Mae'r rhan fwyaf o wragedd tŷ yn hyderus bod ciwcymbrau gydag asid citrig ar gyfer y gaeaf - yr opsiwn mwyaf profiadol a gorau posibl ar gyfer cynaeafu. Mae gan hyn ei wirionedd ei hun: mae ychwanegyn bwyd poblogaidd yn rhoi tryloywder, lysiau - yn flas a phryfed ysgafn, ac, o fod yn gadwraeth ardderchog, yn cynyddu bywyd silff cyflenwadau cartref.
Sut i ddefnyddio ciwcymbrau halen â asid citrig?
Gwneir ciwcymbrau poteli gydag asid citrig mewn dwy ffordd. Mae'r cyntaf yn tybio llenwi dwywaith yn llawn â dŵr berw heb sterileiddio, ac felly caiff asid citrig ei ychwanegu'n uniongyrchol i'r jar gyda ciwcymbrau. Mae dull arall yn seiliedig ar goginio'r marinâd ag asid citrig, ac ar ôl hynny mae'r ciwcymbrau yn cael eu tywallt gyda'r halen berw hwn a'u sterileiddio.
- Dylai menywod sy'n penderfynu gwneud ciwcymbrau blasus a defnyddiol gydag asid citrig yn hytrach na finegr, gydymffurfio â rhai cyfrannau. Yn draddodiadol, rhoddir llwy de o asid citrig ar 1 litr o ddŵr.
- Hyd yn oed gan ystyried y ffaith bod ciwcymbrau gydag asid citrig ar gyfer y gaeaf wedi'u storio'n berffaith ac ar dymheredd yr ystafell, er mwyn sicrhau mwy o ddibynadwyedd, mae'n well trosglwyddo'r gweithleoedd i'r oerfel.
- Yn aml, fel darn a ddefnyddiwyd â condiment, garlleg a phupur du. Ar gyfer crunchiness, gallwch ychwanegu dail ceirios a gwreiddiau marchog.
Ciwcymbr wedi'i biclo ag asid citrig heb ei sterileiddio
Ciwcymbrau gydag asid citrig heb sterileiddio yw un o'r ffyrdd mwyaf poblogaidd o ddiogelu. Mae'r dechnoleg hon yn dileu'r hamdden hir yn y gegin, nid oes angen sgiliau arbennig mewn canning ac mae'n gwarantu bod gweithdy o safon uchel yn cael ei gadw, gan gadw ffresni, arogl a blas yr haf.
Cynhwysion:
- ciwcymbrau - 1,5 kg;
- ymbarel dill - 2 pcs.;
- ewin o garlleg - 3 darn;
- dail bae - 2 pcs.;
- dŵr - 2 l;
- asid citrig - 5 g;
- halen a siwgr - 20 gram yr un.
Paratoi
- Rhowch sbeisys a chiwcymbr mewn jar.
- Arllwyswch ddŵr berwedig a gadael am 15 munud.
- Draeniwch y dŵr mewn sosban, ychwanegu halen a siwgr, berwi am 2 funud.
- Rhowch asid citrig yn y jar, arllwyswch y saeth a rholio'r ciwcymbrau gydag asid citrig ar gyfer y gaeaf.
Ciwcymbrau wedi'u halltu'n ysgafn ar gyfer y gaeaf gydag asid citrig
Mae'r rhan fwyaf o wragedd tŷ yn trin yr aelwyd â chiwcymbrau ysgafn ar uchder y tymor, ond nid yw pawb yn gwybod, os ydych chi'n coginio ciwcymbrau golau â halen asid citrig, yna bydd y cadwraeth yn cadw ffresni a wasgfa mis Gorffennaf ym mhob rhan o'r gaeaf. Mae angen i chi roi ciwcymbrau mewn picl arbennig, gadael "crwydro" a newid y marinâd, rholio i fyny.
Cynhwysion:
- ciwcymbr - 3 kg;
- dŵr - 1.5 litr;
- siwgr - 75 g;
- asid citrig - 5 g;
- dafell ymbarél - 4 pcs.;
- dail ceirios - 5 pcs.
