Harvesting sorrel ar gyfer y gaeaf

I'r rhai nad ydynt yn groes i fwynhau prydau defnyddiol a blasus gyda chyfraniad sorrel yn y gaeaf, rydym yn argymell ryseitiau ar gyfer dail ocsil ffres ar gyfer storio hirdymor gyda'r posibilrwydd o'u defnyddio yn y gaeaf.

Cynaeafu sorrel am y gaeaf trwy rewi

Os oes lle am ddim yn y rhewgell, y ffordd orau o gaffael sorrel am y gaeaf yw rhewi dail ffres. Felly, mae blas a rhinweddau gwerthfawr y cynnyrch gwyrdd yn cael eu cadw i'r eithaf, ac mae'r sorrel wedi'i rewi yn gyfleus, yn enwedig ar gyfer paratoi'r prydau cyntaf . Mae'n ddigon yn unig i gael dogn o'r dail o'r rhewgell a'i daflu i'r cawl dau funud cyn diwedd y coginio.

Er mwyn rhewi sarnren, mae'r dail yn cael eu rinsio gyntaf a'u lledaenu ar y tywel am gyfnod. Dylai'r lleithder lleithder anweddu'n llwyr. Nawr tynnwch y coesau stiff dianghenraid a'u taflu, a thorri'r sarn i ddarnau bach a'u rhoi mewn bagiau. Mae'n gyfleus iawn i rewi cyfran y cynnyrch yn rhannol a defnyddio pob un sy'n gwasanaethu yn ôl yr angen.

Cynaeafu sorrel am y gaeaf heb halen

Cynhwysion:

Paratoi

Gellir paratoi taflenni sorrel yn gyfan gwbl heb halen fel a ganlyn. Dailwch yn ofalus rinsiwch yn ofalus ac isaf am bum munud mewn dŵr puro wedi'i berwi. Nawr rydym yn cymryd y sarnr allan o'r dŵr gyda sŵn ac yn ei osod yn dynn mewn cynwysyddion gwydr. Dim ond i'w sterileiddio mewn dŵr berw am bum munud yn unig, gan gynnwys gorchuddion gyda chaeadau wedi'u berwi ychwanegol, ac ar ôl hynny caiff yr olaf ei selio ac ar ôl oeri rydym yn anfon y stoc i'w storio.

Ym mhresenoldeb seler neu le rhydd yn yr oergell, gallwch ddefnyddio dull symlach hyd yn oed o gynaeafu sorrel heb halen. Er mwyn ei weithredu, caiff y dail golchi eu malu, eu gosod yn dynn mewn jariau di-haint, rydym yn llenwi eu cynnwys gyda vodichkoy, corc cyn-berwi oer neu dim ond gorchuddio â chaeadau neilon a'u rhoi yn yr oerfel.

Mae dulliau o'r fath o gynaeafu sorrel ar gyfer y gaeaf yn arbennig o addas ar gyfer defnyddio'r cynnyrch yn y llenwad , gan nad ydynt yn cynnwys halen.

Y rysáit ar gyfer paratoi sorrel am y gaeaf heb goginio gyda halen

Cynhwysion:

Cyfrifo ar gyfer un all 0.5 litr:

Paratoi

Mae rhai tirladies yn cynaeafu sorrel, dim ond arllwys y dail melt heb fod â halen wedi'i ïodio. Ond yn yr achos hwn, mae'r gwaith bob amser yn rhy salad, sydd ddim bob amser yn fuddiol i goginio. Mae'n rhaid i'r dail gael ei gymysgu'n ychwanegol, fel arall mae yna gyfle i gael bwyd wedi'i halltu.

Rydym yn cynnig dull arall o gynaeafu sorrel gyda halen, a fydd yn eich arbed rhag y ffrio ychwanegol gyda suddio sy'n cyd-fynd â'r fersiwn flaenorol, gan fod blas y dail yn yr achos hwn yn cael ei gymedroli'n halen.

Dail wedi'i rinsio o ddileu sarnren o goesynnau mawr a chaled a thorri'n ddarnau bach. Nawr llenwch y màs ocsalig gyda chaniau hanner litr anffafriol a'i llenwi'n dda. Rydyn ni'n arllwys llwy o halen nad yw wedi'i iodized ar ben pob cynhwysydd heb y pot-de, cyfunwch y dŵr wedi'i berwi a'i oeri i'r brim, corcwch y llongau a'i storio.

Cynaeafu sorrel am y gaeaf ar gyfer borsch werdd gyda gwyrdd a halen

Cynhwysion:

Paratoi

Gellir cynaeafu sorrel ffres ar gyfer borscht gwyrdd ynghyd â winwns a gwyrdd. I wneud hyn, mae'r dail suddren, plu o winwns werdd, yn ogystal â sbrigiau o bersli a dail yn rinsio gyda dŵr oer a gadael i sychu, gan ledaenu'r holl wyrdd ar doriad lliain neu dywel. Ar ôl hynny, cwtogwch yr holl gynhwysion bach, wedi'u cymysgu â halen heb fod yn iaodedig, wedi'i glinio ychydig a'i gadael nes i'r sudd gael ei wahanu. Nawr, gosodwch y màs gwyrdd ar gynwysyddion gwydr anferth, yn dynn iawn, yn gorchuddio â chaeadau a'u rhoi mewn dŵr berw ar gyfer sterileiddio. Cynhelir caniau hanner litr mewn berw cymedrol am bymtheg munud, a litr am bum munud ar hugain. Nesaf, rydym yn selio'r gwaith gyda chaeadau a'i storio mewn lle tywyllog addas.