Hyd yn oed os yw jam yn eich teulu yn cymryd llawer o'r rhesi cyntaf ar y silffoedd gyda pharatoadau'r gaeaf, yna mae'n werth rhoi sylw i'r rysáit anarferol o jam o'r drain gwyn gydag esgyrn.
Jam o ddraenen gwenith - rysáit
Ar gyfer pawb sydd ddim yn hoffi jamiau melys siwgr, bydd gwenith yr ysgyfaint yn dod yn ddelfrydol ar gyfer cynaeafu. Bydd y jam parod yn ychwanegu blasus a defnyddiol i gwpan o de.
Cynhwysion:
- drain gwenith - 980 g;
- dŵr 280 ml;
- sudd hanner lemwn;
- siwgr - 980 g.
Paratoi
Cyn berwi'r jam o'r drain gwyn gydag esgyrn, rhaid paratoi'r aeron, eu didoli, gan adael yr holl ohonynt yn unig, ac yna eu glanhau o'r pedicels a'r halogion posibl. Yna, mae'r ffrwythau golchi yn cael eu gadael i sychu, ac yn ystod y cyfnod hwn, cogir siwgr siwgr syml. Ar gyfer syrup o'r fath, mae'n ddigon i roi cymysgedd o ddŵr a siwgr ar y stôf, ac yna aros nes i'r crisialau siwgr ddiddymu. Wrth goginio, trowch y surop yn well i osgoi llosgi.
Gyda syrup poeth arllwyswch yn yr aeron sych a'u gadael am 10 awr. Yn ystod yr amser hwn, mae ffrwythau'r gwenithen wedi'i ymgorffori â chymysgedd siwgr a'i feddalu. Ar ôl, rhowch y prydau gyda surop a drain gwyn ar y tân a choginio hyd nes ymddangosiad arogl syrup. Ar ôl parodrwydd y syrup mae sudd lemwn yn cael ei ychwanegu, arllwys y parison ar y caniau ac yn gadael i'w sterileiddio, ac yna byddant yn rholio.
Jam o ddraenen gwenith gydag esgyrn am y gaeaf
Nid oes angen coginio'r rysáit symlaf i jam. O ganlyniad, byddwch yn derbyn melysrwydd gyda'r budd mwyaf, tra'n gwario o leiaf ymdrech.
Cymerwch aeron a siwgr mewn cyfran o 1 i 1. Mae Hawthorn yn mynd i lanhau, rinsiwch yn dda, ganiatáu i sychu, yna ei llenwi â siwgr a gadael dros nos. Pan fydd y drain gwyn yn dechrau dechrau'r sudd, gosodir y stoc ar ganiau di-haint, wedi'i chwistrellu gyda rhan fach o siwgr ar ei ben a'i rolio. Ar ôl peth amser, bydd y sudd yn y jar yn dod yn fwy hyd yn oed yn fwy, bydd yn diddymu'r crisialau siwgr yn raddol ac yn troi'n syrup .
Jam o ddraenen ddraen gydag afalau
Ar gyfer y rysáit hwn, nid oes rhaid i chi gofio union gynhwysion, mae'n ddigon i arsylwi cymhareb 1: 1: 1, hynny yw, dylid cymryd rhan o'r draenenen ar gyfer afalau a siwgr.
Cynhwysion:
- drain gwyn - 1 kg;
- afalau - 1 kg;
- siwgr - 1 kg.
Paratoi
Os ydych chi am wneud y jam yn llai melys, yna gellir newid y gyfran, gan gymryd y siwgr gan hanner llai.
Diffoddwch a gwenith y gwenith wedi'i roi mewn enamelware. Mae afalau yn paratoi, gan dynnu oddi wrthynt y craidd ac yn rhannu'n ddarnau, oddeutu maint cyfartal i'r ddraenenen. Llenwch y ffrwythau gyda siwgr a gadael y sudd. Coginio'r prydau ar wres isel ac aros nes bod y siwgr ynghyd â'r sudd yn siôp. Arhoswch nes y boilsen y surop a choginiwch y ffrwythau am 5 munud. Gadewch y jam am y noson gyfan, ac yna ailadroddwch y weithdrefn berwi / oeri ddwywaith yn fwy.
Ar ôl y berwi diwethaf, caiff y jam ei osod mewn caniau a'i hanfon am sterileiddio.
Jam gyda drain gwenith
Cynhwysion:
- siwgr - 1,4 kg;
- drain gwyn - 1 kg;
- purîn o groes - 140 g;
- dŵr - 550 ml.
Paratoi
Gwiaithen yn torri'n hanner ac yn arllwys 400 gram o siwgr. Gadewch y ffrwythau i adael y sudd am y noson gyfan, ac yn y bore gwanwch y surop â dŵr ac ychwanegu'r siwgr sy'n weddill. Ychwanegwch y pure currant a rhowch y cymysgedd ar y tân. Gadewch y berw i ferwi a'i goginio am 15 munud, yna arllwyswch i ganiau a sterileiddio.