Ar ôl paratoi'r tomatos yn eich sudd eich hun ar gyfer y gaeaf, gallwch fwynhau'r flas mwyaf naturiol o deimau trwy gydol y flwyddyn. Mae'r byrbryd sy'n deillio o hyn yn cael ei gyflwyno fel atodiad i'r ail gwrs neu ei ddefnyddio fel elfen ar gyfer coginio pob math o gyfansoddiadau, sawsiau neu grefi coginio.
Sut i goginio tomatos yn eich sudd eich hun?
Mae tomatos tun wedi'u paratoi yn eu sudd eu hunain yn haws nag y gallai ymddangos ar y dechrau wrth ddarllen y ryseitiau. Ar ôl astudio eiliadau sylfaenol eu cyflawni, bydd hyd yn oed dechreuwyr mewn busnes coginio yn gallu gwireddu'r syniad.
- I baratoi'r biled, dewiswch tomatos aeddfed o siâp rheolaidd gyda mwydion trwchus.
- Os nad ydych chi'n rhy ddiog a gwaredwch y tomatos o'r croen, bydd y byrbryd yn troi'n fwy blasus i flasu a bydd yn ychwanegiad delfrydol i unrhyw ddysgl. I wneud hyn, torrwch y ffrwythau yn groesffordd o'r uchod, ei ostwng am ychydig funudau i mewn i ddŵr berw, a'i dorri mewn dŵr rhew am funud. Ar ôl triniaeth debyg i wahanu y croen o'r ffrwythau, bydd yn anodd.
- Gellir paratoi sudd tomato ar gyfer arllwys gyda suddwr neu berwi'r tomatos wedi'u sleisio am 5 munud, ac ar ôl oeri, pasiwch trwy gribr.
- Mae tomatos yn eu sudd eu hunain yn cael eu sterileiddio mewn cynhwysydd o ddŵr berw neu wedi'i ail-lenwi dro ar ôl tro gyda dŵr berw ac yna gyda sudd.
- Mae'r llongau wedi'u selio yn cael eu troi i mewn i'r tu mewn a'u lapio nes eu hoeri.
Tomatos yn y sudd eu hunain - rysáit syml
Mae gan y tomatos yn eu sudd eu hunain heb sterileiddio, a baratowyd yn ôl y rysáit canlynol, flas naturiol, heb eu sosgi gan sbeisys ac ychwanegion eraill. Pleser a pherfformiad anymwybodol y dechnoleg heb drafferth dianghenraid, yn enwedig os nad oes angen cyn-lanhau'r ffrwythau tomato.
Cynhwysion:
- tomatos - 2 kg;
- tomatos ar gyfer sudd - 2 kg;
- halen - 1 llwy fwrdd. llwy ar 1 l o sudd.
Paratoi
- Mae tomatos ar gyfer sudd yn cael eu torri i mewn i sleisys, wedi'u berwi am sawl munud ac ar ôl oeri maent yn cael eu malu trwy griw.
- Mae tomatos llai wedi'u golchi, wedi'u gosod mewn jariau, arllwys dŵr berw serth am 15 munud.
- Mae'r sudd yn cael ei ferwi, ei halltu a'i dywallt, a draeniodd y dŵr yn flaenorol.
- Tynnwch tomatos cyflym yn eu sudd eu hunain, ymlacio cyn oeri.
Tomatos mewn sudd eu hunain gyda past tomato
Os nad yw swm y tomato yn caniatáu ichi lenwi ar sail tomatos ffres neu os nad ydych am drafferthu â menter o'r fath, gallwch chi baratoi tomatos blasus yn eich sudd eich hun o flas tomato. Bydd y canlyniad yn syndod ac yn hyfryd gyda blas ardderchog y biled sy'n deillio o hyn, y gellir addasu'r mannau cywir i'w blasu.
Cynhwysion:
- tomatos - 2 kg;
- past tomato - 250 g;
- pupur melys - 5 pys;
- lawrl - 2 ddarnau;
- siwgr a halen - 3 llwy de bob un;
- hanfod y finegr - 1,5 cwymp.
