Mae llysyn bach bach sbeislyd yn bupur chwerw sy'n ychwanegu unrhyw fyrder a disgleirdeb i unrhyw ddysgl. Bydd yn sicr yn eich cynhesu yn nosweithiau rhew y gaeaf o "y brig iawn i'r sodlau". Trinwch eich hun a'ch gwesteion gyda byrbryd gwreiddiol, gyda'n ryseitiau ar gyfer coginio pupur poeth ar gyfer y gaeaf.
Y rysáit ar gyfer pupur wedi'i bakio ar gyfer y gaeaf
Cynhwysion:
- pupur coch poeth - 355 g;
- cartref garlleg - 10 g;
- glaswellt o ddill, mintys a cilantro;
Ar gyfer marinade:
- dŵr 605 ml;
- grawnwin finegr - 105 ml;
- halen - 5 g;
- siwgr gwyn - 10 g;
- coriander sych - 10 g;
- pysur pupur - 5 pcs.;
- dail a ewin lawen - 2 pcs.
Paratoi
Mae menywod yn golchi, ysgwyd a chwistrellu'r dail. Fy phupur, wedi'i sychu ar dywel ac rydym yn gwneud pyllau bach ym mhob llysiau. Rydyn ni'n gosod y gweithiau mewn sosban, wedi'u sgaldio â dŵr berw ac yn gadael am 5 munud. Ymhellach, mae'r hylif yn cael ei ddraenio a'i ail-lenwi â dŵr berw. Ailadroddwch y weithdrefn hon 5-6 gwaith.
Nawr byddwn yn cymryd y marinade: taflu'r holl sbeisys, perlysiau a garlleg mewn pot o ddŵr. Cynnwys saccharim a halen i flasu a gosod y prydau ar dân. Ar ôl berwi, rydym yn cyflwyno finegr grawnwin. Boilwch y cymysgedd am 2 funud, yna tynnwch o'r plât, cau'r clawr a mynnu am 15 munud.
Mae banciau'n cael eu sterileiddio cyn eu llenwi, a'u llenwi â phupur ac arllwys y marinâd fel bod yr holl sbeisys yn cael eu cadw mewn cadwraeth. Rinsiwch â chaeadau capron a gadael nes i chi gael ei oeri yn llwyr o dan blanced cynnes.
Pupur poeth wedi'i farineiddio ar gyfer y gaeaf yn arddull Sioraidd
Cynhwysion:
- pupur poeth - 505 g;
- dail ceiriog, cyrens, dail ceirios;
- ewin - i flasu;
- sinamon - i flasu;
- garlleg, basil.
Ar gyfer salwch:
- dŵr 990 ml;
- siwgr gwyn - 25 g;
- halen iodized - 15 g;
- finegr 9% - 5 ml.
Paratoi
Cyn y gallwch chi gasglu pupur sbeislyd ar gyfer y gaeaf, gallwn ni sterileiddio'r jariau. Yna caiff y podiau eu golchi, eu rhoi mewn cynhwysydd a thaflu unrhyw ychwanegion a sbeisys. Llenwch yr ysgwyddau gyda dŵr berw a gadael am 10 munud, ac yna draeniwch yr hylif yn ofalus.
Heb wastraffu amser, rydym yn paratoi'r swyn: berwi dŵr, saccharim a halen i flasu. Coginiwch am 5 munud, ac arllwys pupur hylif mewn jariau. Gorchuddiwch â chaeadau di-haint, ac ar ôl oeri, arllwyswch y swyn yn sosban, dewch â berw ac arllwyswch y pupur eto. Ychwanegwch i finegr bach ychwanegwch at bob jar, rhowch y caeadau i fyny a chywiro'r cadwraeth i fyny i lawr.
Pupur poeth tun ar gyfer y gaeaf
Cynhwysion:
- pupur poeth - 505 g;
- garlleg - 4 clof;
- halen malu bras - 20 g;
- finegr grawnwin - 55 ml;
- dŵr.
Paratoi
Mae banciau wedi'u golchi'n drylwyr, wedi'u sterileiddio a'u taflu i waelod pob sbeis a garlleg wedi'i dorri'n fân. Nesaf, gosodwch golchi'n dda, gyda choesau wedi'u torri o bupur â phwynt. Rydym yn taflu halen, yn arllwys vinegar a dŵr berwi dros y crogfachau. Rydym yn cwmpasu'r cadwraeth gyda chaeadau a'i hanfon i gael ei sterileiddio am 10 munud. Rydyn ni'n rhedeg y jariau ac yn gadael y gweithiau o'r pupur miniog ar gyfer y gaeaf cyn oeri.
Pupur poeth mewn olew ar gyfer y gaeaf
Cynhwysion:
- pupur poeth - 505 g;
- garlleg;
- dail lawen a gwreiddiau ceffylau.
Ar gyfer marinade:
- finegr afal - 105 ml;
- olew olewydd - 155 ml;
- mêl - 10 ml.
Paratoi
Mae pipper yn cael ei olchi, wedi'i haenu mewn caniau, gan ychwanegu garlleg wedi'i dorri'n fân, marchogaeth a thaflu sbeisys a pherlysiau. Ar gyfer marinade, rydym yn cyfuno finegr seidr afal gyda menyn, rhowch fêl, cymysgwch ac arllwyswch mewn llysiau. Rydym yn cau'r jariau gyda chaeadau a'u cadw'n gynnes. Er mwyn blasu, bydd y pupur yn barod mewn tua 2.5 wythnos.
Rysáit ar gyfer Adjika o bupur poeth ar gyfer y gaeaf
Cynhwysion:
- tomatos cnawd - 1,5 kg;
- pupur melys - 255 g;
- pupur poeth - 190 g;
- cartref garlleg - 70 g;
- halen yn iawn - 20 g;
- siwgr gwyn - 15 g.
Paratoi
Mae tomatos yn cael eu sgaldio, eu plicio yn ofalus ac yn tynnu'r mwydion trwy grinder cig. Lledaenwch y tomato wedi'i gludo i mewn i sosban a'i wresogi dros wres canolig. Pan fydd y ddaear yn dyrnu, lleihau'r gwres a choginio'r cynnwys am 15 munud.
Golchir pupur melys, tynnwch y hadau a lobiwlau wedi'u trwytho. O bupur coch poeth, rydym yn cymryd hadau ac yn torri i mewn i gylchoedd tenau.
Nawr chwistrellwch y llysiau mewn cymysgydd yn y tro ac ychwanegu at y sosban i'r tomatos. Ewch ati i goginio am 10 munud arall. Yna byddwn yn gwasgu i mewn i'r adzhika trwy'r wasg garlleg, ei gymysgu, ei becyn mewn jariau di-haint a'i sgriwio â chaeadau. Rydym yn aros nes i'r banciau oeri, ac rydym yn tynnu'r gweithle yn yr oergell.