Er gwaethaf y digonedd bwyd sy'n bodoli yn y rhan fwyaf o archfarchnadoedd, mae llawer o wragedd tŷ yn dal i gasglu llysiau. Un o'r eitemau cartref mwyaf poblogaidd yw ciwcymbrau wedi'u piclo, y gellir eu paratoi gan ddefnyddio amrywiaeth o ryseitiau.
Sut i gasglu ciwcymbrau?
I baratoi ciwcymbrau wedi'u blicio blasus, dilynwch y dilyniant hwn:
- Golchwch y ciwcymbr. Mae banciau yn cael eu cysgodi â soda, gan roi sylw arbennig i ryddhad y gwddf, ac yna maent yn cael eu dangos gyda dŵr berw.
- Ar waelod y llecyn gwyrdd a thaweliadau. Dosbarthir ciwcymbr mewn sefyllfa unionsyth. Yna arllwyswch y finegr.
- Gwnewch brîn, y maent yn cyfuno dw r berw, halen a siwgr. Mae'r saeth yn cael ei berwi am oddeutu chwarter awr a thywallt yn eu ciwcymbrau.
- Gorchuddiwch bob jar gyda chaead a'i ostwng i mewn i gynhwysydd gyda dŵr wedi'i gynhesu. Daliwch nhw yn y swydd hon am 10 munud.
- Ewch allan y jariau a rhowch y caeadau i fyny fel eu bod yn ffitio'n rhyfedd. Yna, troiwch y jariau a'u lapio, gadewch i oeri.
Ciwcymbrau mewn pecyn yn marinated mewn ffordd gyflym
Pan fydd gwragedd tŷ yn gyfyngedig mewn pryd i llanastu gyda banciau, cyfnodau eraill o farwolaeth, yna mae cogyddion mentrus yn cyrchio'n gyflym, gan baratoi ciwcymbrau wedi'u piclo mewn pecyn. Yn yr achos hwn, bydd byrbryd ardderchog yn barod mewn hyd at hanner awr. Er y credir bod y ciwcymbrau mwyaf blasus yn cael eu cael gyda dill, mae'n werth rhoi cynnig ar opsiynau eraill.
Cynhwysion:
- garlleg - 3 ewin;
- gwreiddiau marchog;
- dail currant;
- pupur;
- ewin - 2 blagur.
Paratoi
- Ciwcymbrau i'w golchi, cydrannau eraill i'w malu.
- Stir bwydydd, ychwanegu sbeisys.
- Rhowch y ciwcymbr wedi'i biclo'n gyflym mewn bag a gadewch iddo fagu am sawl awr.
Ciwcymbrau marinog - rysáit ar gyfer y gaeaf
I baratoi dysgl o'r fath fel ciwcymbrau piclyd ar gyfer y gaeaf , defnyddiwch rysáit arall. Os cânt eu cau mewn jariau, yna defnyddir finegr. Bydd yn lladd pob bacteria a microb, felly ni allwch boeni am ansawdd y hallt. Y gyfrinach o gael wasgfa nodweddiadol o giwcymbrau yw eu cadw am amser penodol mewn dŵr oer.
Cynhwysion:
- pupur - 5 pys;
- dail bae - 2 pcs.;
- garlleg - 2 ewin;
- winwnsyn - 2 ddarnau;
- finegr - 3 llwy fwrdd. l.;
- greens;
- siwgr - 4 llwy fwrdd. l.;
- halen - 2 llwy fwrdd. l.
Paratoi
- Golchi ciwcymbrau, paratoi'r caniau.
- Ar waelod y caniau, gosodwch yr holl gynhwysion heblaw am siwgr a halen. O'r lle uchod, ciwcymbrau, tywallt finegr.
- Gwnewch sial o ddŵr berw, halen a siwgr, berwi'r cynhwysion hyn am chwarter awr, ac arllwyswch nhw ciwcymbrau wedi'u piclo.
- Mae banciau wedi cau gyda chaeadau a'u rhoi mewn dŵr poeth, yn mynnu am 10 munud, yna rholio.
Ciwcymbrau marinog gydag asid citrig
Mae cogyddion mentrus yn defnyddio amrywiaeth o ffyrdd i wneud bilediau blasus. O ystyried hyn, mae gan bawb y cyfle i fynd yn ôl ar biclis crispy. Yn boblogaidd iawn, mae mwcyn tŷ yn ciwcymbrau wedi'u piclo â asid citrig ar gyfer y gaeaf. Mae pob math o brydau, sy'n cynnwys cig, pysgod, cynhwysion llysiau yn cael ei roi i'r blas.