- garlleg - 5-7 dannedd;
- pupur poeth - pod 1 / 3-1 / 2;
- dill - i flasu;
- dŵr - 2-2,2 l.
Paratoi
- Rhowch tomato, dill, pupur, garlleg mewn jar di-haint, arllwys yn y hanfod.
- Boil dŵr, ychwanegu pasta, halen, siwgr, sbeisys, berwi ychydig funudau.
- Arllwyswch y marinâd tomato gyda thomatos, ei sterileiddio mewn dŵr berw am 15 munud.
- Rhowch y tomatos selio yn eu sudd eu hunain, trowch dros y caeadau, rhowch y ffurflen hon i oeri.
Tomatos mewn sleisys yn y sudd eu hunain
Bydd y rysáit canlynol yn helpu i osod tomatos mawr na ellir eu cadw'n llwyr. Wedi paratoi tomatos wedi'u sleisio yn eu sudd eu hunain gyda finegr, gallwch fod yn siŵr bod y byrbryd yn cael ei gadw'n berffaith am gyfnod hir hyd yn oed dan amodau ystafell.
Cynhwysion:
- tomatos - 4 kg;
- finegr - 50 ml y litr o sudd;
- siwgr - 2.5 llwy fwrdd. llwyau fesul litr o sudd;
- halen - 1 llwy fwrdd. llwybro fesul litr o sudd;
- pupur melys a garlleg - i flasu.
Paratoi
- Rhowch tomatos (hanner rhan), garlleg a phupur i mewn i sleisennau.
- Mae'r tomatos sy'n weddill yn rhyddhau'r croen, yn malu mewn cymysgydd, yn ychwanegu halen, siwgr, berwi am 2 funud.
- Arllwyswch i sudd y finegr, arllwyswch y cymysgedd o domatos mewn jar a'i sterileiddio am 20 munud.
- Rhowch y tomatos wedi'u sleisio yn eu sudd eu hunain, trowch dros y caead nes ei fod yn oeri.
Tomatos wedi'u plicio yn eu sudd eu hunain ar gyfer y gaeaf
Yn arbennig o dendr i flasu a meddal, mae tomatos yn eu croen eu hunain heb y croen. Mae'r archwaeth hwn yn dda ynddo'i hun neu bydd yn gynhwysyn delfrydol ar gyfer gwneud pob math o sawsiau a phrydau eraill. I gyflawni'r rysáit, mae tomatos yn cael eu dewis yn aeddfed, ond gyda mwydion trwchus a fydd yn cadw uniondeb y ffrwythau ar ôl glanhau.
Cynhwysion:
- tomatos - 4 kg;
- finegr afal - 1 llwy fwrdd. llwybro fesul litr o sudd;
- siwgr - 2 llwy fwrdd. llwyau fesul litr o sudd;
- halen - 1 llwy fwrdd. llwybro fesul litr o sudd;
- sbeisys.
Paratoi
- Mae pob tomato wedi'i dorri o'r top crosswise, wedi'i ostwng mewn colander am funud mewn dŵr berw ac wedi'i sychu ar unwaith mewn dŵr iâ.
- Yn hawdd i lanhau ffrwythau o'r croen, rhoddir hanner ohonynt mewn jariau, ac mae'r gweddill yn ddaear gyda cymysgydd a thaenu trwy gribiwr.
- Mae'r sudd yn cael ei goginio gan ychwanegu halen, siwgr, finegr a sbeisys, maent yn cael eu llenwi â thomatos mewn caniau.
- Caiff y llongau eu sterileiddio am 20-30 munud, wedi'u selio a'u lapio.
Tomatos melys yn eu sudd eu hunain ar gyfer y gaeaf
Er mwyn cael tomatos yn eich sudd eich hun, mae angen i chi gynyddu'r rhan o siwgr sy'n cael ei ychwanegu at y llenwi tomato. Yn yr achos hwn, gellir addasu swm y crisialau melys yn dibynnu ar flas naturiol y llysiau: y tomatos mwy asid, bydd angen rhoi mwy o siwgr i'r sudd.
