Nid yw'r darn hwn o afalau mor boblogaidd, dyweder, fel jam neu gymhleth, ond mae'n fwy tebygol oherwydd anwybodaeth y gwragedd tŷ. Ar ôl rhoi cynnig ar gymaint o wendid unwaith, mae'n debyg y byddwch chi'n ei baratoi bob blwyddyn. Wedi'r cyfan, nid yn unig yw pwdin annibynnol perffaith, ond hefyd llenwi anadferadwy ar gyfer pasteiod, yn ogystal ag ychwanegiad i fysiau eraill, grawnfwydydd a llestri melys eraill.
Sut i goginio afalau mewn syrup gyda lletemau ar gyfer y gaeaf - rysáit
Cynhwysion:
Cyfrifo ar gyfer jar gwydr tri litr:
- afalau cryf aeddfed - 2.4 kg;
- siwgr gronnog - 550 g;
- dŵr wedi'i hidlo - 2 litr;
- asid citrig (ar gyfer surop) - llwy de o gwbl anghyflawn;
- asid citrig (ar gyfer afalau) - ¼ llwy de o bob hanner litr o ddŵr.
Paratoi
Ar gyfer cynaeafu mewn syrup, dewiswch afalau gyda mwydion cryf, eu mwyngloddio, eu torri yn eu hanner, tynnwch y craidd yn ofalus gyda hadau a gorsyn, a'r mwydion gyda sbri o lobiwlau maint canolig. I gychwyn, rydym yn eu gostwng i mewn i ychydig o ddŵr sy'n cael ei asysu â dŵr (fel na fyddant yn dywyllu), yna byddwn yn ei ddal a'i roi i mewn i bowlen neu basn enamel.
Mewn llong addas, cynhesu'r dŵr wedi'i hidlo i berwi, ychwanegu siwgr a lemwn asidig, gadewch i'r crisialau ddiddymu, ac yn gostwng y taflenni apal wedi'u paratoi i'r surop sy'n deillio o hynny. Rydym yn eu coginio am ychydig funudau, ac ar ôl hynny rydym yn ei symud i gynhwysydd di-baratoi wedi'i baratoi ymlaen llaw. Mae'r surop siwgr yn cael ei roi dro ar ôl tro i ferwi a'i arllwys i'r afalau. Rydyn ni'n selio'r cynhwysydd wedi'i goginio am bum munud gyda chaead metel, trowch i'r gwaelod i fyny a gadael am ddau ddiwrnod am oeri araf, a sterileiddio naturiol, gan lapio'r biled yn drwyadl.
Afalau a gellyg, torri sleisys mewn syrup ar gyfer y gaeaf
Cynhwysion:
- afalau cryf aeddfed ffres - 1.2 kg;
- gellyg yn gryf iawn - 1.2 kg;
Ar gyfer surop:
- siwgr gronnog - 400 g;
- dŵr wedi'i hidlo - 1 l;
- asid citrig - ¼ llwy de.
Paratoi
Paratowch gymysgedd o afalau a gellyg mewn surop siwgr. I wneud hyn, rydym yn dileu'r ffrwythau golchi o'r craidd a'i dorri mewn sleisenau teth. Rydyn ni'n eu rhoi mewn jariau glân a'u llenwi â surop siwgr. Ar gyfer ei baratoi, dewch i berwi dŵr wedi'i hidlo, arllwyswch y siwgr a gadael i'r crisialau ddiddymu. Ychwanegwch asid citrig bach, berwch y surop am funud ac arllwyswch dros y jariau gyda sleisys ffrwythau, a'u llenwi dan y llinyn. Rydym yn gorchuddio'r cynwysyddion gyda chaeadau a'u rhoi mewn powlen gyda dŵr poeth i'w sterileiddio ymhellach. Capasiti litil Boil am ugain munud, a berwi tair litr am oddeutu deugain munud. Nawr rydym yn selio'r caeadau, gadewch i'r llongau oeri i lawr, a'u symud i storio ar gyfer biledau eraill.
Gwisgoedd yr afalau mewn syrup â sinamon ar gyfer y gaeaf
Cynhwysion:
Cyfrifo ar gyfer jar gwydr hanner litr:
- afalau cryf aeddfed - 300 g;
- siwgr gronnog - 75 g;
- sinamon (ffon) - ½ pcs.;
- dŵr wedi'i hidlo - 250 ml;
- asid citrig (ar gyfer surop) - ½ llwy fwrdd.
Paratoi
Bydd blas arbennig o afalau mewn syrup yn rhoi ffon o sinamon, wedi'i ychwanegu'n uniongyrchol at y jar. I roi'r rysáit ar waith, rydym yn dileu'r afalau golchi o'r pedicels a'r interniau a'u torri mewn sleisenau tatws. Mewn caniau o 0.5 litr, rydyn ni'n taflu hanner siâp siâp a'u llenwi â sleisys afal. O'r dŵr, siwgr ac asid citrig, coginio'r surop, cymysgu'r cynhwysion yn y sosban a'u berwi gan droi'n aml am ugain munud.
Nawr llenwch yr afalau gyda surop mewn caniau, gorchuddiwch nhw gyda chaeadau a'u sterileiddio mewn dŵr berwi am tua pum munud. Rydyn ni'n selio'r llongau a'u troi i mewn i lawr nes eu bod yn cwympo'n llwyr.