Gellir paratoi jam o wydr gwyn yn ôl rysáit clasurol neu drwy ymarfer amrywiaeth o syniadau gwreiddiol, gan gyfuno symlrwydd gweithredu a'r anhygoel o flas. Gall y gwendid a dderbynnir fodloni ymholiadau defnyddwyr o wahanol oedran â dewisiadau blas unigol.
Sut i goginio jam o groes gwyn?
Bydd y rheiny sy'n mynd i baratoi jam gwisgoedd gwyn am y tro cyntaf, yn syml ac yn hygyrch, yn helpu i ymdopi â'r dasg yn y ffordd orau bosibl, a gwestai dibrofiad i ddeall tyfiantau technoleg newydd a gwella'r canlyniad yn ystod y coginio danteithion nesaf.
- I baratoi jam, dewiswch yr aeron o ansawdd aeddfed, eu tynnu o'r peduncle a'r golchi.
- Dadlwch y màs aeron, cymysgwch â siwgr siwgr neu siwgr, gadewch nes i'r sudd gael ei wahanu am sawl awr neu dros nos, neu gludo i'r amser presgripsiwn.
- Mae faint i goginio jam o groes gwyn yn dibynnu ar dechneg y rysáit, gwead a ddymunir y driniaeth gorffenedig a gwydniad cychwynnol y cynnyrch sylfaenol. Gall amser y driniaeth wres amrywio o bum munud i un awr a hanner a gellir ei berfformio mewn un cam neu mewn sawl cam, yn ail yn ôl oeri y gweithle.
- Gellir coginio Jam yn llwyr heb goginio. Yn yr achos hwn, ni ddylai'r swm o siwgr fod yn llai nag un a hanner gwaith y gyfran o aeron sydd eisoes wedi'u gosod mewn grinder cig neu mewn cymysgydd. Cadwch y lle hwn yn wag mewn lle oer.
Jam currant gwyn ar gyfer y gaeaf "Pyatiminutka"
Mae Jam o'r gwyn gwyn "Pyatiminutka" yn cadw blas arth ffres ac arsenal trawiadol o fitaminau gwerthfawr ac eiddo defnyddiol y cynnyrch sylfaenol i'r eithaf. Hyd yn oed os byddwch yn lleihau'r gyfran o siwgr gronogedig a ddefnyddir, bydd y preform wedi'i selio'n berffaith yn cael ei storio'n berffaith dan amodau ystafell.
Cynhwysion:
- cyrens gwyn - 1 kg;
- dŵr - 200 ml;
- siwgr gronnog - 1 kg.
Paratoi
- O siwgr a dŵr, cogir syrup, mae planhigion yn cael eu plannu ynddo, gellir ei ferwi, ei ddileu o'r plât, ei adael i oeri.
- Mae màs yr aeron yn cael ei gynhesu eto ac mae'n bosibl iddo oeri.
- Yn y gwresogi diwethaf, mae jam blasus o fwd gwyn wedi'i berwi am 5 munud, wedi'i dywallt yn helaeth dros jariau sych, wedi'u sterileiddio ymlaen llaw, wedi'u selio gyda chaeadau wedi'u berwi, eu troi o dan blanced cynnes nes eu bod yn cael eu hoeri yn llwyr.
Jam croen gwyn jeli
Bydd cynnwys uchel pectin mewn aeron yn ei gwneud hi'n bosibl coginio jam blasus tebyg i jeli o groes gwyn heb drafferth diangen ac ychwanegu asiantau gelling. Er mwyn cael y canlyniad a ddymunir, ni allwch ddod â sylwedd melys yr aeron i ferw, ond dim ond i chi gynhesu'r màs yn dda gan droi'n gyson â llwy bren.
Cynhwysion:
- cyrens gwyn - 1 kg;
- siwgr gronnog - 0,5 kg.
Paratoi
- Mae aeron cyri gwyn yn ddaear gyda chymysgydd neu gyda chymorth grinder cig, ac ar ôl hynny maent yn cwympo trwy sudd criw neu sudd gwasgu trwy sawl haen.
- Trefnwch y tatws cytbwys unffurf sy'n deillio o hynny mewn sosban ar y stôf, ychwanegu siwgr ac, gan droi'n gyson â sbatwla pren neu le, gwresogwch y màs bron i ferwi, ond heb ei adael berwi.
