Nid yw blodau hyfryd o'r fath, fel rhosyn te, yn hoffi ni'n unig gyda harddwch ac arogl, ond mae hefyd yn darparu llawer o gynhyrchion defnyddiol ar ffurf dŵr rhosyn, tonig, syrup melys a hyd yn oed y jam mwyaf blasus, nad oes ganddo gyfartaledd wrth drin stomatitis . Felly, brysiwch i gasglu'r holl betalau, oherwydd byddwn yn rhannu'r gyfrinach, sut i goginio'r jam o'r te wedi codi'n gywir.
Paratoi jam rhosyn gyda asid citrig
Diolch i bresenoldeb asid citrig yn y rysáit hwn, bydd y jam yn cadw ei liw ac ni fydd yn melys melys.
Cynhwysion:
- petalau rhosyn - 600 g;
- dŵr - 500 ml;
- siwgr - 1100 g;
- asid citrig - 15 g.
Paratoi
Ar y dechrau cyntaf, cam pwysig yn y paratoad yw puro'r petalau. Ar ôl eu casglu mae'n well i arllwys allan, er enghraifft, ar fwrdd a'i adael am ychydig oriau, fel bod yr holl bryfed a ddaeth yn ddamweiniol y tu mewn i adael eu lloches dros dro. Nesaf, rydym yn datrys y petalau, yn tynnu'r rhai gwlyb neu sych, a hefyd yn taro stamens a chynffonau gwyrdd, yn eu rinsio â llwch a'u rhoi ar dywel mawr i gael gwared â lleithder dros ben. Ar ôl awr, gadewch iddo rinsio ychydig a'i gadael yn sych am ychydig oriau arall, fel bod y petalau yn sych ar ddechrau coginio.
A byddwn yn dechrau trwy baratoi surop. Yn y sosban arllwyswch y siwgr, arllwyswch yn y dŵr a'u cymysgu heb gymorth llwy. Rydyn ni'n rhoi ar y stôf, cyn lleied o wres a choginio, nes bydd yr ewyn yn dechrau ffurfio a bydd y syrup yn berwi. Yna, byddwn yn ei dynnu o'r plât, arllwys chwarter arall o'r petalau i mewn i badell arall ac arllwys dwr bach ar y surop poeth. Ymhellach, rydym yn ychwanegu rhan o betalau a syrup o hyd, ac felly er na fyddwn ni'n cymysgu pawb. Yna, rydym yn rhoi ar y stôf ac yn coginio am o leiaf 40 munud. Nesaf, ychwanegwch yr asid citrig a choginiwch am 10 munud arall a rhwystro'r cymysgydd trochi mewn màs homogenaidd. Felly cymysgir surop a petalau a chysondeb cyson o jam trwchus. Ac yna bydd yn parhau i'w ferwi am 5 munud arall, yn ystod y cyfnod hwn rydym yn paratoi, e.e. rydym yn sterileiddio'r jariau ac yn rhoi'r jam i mewn i gofrestr.
Mae jam o fetelau te yn codi heb goginio
Pan fydd y petalau yn mynd iddyn nhw, mae'n anochel y bydd coesau a stamens yn cwympo, ac os na chânt eu tynnu, bydd y jam yn chwerw, oherwydd mae'n amrwd. Felly, y ffordd hawsaf i lanhau'r petalau gyda chrannwr. Rhowch nhw mewn rhannau a'u ysgwyd.
Cynhwysion:
- petalau rhosyn - 400 g;
- siwgr - 800 g.
Paratoi
Ar y dechrau cyntaf, mae angen dweud y dylid defnyddio'r seigiau enameled, plastig neu wydr fel nad oes unrhyw gysylltiad â'r metel ac nad yw'r jam wedi'i ocsidio.
Mae petalau wedi'u plicio yn cysgu â siwgr ac yn dechrau malu â'ch dwylo nes bod yr holl betalau yn disgyn yn eu lle ac yn dod fel stwffio. Mae'r màs yn gostwng sawl gwaith yn gyfaint ac yn dod yn swmpus iawn. Yna rydyn ni'n rhoi popeth mewn jar wedi'i sterileiddio, rhowch haen o siwgr i ben, câi ei guddio â chaead a'i roi ar ffenestr heulog, wedi'i orchuddio â thywel tywyll, felly rydyn ni'n ei adael am 30 diwrnod. Yn gyntaf, pan na fydd yr jam wedi'i goginio, teimlir y chwerwder, ond pan fydd yno - bydd y chwerwder yn mynd i ffwrdd yn llwyr. Yn y dyfodol rydym yn storio yn yr oergell.
Y rysáit gorau am jam o betalau te a gododd
Cynhwysion:
- petalau pinc - 350 g;
- siwgr - 1100 g;
- dŵr 450 ml;
- lemon - 1 pc.
Paratoi
Rydym ni'n cymryd, fel bob amser, betalau wedi'u plicio a'u sychu, arllwyswch wydraid o siwgr ynddynt ac yn eu newid yn ysgafn. Gadewch i ni adael sudd y cloc yn 5-6, weithiau'n cymysgu. Mae'r siwgr sy'n weddill yn cael ei gymysgu â dwr a sudd un lemwn a'i goginio nes bod y siwgr yn diddymu'n llwyr, pan fydd y surop yn dechrau swigen yn weithredol, rydym yn anfon ein petalau ato. Oherwydd y ffaith ein bod yn eu rhoi mewn amgylchedd poeth, bydd y jam yn cadw ei liw yn ddiweddarach. Rhowch wyth am 5 munud a'i dynnu o'r plât. Ar ôl 12 awr eto gosodwch i fudferu, 5 munud arall a'i roi mewn jariau parod. Gall yr un jam blasus, arogl a defnyddiol gael ei baratoi o rostyn te melyn.