Cynhwysion:
- dill - 1 criw;
- mwstard - 1 llwy fwrdd;
- halen, siwgr - 2 llwy fwrdd. l.;
- pupur - 5 pys;
- dail bae - 1 darn;
- garlleg - 3 ewin;
- asid citrig - 1 llwy fwrdd. ar y banc.
Paratoi
- Mae dill, mwstard, garlleg wedi'i sleisio a sbeisys eraill yn cael eu rhoi ar waelod y caniau.
- Mae ciwcymbrau wedi'u toddi mewn dŵr. Trosglwyddo i'r jar.
- Arllwyswch ddŵr berwedig a'i ryddhau ar ôl chwarter awr. Ychwanegu'r tywod a berwi am 5 munud. Mae'r saeth wedi'i ledaenu dros y jariau ac ychwanegir asid.
- Rhowch y târ i fyny a gadael ciwcymbrau piclyd cywiliog i oeri.
Ciwcymbrau marinog gyda chili cysgl
Mae amrywiad anhygoel o flasus a diddorol y rysáit yn y ciwcymbr piclo gyda chysgl y chili . Mae'n werth nodi bod y byrbryd yn sydyn, felly mae'n addas i gariadon y prydau priodol. Bydd yn berffaith yn ategu pob math o brydau ochr ac yn rhoi piquancy iddynt oherwydd natur gudd yr amrywiad hwn o'r biled.
Cynhwysion:
- ciw cup chili - 6 llwy fwrdd. l.;
- finegr - 70 ml;
- halen - 100 g;
- siwgr - 70 g;
- pupur - 9 pys;
- gwreiddiau marchog;
- garlleg - 3 ewin;
- Dill - 1 criw.
Paratoi
- Rhoddir pysgod, melin, garlleg a phupur ar waelod y cynhwysydd.
- Mae ciwcymbrau yn arllwys dŵr am 4 awr, wedi'u lledaenu ar ganiau.
- Arllwyswch y perfed gyda dŵr berw, draeniwch. Boilwch eto'r dŵr, arllwyswch y ciwcymbr piclo eto. Atodwch yr elfennau sy'n weddill.
- Banciau wedi'u rholio i fyny.
Ciwcymbrau marinog gyda mwstard
Pleser gyda wasgfa a arogl dymunol ciwcymbr gyda mwstard wedi'i biclo ar gyfer y gaeaf. Gallwch eu cyfuno ag unrhyw ddysgl, byddant yn fyrbryd ardderchog. Flas mwstard wedi'i fynegi fydd uchafbwynt y bwyd ac yn rhoi picnig arbennig iddo. Mae'r opsiwn hwn hefyd yn wych i gefnogwyr ostrenkogo.
Cynhwysion:
- pupur - 1 llwy fwrdd. l.;
- finegr - 70 ml;
- mwstard - 1 llwy fwrdd. l.;
- halen - 0.5 cwpan;
- siwgr - 1 cwpan;
- olew llysiau - 70 ml.
Paratoi
- Chwistrellwch ciwcymbrau gyda halen a siwgr. Arllwyswch y finegr a'r olew, ychwanegwch garlleg a mwstard.
- Cychwynnwch, gadewch iddo dorri am ychydig oriau. Gosodwch ar ganiau, tyfu gyda salwch.
- Banciau berwi, rholio i fyny.
Ciwcymbrau marinog melys
Mae ciwcymbrau piclyd cochiog melys yn anarferol iawn, ond yn hynod o flasus. Nodwedd arbennig o'u coginio yw y gellir eu marino, heb ddefnyddio sterileiddio. Ar gall 1 litr, cymerir y nifer o gynhyrchion a roddir yn y rysáit, sy'n cynyddu'n gyfrannol o gyfrifo faint o ganiau biliau y maent am eu derbyn.
Cynhwysion:
- haenog - 2 dail;
- dill - 2 ymbarel;
- pupur - 4 pys;
- garlleg - 3 ewin;
- finegr - 70 ml;
- siwgr - 2 cwpan;
- halen - 3 llwy fwrdd. l.
Paratoi
- Gadewch y ciwcymbrau yn y dŵr am 2 awr.
- Mae banciau'n llenwi, yn pilau dail marchog, dail, pupur a garlleg. Ciwcymbrau wedi'u gosod yn ddwys.
