Mae saladau gyda bwyd môr bob amser yn sefyll ar ben unrhyw bwrdd Nadolig. Ac os ydych chi am i'ch gwesteion edmygu'ch sgiliau coginio, does dim angen i chi fwsio pretzels a kulebyaki , dim ond coginio salad gyda sgwidod a berdys, a fydd yn chwalu blas pawb.
Rysáit ar gyfer salad o sgwid gyda berdys
Cynhwysion:
Ar gyfer broth:
- dŵr - 4 eitem;
- gwin sych gwyn - 1 eitem;
- halen - 2 llwy de;
- dail bae - 2-3 pcs.;
- pysur pupur - 1 llwy de;
- winwns.
Ar gyfer salad:
- seleri - 2 goes;
- Pupur Bwlgareg - 1 pc.;
- tomatos - 500 g;
- winwns werdd - 1 criw;
- berdys wedi'u plicio - 500 g;
- cregyn gleision - 500 g;
- cregyn bylchog - 250 g;
- squidiau - 250 g;
- olew olewydd - 1/4 o ganrif;
- sudd 1-2 lemwn;
- halen, pupur - i flasu.
Paratoi
Cynhwysion ar gyfer y broth, lle bydd ein bwyd môr yn cael ei falu, rydym yn ei gwnio mewn sosban, ei lenwi â dŵr a'i roi ar y stôf. Mae tomatos, pupur a seleri wedi'u torri'n giwbiau a'u rhoi mewn powlen salad. Os ydych chi eisoes wedi prynu berdys wedi'u berwi, sydd i'w gweld yn aml mewn archfarchnadoedd, yna dim ond eu dadrewi a'u rhoi mewn powlen salad ar unwaith i weddill y llysiau. Hefyd, dylid ychwanegu llysiau a winwns werdd.
Ar ôl awr, pan fydd y broth yn dod yn fregus, dylid ei hidlo a'i dychwelyd i sosban eto. Y cregyn gleision yw'r cyntaf i fynd i mewn i'r broth, ar ôl 3-4 munud y dylid eu tynnu o'r broth, ac yn lle hynny dylid taflu cregyn cregyn. Ar ôl 3-4 munud, ailadrodd yr un llawdriniaeth a chyda'r cregyn bylchau, gan ddisodli sgwid wedi'i lanhau gan sgwid, a fydd yn cymryd munud i goginio.
Nawr gellir torri'r holl fwyd môr a'i roi mewn powlen salad i lysiau. Dim ond i lenwi salad gyda chymysgedd o fenyn a sudd lemwn, ac yna'n chwistrellu â halen a phupur.
Salad gyda sgidiau, berdys a chrancod
Cynhwysion:
- sgwid - 2-3 carcas;
- ffyn cranc - 250 g;
- berdys - 250 g;
- wyau - darnau 4-5;
- mayonnaise;
- halen, pupur - i flasu;
- greens.
Paratoi
Nid oes angen sgiliau coginio arbennig ar gyfer paratoi salad. Mae carcas y sgwid yn cael ei lanhau a'i ferwi am 40-60 eiliad mewn dŵr hallt. Cwtog wedi'i dorri i mewn i gylchoedd a'i roi mewn powlen salad. Boenwch y berdys yn gyflym, eu glanhau a'u cymysgu â sgwid. Yn nes at y berdysod anfonwch a chipiau cranc wedi'u torri. Mae wyau wedi'u berwi'n galed, wedi'u torri'n giwbiau a'u cymysgu â bwyd môr. Tymorwch y salad gyda halen a phupur i flasu a dwr gyda mayonnaise. Cymysgwch y salad yn dda gyda berdys, sgwidod ac wyau cyn ei weini a'i oeri.
Salad gyda berdys, calamari a cheiâr coch
Cynhwysion:
- berdys - 200 g;
- sgwid - 2 garcas;
- wyau - 4 darn;
- ceiâr coch - i flasu;
- mayonnaise - i flasu;
- olifau - 60-70 g;
- greens.
Paratoi
Mae wyau wedi'u berwi, wedi'u hoeri, rydym yn gwahanu'r proteinau o'r melyn ac yn eu torri ar wahân.
Ar waelod y bowlen salad, sgwid wedi'i sleisio, melyn wy wedi'i falu a saim i gyd gyda mayonnaise. Mae'r haen nesaf yn shrimp ac yn wyn gwyn, ac ar ôl hefyd dylid ei dorri'n helaeth â mayonnaise. Mae'n addurno'r salad gydag haen hael o geiâr coch. Fel addurn ychwanegol ar ben ceiâr, berdys, olewydd, perlysiau ffres neu wyau cwail wedi'u berwi gellir eu gwaredu.
Gyda llaw, nid oes angen addurno salad fel hyn, bydd yn ddigon i gymysgu'r holl gynhwysion â saws mewn powlen salad ac i oeri'r byrbryd yn dda cyn ei weini - salad gyda sgwid, caviar a berdys o hyn neu faint na fydd yn ei golli.