Paratoi
- Ychwanegwch halen i'r dŵr berwi i flasu a "lemwn".
- Arllwyswch y ciwcymbrau a'r sbeisys gyda mireog a'u neilltuo am 3 diwrnod.
- Mwynwch y strainer, ychwanegu siwgr a choginio.
- Arllwyswch y ciwcymbrau hallt gyda asid citrig ar gyfer y gaeaf gyda swyn newydd.
Ciwcymbrau wedi'u potelu gydag asid citrig a mwstard
Nid yw diogelu ciwcymbrau gydag asid citrig a mwstard byth yn ddarfodedig. Mae'r cyfuniad hwn yn gynorthwyol hollol ddiniwed, gan gynyddu bywyd silff y biled a chadw cynnwys y can mwyaf naturiol, bregus, tendr a deniadol, gan ychwanegu crynswth sbeislyd, chwerwder a llymder.
Cynhwysion:
- ciwcymbr - 2 kg;
- dŵr - 1.5 litr;
- siwgr - 100 g;
- asid citrig - 10 g;
- ymbarellau dill - 6 pcs.;
- Hadau mwstard - 20 g.
Paratoi
- Mae ciwcymbrau a sbeisys yn cael eu lledaenu dros ganiau.
- Arllwyswch ddŵr berwedig a gadael am 15 munud.
- Draeniwch y dŵr, ac mewn sosban, ychwanegu halen i flasu a siwgr. Coginiwch.
- Ym mhob jar, ychwanegwch y mwstard, lemon a llenwi â marinade.
Ciwcymbrau melys gydag asid citrig
Mae gan giwcymbrau marinedig melys gydag asid citrig lawer o edmygwyr. Er y bydd y cyfuniad blas hwn yn ymddangos yn rhyfedd i lawer, mae'r paratoad yn sbeislyd ac yn gofiadwy. Ar gyfer ei baratoi, mae'n ofynnol i gadw at y cydbwysedd rhwng halen, asid citrig a siwgr yn unig, gan gynyddu'r swm olaf yn sylweddol.
Cynhwysion:
- ciwcymbrau - 600 g;
- dŵr 400 ml;
- asid citrig - 10 g;
- daflu ambarél - 1 darn;
- ewin o garlleg - 3 darn;
- siwgr - 70 g.
Paratoi
- Rhowch jar o giwcymbrau, dail, garlleg.
- Paratowch marinâd ar gyfer ciwcymbrau gydag asid citrig, gan ychwanegu halen i flasu mewn dŵr berw a siwgr.
- Arllwys ciwcymbr melys gydag asid citrig ar gyfer y gaeaf gyda swyn a diheintio am 15 munud.
Ciwcymbrau mewn Bwlgareg gydag asid citrig
Cadw ciwcymbrau gydag asid citrig - yn rhyngwladol. Gallwch adalw jariau dw r gyda cheiriau o darddiad Bwlgareg, a chawsant blas ac arogl eu hailadrodd gan ein gwesteion, gan ail-greu'r rysáit dramor yn llwyr. Roedd y gyfrinach canning yn marinade arbennig, technoleg "ciwcymbr" cryf a dwbl.
Cynhwysion:
- ciwcymbr - 3 kg;
- dŵr - 2.5 litr;
- asid citrig - 10 g;
- halen - 15 g;
- siwgr - 120 g;
- moron - 1 darn;
- umbrellas o dill - 4 pcs.
Paratoi
- Arllwyswch y ciwcymbrau, moron a dill 1.2 litr o ddŵr berw.
- Gadewch ef am 20 munud.
- Coginiwch y saeth o 1.2 litr o ddŵr, halen, siwgr a lemwn.
- Draeniwch y dŵr, arllwyswch mewn marinâd ffres.