Cynhwysion:
- tomatos - 4 kg;
- finegr afal - 1 llwy fwrdd. llwybro fesul litr o sudd;
- siwgr - 3-4 llwy fwrdd. llwyau fesul litr o sudd;
- halen - 1 llwy fwrdd. llwybro fesul litr o sudd;
- sbeisys.
Paratoi
- Mae hanner y tomatos yn cael eu torri i mewn i ddarnau, wedi'u gwresogi i ferwi, wedi'u malu trwy griw.
- Caiff y tomatos sy'n weddill eu golchi, eu lledaenu ar ganiau.
- Mae'r sudd wedi'i halogi gyda halen, siwgr, finegr a sbeisys, yn cael ei ddwyn i ferwi, wedi'i dywallt dros ganiau â tomatos.
- Sterilize y tomatos melys yn eu sudd eu hunain am 20-30 munud, corc, lapio.
Tomatos sbeislyd yn eu sudd eu hunain gyda gwasgoedd
Yn ôl y rysáit canlynol, bydd yn bosibl paratoi tomatos sbeislyd a miniog yn ei sudd ei hun ar gyfer y gaeaf. Diffinio blas yr ychwanegyn biled yn yr achos hwn fydd gwraidd y saethu ceffylau, a bydd ynghyd â garlleg a phupur poeth yn gwneud blas y tomatos yn syml yn bythgofiadwy. Cyn ychwanegu at y gwreiddiau sudd, caiff eu glanhau a'u malu.
Cynhwysion:
- tomatos - 4 kg;
- gwreiddyn marchog - ¼ cwpan;
- garlleg - 5-7 dannedd;
- Pupur poeth - 1 pc. neu i flasu;
- siwgr - 1-2 llwy fwrdd. llwyau fesul litr o sudd;
- halen - 1 llwy fwrdd. llwy fesul litr o sudd.
Paratoi
- Gosodir hanner y tomatos mewn jar, mae'r gweddill yn cael ei falu â sudd.
- Yn yr halen berwi a melysu arllwysiwch ychwanegu melys, melys, garlleg a phupur, arllwyswch y cymysgedd â thomatos.
- Lledaenwch y tomatos yn eu sudd eu hunain gyda sbwriel mewn jar 20 munud, corc, lapio.
Tomatos yn eu sudd eu hunain gyda sinamon
Mae cadw tomatos yn ei sudd ei hun yn yr achos hwn yn cael ei wneud gyda chodi sinamon yn y llenwad, a fydd yn rhoi byrbryd parod arbennig i nodyn sbeislyd arbennig. Gallwch ei ddefnyddio fel powdwr daear, a'i ychwanegu at y sudd berwi, a ffon sinamon, gan berwi'r màs hylif am 5 munud arall.
Cynhwysion:
- tomatos - 4 kg;
- corn - 1 llwy de;
- garlleg - 5-7 dannedd;
- siwgr - 2 llwy fwrdd. llwyau fesul litr o sudd;
- halen - 1 llwy fwrdd. llwy fesul litr o sudd.
Paratoi
- Gosodir hanner y tomatos mewn jariau, gan ychwanegu garlleg, y gweddill yn gwneud sudd.
- Cael cynhwysydd gyda sudd ar y stôf, ychwanegu halen, siwgr, sinamon, berwi, arllwyswch mewn caniau â tomatos.
- Mae'r preform wedi'i sterileiddio am 20 munud, wedi'i gapio a'i lapio.
Tomatos yn y sudd eu hunain yn Bwlgareg
Tomatos yn eu sudd eu hunain - rysáit y gellir ei wneud yn eithaf syml, heb y sudd blinder sydd yn ddiflas i lawer o bobl. Yr unig gam sy'n cymryd llawer o amser yn y dechnoleg hon yw puro tomatos o'r croen, a gellir ei wneud yn hawdd ac yn rhwydd os gellir ei gymhwyso'n briodol.
