Er mwyn rhoi ychydig o flas a astringency cnydau nutty i'r jam, mae llawer yn ychwanegu at ffrwythau cnewyllyn cnewyllyn bricyll, ac nid hyd yn oed yn amau bod dosau mor fawr yn gallu niweidio iechyd oherwydd y cynnwys uchel o asid hydrocyanig. Mae'n fwy diogel i goginio jam trwy ychwanegu cnau go iawn, er enghraifft, cnau Ffrengig.
Ceisiwch jam gyda almonau a chnau Ffrengig
Os oes gennych y cyfle i ychwanegu at yr amrywiaeth o cnau Ffrengig gyda almonau, yna ei ddefnyddio, peidiwch â bod yn wenus gyda chnewyllyn almon, gan eu bod hefyd yn cynnwys asid hydrocyanig.
Cynhwysion:
- bricyll - 980 g;
- siwgr gronog - 980 g;
- cnau Ffrengig - 80 g;
- almonau - 80 g;
- dŵr 240 ml.
Paratoi
Cyn berwi jam bricyll gyda chnau, dylai'r ffrwythau eu hunain gael eu glanhau, ac ar sail siwgr a dŵr, gweld syrup dryloyw. Yn y lleop gorffenedig mae haneri o fricyll cryf a chnydau cryf, heb fod yn rhy aeddfed. Coginiwch bob 5 munud, tynnwch yr ewyn. Gadewch jam jam bron yn barod am y noson gyfan, a sutra berwi hi am 15 munud arall. Arllwyswch y jam dros y jariau a'u rholio i lawr ar unwaith.
Ceisiwch jam gyda oren a chnau
Gellir troi jam apricot o ddysgl syml ar gyfer dannedd melys i mewn i resymau gwrth-oer go iawn, mae'n ddigon i ategu'r cynhwysion gyda darnau o sinsir, ac am yr anhygoel y gallwch chi roi darnau o sitrws.
Cynhwysion:
- Bricyll - 1,8 kg;
- siwgr gronnog - 860 g;
- cnau Ffrengig - 480 g;
- gwreiddiau sinsir (ffres) - 45 g;
- orennau - 430 g.
Paratoi
Rhannwch y cnawd bricyll i mewn i haneru, ei lenwi â siwgr a gadael y sudd am 12 awr. Os nad yw'r amser hwn ar gael i chi, yna gallwch chi ychwanegu gwydr a hanner y dŵr i'r ffrwythau ac yna arllwyswch y siwgr a'i roi ar y tân. Pan fydd y surop yn dod i ferwi, ac mae'r bricyll yn dechrau dod yn dryloyw, rhowch y darnau o orennau'n syth gyda zest, heb gnau cnau coch a darnau sinsir yn rhy fân. Ar ôl ei ferwi dro ar ôl tro, arllwyswch y jam dros y jariau a'u rholio.
Cryswch jam gyda chnau Ffrengig "Hanner" - rysáit
Cynhwysion:
- bricyll - 970 g;
- cnewyllyn cnau Ffrengig - 340 g;
- siwgr gronog - 970 g;
- dŵr 240 ml.
Paratoi
Wedi tynnu carreg o fricyll, rhowch darn o gnau mewn gwag mewn cnawd. Mewn sosban, cyfunwch y siwgr gyda dŵr a rhowch y surop i ferwi. Mewn surop tryloyw, rhowch haenau'r ffrwythau a'r cnau yn eu lle a'u rhoi mewn tri dogn 15 munud, gan ganiatáu i'r jar oeri yn llwyr yn y cyfnodau rhwng coginio a chofio tynnu'r ewyn o'r wyneb. Ar ôl y coginio terfynol, nid oes angen oeri'r delicacy, dylai gael ei ddosbarthu yn boeth dros ganiau di-haint ac wedi'i rolio. Gadewch i storio fod yn oeri yn llwyr cyn ei storio.
Gwisgo sleisys jam gyda chnau
Nid yw "Tsar" yn cael ei enwi fel "Tsar" yn hytrach na chnewyllyn cnau yn ogystal â chnewyllyn cnau: mae lliw amber, arogl anhygoel a blas yn awgrymu yn glir ar darddiad nobel.
Cynhwysion:
- bricyll - 980 g;
- cnewyllyn cnau Ffrengig - 90 g;
- siwgr gronog - 680 g.
Paratoi
Am y noson cyn coginio, rinsiwch a chogwch y ffrwythau a'u cyfuno â chnewyllyn cnau Ffrengig sydd heb eu torri'n fân iawn. Llenwch y cynhwysion gyda siwgr gronnog a gadael i ymledu. Erbyn y bore, hyd yn oed y bricyll sychus dylai ynysu'r sudd, ond os nad yw'r hylif yn ddigon, yna yn ystod y coginio, gellir ategu'r dwysedd â dŵr, ond nid yn fwy na 240 ml. Drwy droi yn gyson, tynnwch y jam i ferwi, tynnwch yr ewyn a'i hollol oer. Ailadroddwch y weithdrefn eto, ond peidiwch ag oeri y tro diwethaf, ond ar unwaith tywallt y cynnyrch dros jariau di-haint.