Ynghyd â chyfansoddi a chyffwrdd, mae jam afal-pear yn boblogaidd, sy'n deilwng o le yn eich pantri.
Jam-gellyg ar gyfer y gaeaf
Oherwydd cynnwys uchel pectin mewn ffrwythau, mae'r boteli o afalau a gellyg yn eithaf trwchus hyd yn oed heb dreuliad hir, ond os ydych am i'r jam ddod allan nid yn unig yn drwchus ond hefyd yn gludiog, mae'n gwneud synnwyr ychwanegu pectin i'r biled.
Cynhwysion:
- gellyg ac afalau - 1.5 kg;
- siwgr - 620 g;
- sudd lemon - 25 ml;
- Pectin - 5 llwy fwrdd. llwyau (dewisol).
Paratoi
Dechreuwch trwy baratoi'r ffrwythau. Ar ôl cael gwared â'r lliwiau o afalau a gellyg, eu torri mewn darnau bach o wahanol siapiau, ond tua'r un maint. Arllwyswch y ffrwythau mewn prydau wedi'u enameiddio, yna anfonwch y siwgr. Rhowch y jam yn y dyfodol dros wres canolig ac arllwyswch yn y sudd lemwn. Efallai na fydd angen yr olaf os yw'r afalau a ddefnyddir eisoes yn sur. Arhoswch nes i'r ffrwythau gael sudd, a choginio'r jam am tua 15 munud. Nawr arllwyswch y pectin ac aros am drwchus yr hylif sy'n weddill yn y prydau. Lledaenwch jam berwi dros y jariau golchi'n ofalus a gorchuddiwch â chaeadau glân. Gadewch y caniau ar sterileiddio, yna rhowch gôl ar unwaith.
Jam apel-gel gyda ryseit lemwn
Gellir cyfuno afalau a gellyg yn dda gyda sbeisys. Mae'n arbennig o briodol defnyddio pod fanila yn y gweithle. Os nad oes mynediad yn uniongyrchol i'r podiau, yna rhowch fanillin yn eu lle.
Cynhwysion:
- gellyg ac afalau - 1.6 kg;
- siwgr - 340 g;
- sudd un lemwn;
- pod vanilla.
Paratoi
Trwy dorri'r ffrwythau craidd a thorri'r ffrwythau, taenellwch nhw gyda siwgr, taenellwch â sudd lemwn a gadael i sefyll i adael y sudd. Rhowch y bowlen o ffrwythau dros wres canolig a rhowch fan vanilla torri yno. Mae paratoi'r jam yn amlwg am ddim mwy nag 20 munud, tra bod y gwaith yn cael ei droi o bryd i'w gilydd er mwyn atal y surop rhag glynu wrth y gwaelod.
Chwisgoedd jam-apel gydag oren
Oherwydd y mwydion, y gellyg a'r afalau yn hytrach bregus yn aml yn cael eu berwi mewn tatws cudd, felly mae cysondeb y biled yn fwy tebyg fel jam. Er mwyn osgoi hyn, dylid torri'r ffrwythau i ddarnau mwy, ac yn y rysáit, defnyddiwch pectin, a fydd yn helpu'r hylif i drwch cyn i'r ffrwythau gael eu berwi yn y pure.
Cynhwysion:
- gellyg ac afalau - 1.6 kg;
- orennau - 4 pcs.;
- pod vanilla -1 pc.;
- siwgr - 890 g;
- Pectin - 4 llwy fwrdd. llwyau.
Paratoi
Mae gellyg mawr o gellyg ac afalau yn cael eu rhoi mewn prydau wedi'u enameiddio a'u llenwi â sudd oren, ychwanegwch y zest. Ychwanegwch siwgr a pod melyn wedi'i sleisio, yna gadewch gynnwys y sosban i frechru dros wres canolig. Pan gaiff yr jam ei goginio am tua 5 munud, arllwyswch y pectin ac aros nes bydd yr hylif yn tyfu. Tynnwch y fan vanilla a'i ledaenu'r jam mewn jariau glân. Ar ôl gorchuddio, gadewch y caniau ar gyfer sterileiddio, yna rholio, ac ar ôl oeri, symudwch i storio.
Jam criw-afal gyda sinamon
Cynhwysion:
- afalau a gellyg - 1.6 kg;
- sudd un lemwn;
- siwgr - 310 g;
- ffyn sinamon - 2 pcs.;
- sudd afal - 230 ml.
Paratoi
Rhoddir darnau o gellyg ac afalau mewn prydau wedi'u enameiddio, arllwyswch siwgr ac arllwys sudd afal mewn cymysgedd â sudd lemwn. Rhowch waelod y jam ar y tân, ac ar ôl ei berwi rhowch y bin siâp. Rhowch y cogydd i ferwi nes bod y surop yn dod yn fwy trwchus, ac ni fydd y darnau eu hunain yn meddalu. Lledaenwch y jam gellyg gydag afalau ar sudd afal ar ganiau, gorchuddiwch, anfonwch i sterileiddio, ac yna rholio.