Mae llawer o wragedd tŷ yn ceisio cadw i fyny gyda'r amseroedd ac mae'n well ganddynt beidio â chadw bwydydd sydd â halen neu siwgr heddiw, ond defnyddiwch reisyddion ar gyfer cynilion. Mae gwyddonwyr ymchwil yn yr ardal hon yn dangos bod bwydydd wedi'u rhewi'n gyflym yn cadw fitaminau, blas a hyd yn oed arogl yn well na phe baent yn defnyddio dull arall o gadwraeth. Ac nid felly mae'n anhygoel - cedwir y ffurflen wreiddiol.
Rhewi yw'r ffordd symlaf o gynaeafu. Gallwch rewi bron pob un o'r cynhyrchion, yn enwedig y rhai sydd heb fod yn y gaeaf. Maent yn cynnwys diwylliant sorrel a llysiau cynnar. Mae ganddi lawer o asid oxalig a sylweddau organig. Yn cynnwys fitaminau: haearn, caroten, potasiwm a fitamin C. Mewn meddygaeth, nodweddir nodweddion cryfhau cyffredinol, mae'n gwella treuliad.
Technoleg sorri rhewi
Sut i rewi sorrel am y gaeaf? Ni fydd hyn yn gwneud unrhyw un yn arbennig o anghyfforddus. Dylid disgrifio sorrel ffres yn ofalus fel nad oes saethau blodau a llafnau glaswellt. Yn ychwanegol mae angen ei olchi, (mae'r planhigyn yn aml yn dod i gysylltiad â'r ddaear). I bob math o baw wedi ei setlo ar y gwaelod (ar ôl rhewi, ni ellir ei wneud mwyach). Os yw'r dail yn fawr, gellir eu malu i mewn i ddarnau bach (3-4 cm). Yna, dylai sorrel gael ei drochi mewn dŵr berw am 1 munud. Mae lliw gwyrdd disglair y sarn wedi dod yn olew tywyll. Nid oes angen atodi mwy o bwys i hyn - nid oedd y newid lliw yn effeithio ar ansawdd y cynnyrch.
O ddŵr poeth, maen nhw'n ei dynnu allan a'i gadael i ddraenio i waelod y sosban. Rhai amser, mae angen i'r sorrel gael ei oeri (o fewn 1-2 awr), cael gwared â dŵr dros ben, sychwch ychydig (fel na fydd lwmp anhygoel yn troi allan yn ystod y rhewi), ac wedyn ymledu mewn darnau bach dros fagiau plastig. Cyn rhewi'r sorrel, rhyddhau aer gormodol o'r pecyn. Dylai'r rhannau gael eu dylunio ar gyfer maint y pot. Tip arall: nid oes angen i chi ddadmerio'r sorrel cyn coginio. Gan fod angen y cynnyrch, mae cynnwys y pecyn yn cael ei dynnu allan yn y wladwriaeth wedi'i rewi ac wedi ei ostwng i borsch berw. Ar yr adeg hon, mae'r llysiau sy'n weddill eisoes wedi'u dwyn i'r parod. Yn yr achos hwn, rhowch sylw i ymddangosiad y cynnyrch wedi'i rewi mewn olwg ymddangosiad nid yw'n israddol i'r haf, ffres. Yn awr, gellir cyflwyno dysgl bregus gyda thabl.
Dulliau eraill o rewi sorrel
Gallwch gynnig tair ffordd arall yn wahanol i rewi sorrel. Yn y dechrau, mae popeth fel arfer: peidio, rhyddhau o'r petioles, rinsiwch, sychwch ar dywel. Ac yna, mewn un achos, gallwch droi y cymysgydd i mewn i sarnren purw, yr olaf yn ymledu allan ar gynwysyddion a'i roi mewn rhewgell. Mewn achos arall - mae cynnyrch wedi'i dorri'n fân wedi'i stwffio'n dynn â chynhwysydd neu fag (ar y llaw arall, er mwyn arbed lle wrth lwytho mewn pecyn, gosod haen heb fod yn fwy nag 1 cm). Rhowch y rhewgell. Yn y drydedd, mae'r suddren wedi'i dorri'n fân wedi'i osod ar gynwysyddion a'i lenwi â dŵr wedi'i berwi'n oer. Dim ond wedyn - yn y rhewgell.
Weithiau, mae amheuon yn amau bod y dull o rewi yn cael ei ddewis, ac weithiau nid yw'r cwestiwn o "sut i rewi sudd yn gywir" yn rhoi heddwch iddynt. Mae pob un o'r opsiynau arfaethedig yn addas ar gyfer cadw'r cynnyrch, ond mae'r dewis yn parhau i'r person.
Gallwch chi rewi sorrel, ynghyd â mathau eraill o wyrdd, rhannol: persli, dill. Cynghorir ffansi pasteiod gyda sorrel i gadw'r cynnyrch yn y rhewgell heb ei dorri a'i rewi'n llwyr.
Ar gyfer ei holl ddefnyddioldeb, ni argymhellir y bydd sorrel i'w fwyta fwy na dwywaith yr wythnos. Mae'n cynnwys asid oxalaidd, sy'n cael effaith wael ar y llwybr wrinol. Mae'n well cyfuno'r defnydd o'r diwylliant hwn gyda llysiau eraill.