y cig oer, a'i wanhau ychydig gydag hufen. Yn y pen draw, dylech gael màs cig meddal, ond trwchus, fel nad yw ffrio peli cig Sweden yn disgyn ar wahân.
Nawr rydym yn dechrau cerflunio'r peli. Rydyn ni'n gosod plât wrth ymyl y dŵr, a gyda phêl peli dwylo gwlyb, am faint cnau Ffrengig. Pan fydd yr holl fylchau cig yn cael eu ffurfio, arllwyswch yr olew llysiau i mewn i sosban ffrio, ei gynhesu a gosod y peli cig allan. Rhowch y ffonau cig dros wres canolig am ychydig funudau, ac yna trowch y ffor i'r ochr arall gyda fforc.
Saws ar gyfer peliau cig Sweden
Cynhwysion:
- menyn - 50 g;
- blawd - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- halen - i flasu;
- llaeth - 50 ml;
- cawl - 50 ml;
- jam llugaeron.
Paratoi
Er bod ein peliau cig yn ffrio, byddwn yn paratoi'r saws. I wneud hyn, toddi ychydig o fenyn yn y sosban, ychwanegu blawd a choginio, gan droi, munudau. 3. Gwnewch yn siŵr nad yw'r blawd yn troi'n frown. Yna, mewn trickle tenau, yn troi yn gyson, arllwyswch yn y llaeth a'r cawl wedi'i gynhesu. Cymysgwch bopeth, halen i flasu a choginio hyd yn oed. Mae baliau cig parod yn cael eu lledaenu ar datws tatws neu unrhyw ddysgl ochr arall, yn arllwys saws a baratowyd yn helaeth a jam melyn.