- Mae banciau wedi'u dywallt i mewn i ddŵr berw ac yn caniatáu sefyll am 1.5 awr.
- Mewn dŵr berwedig, ychwanegwch y finegr, siwgr a halen, ganiatáu i arllwys am 3 munud.
- Draenio dŵr, arllwyswch farinâd i mewn i ganiau, eu rholio â chaeadau.
Ciwcymbrau marinog heb finegr
Dull cymharol newydd o gansio oedd paratoi ciwcymbrau marinedig gyda fodca ar gyfer y gaeaf. Yn hytrach na'r cynhwysyn traddodiadol, sy'n cael ei ystyried yn finegr, ychwanegir fodca ynddynt. Mantais yr opsiwn coginio hwn yw bod y ciwcymbrau yn caffael elastigedd, wasgfa nodweddiadol, ac mae eu bywyd silff yn cynyddu.
Cynhwysion:
- dŵr - 1.5 litr;
- fodca - 2 llwy fwrdd. l.;
- halen - 3 llwy fwrdd. l.;
- siwgr - 3 llwy fwrdd. l.;
- asid citrig - 1 llwy fwrdd. l;
- sbeisys.
Paratoi
- Ciwcymbrau lliain a sbeisys mewn jar.
- Gwnewch marinâd, gan ychwanegu siwgr, halen, asid i'r dŵr berw. Arllwyswch ef i mewn i giwcymbrennau, adael am 5 munud, draeniwch, berwi eto a thywallt ciwcymbrau crispy piclo.
- Ychwanegwch y fodca a'i gofrestru.
Sut i gasglu ciwcymbr gyda tomatos?
I gyfuno'r hoff ffeithiau gan lawer o gydrannau, gallwch chi wneud ciwcymbrau wedi'u piclo â tomatos . I wneud hyn, dewiswch lysiau heb niwed a chraciau, a dylid eu rhinsio'n drylwyr. Mae'r saeth safonol wedi'i wanhau â basil ac seleri, persli. Gellir gwneud marinâd sbeislyd, gan ychwanegu pupurod du neu bomgranad poeth.
Cynhwysion:
- dŵr - 1.5 litr;
- finegr - 20 g;
- garlleg - 3 ewin;
- halen - 2 llwy fwrdd. l.;
- siwgr - 4 llwy fwrdd. l.;
- dail bae - 2 pcs.;
- pupur - 9 pys;
- dail gwydr, dill.
Paratoi
- Yn y banciau yn dosbarthu ceffylau, melin, dail bae, pupur.
- Ciwcymbr a tomatos i sefyll yn y dŵr am 1 awr, eu dosbarthu i'r banciau, ychwanegu'r garlleg, llenwch â dŵr berw. Gadewch i sefyll am hanner awr, draeniwch y dŵr.
- Gwnewch sine, tywallt mewn halen a siwgr, dŵr berw, arllwyswch yn y finegr. Arllwyswch y llysiau heli, sefyll am 30 munud, draeniwch.
- Mwynwch eto i ferwi, arllwys i lysiau a rholio'r jariau.
Ciwcymbrau marinog heb sterileiddio
Mae'n well gan rai gwragedd tŷ ddefnyddio'r rysáit ar gyfer ciwcymbrau wedi'u piclo heb sterileiddio. Eu mantais yw, wrth goginio, mae llysiau'n caffael crynhoad nodweddiadol, sy'n cael ei ystyried yn uchafbwynt y byrbryd hwn. Gall cyfansoddiad y cydrannau amrywio, wedi'u harwain gan eu blas eu hunain, gall fod yn ddail o groes, ceffylau, seleri, melin, persli.
Cynhwysion:
- dŵr - 1.5 litr;
- finegr - ¾ cwpan;
- halen - 3 llwy fwrdd. l.;
- siwgr - 0.5 llwy fwrdd. l.;
- garlleg - 3 ewin;
- greens.
Paratoi
- Yn y banc i ddosbarthu gwyrdd a chiwcymbrau.
- Ailhewch â dŵr berw, dal am 3 munud, draeniwch yr hylif.
- Arllwyswch eto gyda dŵr berwi, ychwanegwch garlleg, arllwys ciwcymbrau crispy marinog gyda heini o ddŵr, halen, siwgr.
- Mae marinâd wedi'i ddraenio, wedi'i ferwi, yn arllwys vinegar ynddo, ac yn gorffen y jariau.