Pwmper ciwcymbr gyda aspirin ac asid citrig
Gall y rhai sy'n dymuno cael cadwraeth dda gael aspirin a asid citrig i giwcymbrau . Mae'r pâr hwn o gydrannau, sy'n cael eu diddymu gan ddŵr, yn gyfrwng asidig uchel ei ganolbwynt, sy'n atal ymddangosiad bacteria, ac ar y ffaith ei bod yn darparu storio hirdymor o safon.
Cynhwysion:
- ciwcymbrau - 2.5 kg;
- dŵr - 1 l;
- aspirin - 3 pcs.;
- asid citrig - 5 g;
- ymbarel dill - 2 pcs.;
- halen - 60 g.
Paratoi
- Rhowch yr holl gynhwysion yn y jar.
- Llenwch y gwaith gyda dŵr berw a'i rolio.
Ciwcymbr gyda lemon a asid citrig
Dim ond gwir gourmetau all werthfawrogi'r rysáit o giwcymbrau gyda lemwn ac asid citrig. Mae cylchedau lemwn yn gwella'r nodweddion blasus y marinâd, yn llenwi'r cadwraeth gyda blas cain, arogl sitrws, yn ychwanegu gogwydd ac yn dileu'r digonedd o sbeisys sy'n cael eu hychwanegu at y paratoi ar gyfer "arogl annymunol".
Cynhwysion:
- ciwcymbr - 2 kg;
- dŵr - 900 ml;
- siwgr - 150 g;
- halen - 35 g;
- asid citrig - 5 g;
- sleisen o lemwn - 4 pcs.
Paratoi
- Mae ciwcymbr a sleisen o lemwn yn arllwys dŵr berwi.
- Ar ôl 15 munud, draeniwch y dŵr, coginio marinade o halen, siwgr a lemwn.
- Arllwyswch i jar a'i rolio.
Pwmper ciwcymbr gyda phodca ac asid citrig
Mae ciwcymbr wedi'u marinogi â fodca a asid citrig yn cael eu coginio gan y gwragedd tŷ yn gymharol ddiweddar, ond maent eisoes wedi ennill poblogrwydd. Y peth yw bod fodca yn cynnwys alcohol, sy'n atal y broses eplesu yn effeithiol, nid yw'n caniatáu i'r gweithle ddirywio, mowldio, ac asid citrig yn unig gryfhau nodweddion o'r fath.
Cynhwysion:
- ciwcymbr - 2 kg;
- dŵr - 1.5 litr;
- asid citrig - 5 g;
- fodca - 50 g;
- halen, siwgr - 50 gram yr un;
- Persig brigau - 6 pcs.
Paratoi
- Mae ciwcymbr a glaswellt yn arllwys dŵr berwi am 15 munud.
- Boil y dŵr berwi, ychwanegu halen a siwgr a'i goginio am 2 funud.
- Rhowch jar o asid citrig, arllwyswch i fodca, marinade a roll.
Ciwcymbr a tomatos gydag asid citrig
Mae pwmper ciwcymbrau a tomatos gydag asid citrig yn ffordd gyfleus a chyflym i arallgyfeirio ystod y cadwraeth. Mae'r cyfuniad o giwcymbr a tomatos mewn un banc yn arbed lle storio a nifer y caniau, ac mae'n gyfleus iawn i'w weini, gan ei fod yn caniatáu i bawb fynd â llysiau gwerthfawr. Yn ogystal, gellir darparu amrywiaeth o'r fath mewn gwrandawiadau ac mewn cinio achlysurol.
Cynhwysion:
- ciwcymbrau - 900 g;
- tomatos - 900 g;
- dŵr - 1.5 litr;
- siwgr - 50 g;
- halen - 30 g;
- asid citrig - 10 g;
- lawrl - 3 pcs.
Paratoi
- Mae ciwcymbr a tomatos arllwys dŵr berw.
- Ar ôl 5 munud, draeniwch y dŵr, dod â berw a'i ail-lenwi yn y jar.
- Ar ôl 10 munud, draeniwch y dŵr, ychwanegu halen, siwgr, sbeisys ac asid citrig, coginio, ac arllwyswch i'r jar.