Cynhwysion:
- tomatos - 2 kg;
- persli - 1 criw;
- halen - i flasu.
Paratoi
- Mae tomatos yn cael eu disgyn i mewn i ddŵr berw am funud, ac yna i mewn i ddŵr iâ, ac ar ôl hynny tynnir cwrw.
- Torrwch y ffrwythau i mewn i sleisen, cymysgwch wedi'i sleisio gyda phersli wedi'i dorri, ychwanegu halen a'i ledaenu ar ganiau.
- Lledaenwch y cynwysyddion ar ôl dŵr berwi am 30 munud, corc, lapio.
Tomatos mewn sudd eu hunain mewn autoclave
Wedi'i storio'n wych dan unrhyw amodau, tomatos yn eu sudd eu hunain, wedi'u sterileiddio mewn autoclave. Os oes gennych ddyfais o'r fath, gallwch ei ddefnyddio'n ddiogel ar gyfer paratoi tomatos, yn seiliedig ar yr argymhellion isod. Mae'n bwysig ar yr un pryd i lenwi'r caniau â thomatos a sudd yn unig ar yr ysgwyddau.
Cynhwysion:
- tomatos - 700 g;
- sudd wedi'i wasgu'n ffres - 300 ml;
- pupur - i flasu;
- halen - 2/3 llwy fwrdd.
Paratoi
- Mewn caniau litr rhowch tomatos, halen a phupur cyfan neu wedi'u plicio, arllwys sudd berwi, corc.
- Caiff y llongau eu sterileiddio mewn autoclave ar dymheredd o 110 gradd 15 munud.
Tomatos Cherry yn y sudd eu hunain
Mae tomatos garws syfrdanol blasus a blasus i'w cael yn eu sudd eu hunain ar gyfer y gaeaf, os byddwch chi'n eu paratoi gyda dail basil ffres ffug. Mae'n gyfleus i gadw byrbryd mewn cynwysyddion hanner litr. Mae'r nifer o gydrannau penodedig yn ddigonol ar gyfer paratoi dau long o'r gyfrol hon.
Cynhwysion:
- tomatos ceirios - 700-800 g;
- tomatos ar gyfer sudd - 500 g;
- basil - 1 criw;
- finegr 6% - 2 llwy de;
- siwgr - 3 llwy fwrdd.
- halen - 1 llwy de.
Paratoi
- Rhoddir y Cherry mewn jariau, arllwys am 10 munud gyda dŵr berw, draenio.
- O'r tomatos gwasgwch y sudd, ychwanegwch halen, siwgr, dail basil a finegr, rhowch berw, arllwyswch i'r jariau.
- Sêl tomatos ceirios yn eu sudd eu hunain, ymlacio cyn oeri.
Tomatos mewn sudd eu hunain heb finegr - rysáit
Wrth ddefnyddio cynwysyddion di-haint a chwrdd â holl ofynion technoleg, caiff tomatos yn eu sudd eu hunain heb finegr eu cadw'n berffaith dan amodau ystafell. Gellir paratoi byrbryd heb ychwanegion, neu roi ychydig o ewin o garlleg a slice o bupur Bwlgareg ym mhob jar ynghyd â tomatos.
Cynhwysion:
- tomatos - 2 kg;
- tomatos ar gyfer sudd - 2 kg;
- siwgr - 1-2 llwy fwrdd. llwyau;
- garlleg - 4-6 dannedd;
- Pupur Bwlgareg - 2 ddarnau;
- halen - 1 llwy fwrdd. llwy ar 1 l o sudd.
Paratoi
- Mae garlleg, pupur a thomatos yn cael eu rhoi mewn jar.
- O hanner tomato gwasgu'r sudd, ychwanegu halen a siwgr, berwi, arllwyswch i'r jariau.
- Sterilize the container liter - 20 munud, tair litr - 30 munud, corc, lapio.