- Gosodwch y jam-jelly o'r cwrw gwyn ar longau sych a di-haint, selio, trowch i'r wyneb i lawr a chludo'n ofalus nes i chi oeri.
Rysáit am jam o groes gwyn gydag oren
Os ydych chi'n flasu blas clasurol o ddiffyg ac eisiau rhoi cynnig ar rywbeth newydd, paratowch jam o groes gwyn gydag oren. Gallwch ychwanegu cnawd sitrws yn unig, croenwch y chwistrell hefyd neu hyd yn oed tynnu'r ffrwythau cyfan yn y grinder cig ac ychwanegu at y sylfaen aeron gyda'r màs a geir.
Cynhwysion:
- cyrens gwyn - 1 kg;
- oren fawr - 1 darn;
- siwgr gronnog - 1 kg.
Paratoi
- Mae'r aeron yn cael eu paratoi, eu dywallt â siwgr a'u gadael am sawl awr i wahanu'r sudd.
- Cynheswch y màs aeron i ferwi, gadewch nes i chi oeri.
- Ychwanegu'r oren wedi'i baratoi i'r preform, berwi am 20 munud.
- Trefnwch y jam rhag cywrain oren a gwyn ar gynwysyddion anffafriol, lapio cyn oeri.
Jam amrywiol gyda chwrw gwyn a gwyn
Yn anarferol o flasus, mae'n troi jam oddi wrth y gorserlys a'r gwyn gwyn, os ydych chi'n ei goginio yn ôl y rysáit isod. Gall dwysedd y surop, sy'n cyd-fynd â'r aeron sydd wedi aros yn gyfan gwbl, gael ei reoleiddio gan nifer y camau coginio, ac yna oeri a chwythu'r biled.
Cynhwysion:
- cyrens gwyn - 1 kg;
- gooseberries - 1 kg;
- siwgr gronnog - 2 kg.
Paratoi
- Golchir aeron gwenithfaen a llysiau gwyn, gwared ar y pedicels a'r coesau, wedi'u gorchuddio â siwgr a'u gadael am ddiwrnod ar silff yr oergell.
- Cynhesu'r màs aeron, o dro i dro yn troi, berwi, coginio am 5 munud, ganiatáu i oeri.
- Ailadroddwch y cylch nes bod y dwysedd a ddymunir ar gael.
- Rhowch yr halen poeth o fwd y gwenith a chriben gwyn mewn llongau anferth, trowch drosodd cyn oeri.
Jam o gwregys du a gwyn
Os nad yw'r lliw clasurol o groes gwyn ar gyfer y gaeaf i chi yn ddiddorol mewn lliw ac yn untro i flasu, disodli rhai o'r aeron gwyn gyda du a bydd y gwag yn chwarae gyda lliwiau newydd, a fyddech cystal ag eccentricity a sophistication. Gall Jam berwi mewn un ewch neu ddefnyddio berwi fesul cam gydag oeri, a fydd yn cadw uniondeb yr aeron.
Cynhwysion:
- cyrens gwyn - 1 kg;
- cyrens du - 0,5 kg;
- siwgr gronog - 1,5 kg.
Paratoi
- Mae aeron wedi'u paratoi yn cysgu am sawl awr gyda siwgr.
- Rhowch y gweithle ar y stôf, rhowch ferw, ei droi, a'i goginio am 30-50 munud.
- Trefnwch jam trwchus o groes gwyn ar gynwysyddion anffafriol, selio, trowch drosodd cyn oeri.
Wedi'i wneud o gwregysau coch a gwyn - rysáit
Ni fydd yn llai blasus, bregus a lliwgar yn troi allan jam o gwregys coch a gwyn . Gellir gwella'r dechnoleg a gynigir isod yn ôl trwy dorri aeron a throsglwyddo'r màs trwy gribr, a fydd yn caniatáu i gael gwisg unffurf o losinion parod heb gymysgedd o gronynnau a chreu.
Cynhwysion:
- cyrens gwyn - 1 kg;
- currant coch - 1 kg;
- dŵr - 0,5 l;
- siwgr gronog - 1,5 kg.
Paratoi
- Mae aeron wedi'u paratoi mewn syrup wedi'i goginio o ddŵr a gwydraid o siwgr gronnog, wedi'i gynhesu i ferwi.
