Mae gwahanol fathau o gaiâr llysiau, er enghraifft, "eggplant tramor", sgwash ac eraill - yn baratoadau rhagorol ar gyfer y gaeaf. Mae bwyd tun cartref o'r fath yn dda i'n bwydlen yn y tymor oer.
Byddwn yn dweud wrthych sut i baratoi caviar o moron a'i baratoi ar gyfer y gaeaf, mae amryw amrywiadau o ryseitiau o'r fath gyda nifer o lysiau eraill yn cael eu hychwanegu.
Caviar gyda moron a winwns gyda tomatos
Cynhwysion:
- moron - 1 kg;
- winwnsyn - 2-5 pcs.
- tomatos dwfn coch aeddfed - 1,5 kg;
- pupur coch neu melyn melys - 4-5 pcs.;
- pupur coch sbeislyd - 1 darn;
- garlleg - 5-8 deintigau;
- olew llysiau - 1 gwydr,
- halen - 1 llwy fwrdd. llwy,
- finegr 5-9% - 1-1.5 llwy fwrdd. llwyau fesul 1 l o geiâr.
Paratoi
Golchwch yr holl lysiau'n drwyadl gyda dŵr oer a sych. Rydyn ni'n rhoi pob un o'r cynhwysion mewn powlen ar wahân ar ôl ei malu. Caiff y moron eu rhwbio ar grater canolig neu fawr neu ei falu mewn prosesydd cegin (chopper, cymysgydd, cyfuno). Tynnwch y coesynnau a'r hadau o'r pupur melys a chwerw a gadewch y podiau drwy'r prosesydd neu'r grinder cig. Hefyd tomatos. Torrwch y winwnsyn wedi'i dorri'n fân gyda chyllell.
Mewn sosban neu sosban waliau trwchus, rydym yn gwresogi'r olew ac yn arbed y winwns nes y bydd tryloywder golau. Yna rydyn ni'n rhoi moron, cymysgwch a stew i gyd gyda'i gilydd ar wres isel, gan droi gyda sbeswla, am 20 munud. Ychwanegu pupur melys a chwerw, past tomato, halen a garlleg wedi'i dorri, cymysgu'n drylwyr, fel bod y halen yn diddymu. Dewch â berwi a'i goginio ar wres isel am 8-12 munud arall.
Rydyn ni'n gosod y ceiâr mewn jariau wedi'u sterileiddio, yn arllwys 1-1.5 llwy fwrdd o finegr i bob un a'u rholio gyda chaeadau wedi'u sterileiddio mewn dŵr berw. Rydym yn troi'r caniau ac yn gorchuddio â gorchudd hen nes ei fod yn oeri yn llwyr. Cadwch bylchau llysiau o'r math hwn yn well mewn ystafell oer, ond ar dymheredd uwch.
Yn dilyn yr un rysáit (gweler uchod), mewn fersiwn wedi'i addasu'n fras, gallwch baratoi caviar o courgettes gyda moron. I wneud hyn, cymerwch 0.5 kg o foron a 0.5 kg o zucchini ar gyfer yr un faint o gynhwysion sy'n weddill. Gellir torri zucchini gyda chyllell mewn ciwbiau bach neu ei dorri i mewn i brosesydd. Rydyn ni'n rhoi'r zucchini ynghyd â'r moron, wedi'i chwythu allan tan barod, yna dilynwch y rysáit (darllenwch uchod).
Rysáit ar gyfer rhwyn a phringogyn yn rhedeg gyda moron a winwns
Mae'r rysáit hwn yn amrywiad ar y pwnc "pysgota o dan gôt ffwr", a chaiff màs tebyg i'w wneud, sy'n addas ar gyfer lledaenu ar fara.
Cynhwysion:
- betys - tua 300-350 g;
- pysgod haenog 1-2 pcs.;
- winwnsyn - 1 pc.;
- olew llysiau pwys oer - 3-5 st. llwyau;
- garlleg - 2 ewin;
- afal gwyrdd melys a sur - 1-2 pcs.;
- lemwn - 1 darn;
- pupur poeth coch;
- mae greensiau ffres yn wahanol (persli, coriander, basil, ac ati);
- halen - 0.5 h o le.
Paratoi
Yn y broses o baratoi, ychwanegwch yr holl gynhwysion ar ôl y rholio i bowlen ar wahân. Mae moron a beets wedi'u coginio i mewn
Cymysgwch y maset betys-moron gyda'r winwnsyn pupryn ac ychwanegu olew. Gallwch sgipio eto drwy'r cymysgydd. Tymor gyda phupur coch poeth a chymysgedd. Yn y caiâr llysiau pysgota mae'r arbedion mwyaf posibl yn cael eu cadw, dim ond fitamin "bom" ydyw. Gellir lledaenu cawiar ar fara gwyn, brechdanau o'r fath - byrbryd delfrydol ar gyfer fodca, gin, tinctures chwerw cryf.