I'r rheiny nad ydynt yn ffafrio bwyd sbeislyd, dwyn i gof ei fod yn helpu i atal llawer o broblemau gyda'r baledladd, ac mae'n gymorth mawr i'r rhai sy'n dioddef o ddiffyg archwaeth. Un o'r opsiynau gwych ar gyfer bwyd o'r fath yw pupur chwerw, ond ni ellir eu mwynhau trwy gydol y flwyddyn. Byddwn yn dweud wrthych sut i goginio pupur chwerw gyda garlleg fel y gallwch chi fwynhau prydau miniog yn y gaeaf.
Dau mewn un
Nid yw'n gyfrinach na allwch chi brynu pob math o ddanteithion mewn unrhyw archfarchnad heddiw, er enghraifft, olew aciwt ar gyfer saladau gwisgo. Ond mae'n rhatach i goginio gartref, ac mae'n syml iawn. Rydym yn paratoi pupur chwerw mewn olew gyda garlleg.
Cynhwysion:
- pupur poeth "Chile" neu "Ogonek", neu fathau eraill - 0.5 kg;
- halen heb ychwanegion mor fawr - 1 llwy de;
- olew puro da - 1 gwydr;
- sbeislyd garlleg - 1 pen.
Paratoi
- Pepper a sych yn dda.
- Torriad y tails, pob pympar yn torri hyd at y canol yn ofalus. Rydyn ni'n eu rhoi mewn jar, ychwanegu taflenni garlleg yn chwarteri.
- Solim, arllwyswch olew (dylai'r olew orchuddio'r pupur yn llwyr).
- Rydym yn gadael yn yr oergell am ychydig wythnosau.
- Rydym hefyd yn cael olew pupur syfrdanol, bregus, y gellir ei lenwi â salad, ychwanegu at fyrbrydau a phupurau, y gellir eu defnyddio am gyfnod hir mewn gwahanol ryseitiau.
Marinuem
Ni roddir rysáit eithaf syml - pupur cywennog wedi'i biclo gyda garlleg, pupur crai am gyfnod hir, ond bydd y piclo'n sefyll tan y tymor nesaf.
Cynhwysion:
- pupur chwerw - 200 g;
- garlleg - 1 pen;
- winwnsyn - 2 pcs.;
- pys pupur du a bregus - 1 llwy de;
- hadau dill - 1 llwy de;
- dail lawen - 2-3 pcs.;
- halen garreg wedi'i buro - 1 llwy de;
- dŵr wedi'i baratoi (potel) - 2 cwpan;
- vinegar afal 9% - 2 llwy fwrdd. llwyau.
Paratoi
- Byddwn yn paratoi'r pupur (byddwn yn golchi, byddwn yn torri, byddwn yn torri'r cynffonau), yn eu rhoi mewn caniau, yn ail gyda ewin garlleg, modrwyau nionyn, hadau melyn a phupur du.
- Yn y dŵr gwresogi, rhowch yr halen, pan fydd yn diddymu, ychwanegwch y dail bae a finegr.
- Arllwyswch y marinâd i'r pupur a'i gau.
- Caiff ei storio pupur chwerw gyda garlleg, wedi'i biclo ar gyfer y gaeaf, mewn lle oer.
Mae bron Adzhika
Mae blasus iawn yn troi byrbryd o bupur chwerw a garlleg - mae'r ddysgl hon yn rhywbeth tebyg i adzhika, ond yn llawer mwy clir.
Cynhwysion:
- pupur chwerw - 0,5 kg;
- sbeislyd glas garlleg - 2 ben;
- olew hadau blodyn yr haul - 100 ml;
- tomatos yn aeddfed, nid coch dyfrllyd - 1 kg;
- halen - i flasu.
Paratoi
- I goginio'r byrbryd hwn, trowch y pupur chwerw gyda garlleg trwy grinder cig. Fodd bynnag, tynnwch garlleg o'r garlleg yn gyntaf, a thynnwch yr hadau a'r septa o'r pupur.
- Mae'r màs sy'n deillio o hyn yn cael ei gynhesu mewn olew llysiau berwi am funud, ac ar ôl hynny, rydym yn ychwanegu tomatos, wedi'u gratio neu eu pasio trwy grinder cig.
- Swnimwch ac fudferwch y sudd. Pan fydd y màs yn ei drwch, rydym yn ei lledaenu o gwmpas y banciau a'i rolio.