- Arllwyswch weddill siwgr, berwi'r jam o 30 munud i awr, gan gyrraedd y dwysedd a ddymunir, wedi'i selio mewn jariau.
Melyn gwyn gwyn trwy grinder cig
Fe'i gwneir o gyfres gwyn, y disgrifir y rysáit yn ddiweddarach, yn troi'n drwchus, yn dirlawn, wedi'i berwi'n berffaith ar slice o fara neu dost. Cyflawnir y canlyniad trwy rwystro'r aeron ymlaen llaw gyda grinder cig. Os dymunir, gellir rwbio màs yr aeron wedi'i chwistrellu trwy gylif, gan dynnu grawn a rhannau o'r croen.
Cynhwysion:
- cyrens gwyn - 1 kg;
- siwgr gronnog - 700 g.
Paratoi
- Mae'r aeron wedi'u paratoi'n troi trwy grinder cig, wedi'u cymysgu â siwgr a'u gosod ar wres canolig.
- Rhowch y gweithle i ferwi, troi, a berwi, gan leihau'r tân o leiaf, am awr.
- Melysedd Cork mewn cynwysyddion anffafriol.
Jam cyrri gwyn yn y multivark
Mae jam hyfryd o groes gwyn ar gyfer y gaeaf yn hawdd ac yn syml i goginio gyda dyfais multivaro. Yn yr achos hwn, nid oes angen i chi aros am i'r sudd gael ei wahanu neu ddefnyddio syrup gyda dŵr i'w goginio: bydd y dull a ddewisir heb drafferth dianghenraid yn sicrhau gwresogi ysgafn, diddymu crisialau siwgr a berwi'r gwendid.
Cynhwysion:
- cyrens gwyn - 1 kg;
- siwgr gronnog - 1 kg.
Paratoi
- Mae aeron a siwgr yn cysgu yn y bowlen o'r ddyfais, yn cynnwys y rhaglen "Quenching" am awr.
- Os oes angen cael gwead da mwy dwys, rhowch y gweithle am ychydig oriau arall ar y "cynnes".
- Cynhesu'r melysrwydd am funud ar y rhaglen "Cooking on Steam" ac ar ôl hynny fe'i gosodir ar jariau di-haint, wedi'u selio.
Jam o groes gwyn mewn gwneuthurwr bara
Paratoir yr jam mwyaf blasus o groes gwyn gyda chyfranogiad y gwneuthurwr bara. Os oes gan raglen eich dyfais raglen ar gyfer prosesu mannau cyffelyb, dechreuwch brofi'r swyddogaeth. Fe fyddwch chi'n synnu'n deg gan y blas a'r ffaith o lafur lleiaf.
Cynhwysion:
- cyrens gwyn - 1 kg;
- siwgr gronnog - 900 g.
Paratoi
- Mae aeron yn cael eu cymysgu â siwgr, a'u rhoi mewn dyfais bwced.
- Dewiswch y rhaglen "Jam" neu "Jam", aros am y ddyfais signal.
- Arllwyswch driniaeth ar becynnu di-haint, corc.
Jam criw gwyn
Ym mhresenoldeb seler, seler cŵl neu le am ddim yn yr ystafell oergell, fe'ch cynghorir i baratoi jam rhag cwrw gwyn heb goginio. Gyda chynaeafu o'r fath, mae'r aeron yn cadw'n llawn eu priodweddau a fitaminau gwerthfawr na ellir eu hadnewyddu, yn parhau'n ffres i'r blas ac aromatig. Yr unig anfantais yw melysrwydd gormodol y danteithrwydd, sydd ar gyfer melysiaid yn fantais annisgwyl.
Cynhwysion:
- cyrens gwyn - 1 kg;
- siwgr gronog - 1,5-2 kg.
Paratoi
- Mae'r aeron wedi'u golchi a'u sychu'n ofalus yn cael eu troi trwy grinder cig, wedi'u cymysgu â siwgr, yn cael eu gadael am sawl awr, gan droi weithiau, i ganiatáu i'r crisialau ddiddymu.
- Gosodwch y gweithle mewn jariau sych, di-haint, gorchuddiwch â gorchuddion plastig, rhowch storio oer.