Mae tomatos â basil yn hoffi bara a menyn ym myd llysiau ffres a llysiau gwyrdd. Maent wedi eu cyfuno mor berffaith â'i gilydd fel y gellir eu cyfuno yn gwbl unrhyw ddysgl: o ddosbarth clasurol Eidaleg i biclis a pharatoadau cartref. Enghraifft o hyn fydd nifer o ryseitiau gwreiddiol a blasus.
Tomatos gyda basil a garlleg ar gyfer y gaeaf
Wrth sôn am y tomatos a'r basil, mae'r amrywiaeth gyntaf yn dod o'r sawsiau a baratowyd ar sail y cyfuniad hwn. Gellir paratoi nifer o ganiau o'r saws hwn i'w defnyddio yn y dyfodol, ac oddi ar y tymor i'w defnyddio fel sail ar gyfer amrywiaeth eang o brydau: o gawl tomato a byrbrydau, i fwydydd a llestri cig.
Cynhwysion:
- tomatos - 4.3 kg;
- siwgr - 55 g;
- halen - 15 g;
- Finegrwydd Balsamaidd - 15 ml;
- dail basil - 2 bensil;
- tom ffres, persli - 4-5 cangen;
- sudd lemon - 55 ml;
- garlleg - 7 dannedd.
Paratoi
Mae tomatos yn torri'n groes, yn trochi mewn dŵr berw ac yn gadael i blanchio am ryw funud. Ar ôl ychydig, tynnwch nhw a'u glicio, yna eu torri'n gymharol ac yn eithaf mawr. Rhowch y perlysiau a'r tomatos ffres mewn powlen ddur di-staen, arllwyswch yr holl sudd lemwn, ychwanegwch y garlleg wedi'i dorri a'i halen â siwgr. Rhowch y saws nesaf dros wres canolig a gadael y cwch nes bod tomatos yn dechrau berwi. Ysgarwch y taflenni tomato gyda chymysgydd, tymho'r saws gyda finegr ac arllwyswch raciau glân. Gorchuddiwch bob un â chaniau a'i hanfon i sterileiddio. Mae amser y diwethaf yn dibynnu ar y dull a ddewiswyd a'r nifer o becynnau a ddefnyddir.
Tomatos wedi'u sychu gyda basil
Os ydych chi eisoes wedi sychu tomatos a'r brif dasg yn unig yw ychwanegu amrywiaeth o flas, yna bydd y rysáit hwn yn dod i'r achub. Diolch i nifer fach o ddail basil, bydd tomatos sych yn dod yn fwy aromatig ac yn fwy blasus ar adegau.
Cynhwysion:
- tomatos sych-haul - 4 eitem;
- olew olewydd - 115 ml;
- dail basil - ¼ st.
Paratoi
Golchwch y jariau yn dda a hefyd yn drylwyr nhw. Rhowch haen o domatos sych ar y gwaelod, yn eu gorchuddio â nifer o ganghennau basil. Ailadroddwch yr haenau nes eich bod yn llenwi'r jar, yna arllwyswch y cynnwys gydag olew olewydd, gan wneud yn siŵr ei fod yn cwmpasu'r llongau tomato yn llwyr. Rholiwch y caniau â chaeadau wedi'u sgorio a storio'r gweithle yn yr oerfel.
Tomatos ceirios tun gyda basil ar gyfer y gaeaf
Cynhwysion:
- criw o basil ffres;
- tomatos ceirios - 1.3 kg;
- garlleg - 3 dannedd;
- dail lawen - 4 darn;
- siwgr - 15 g;
- finegr afal - 35 ml.
Paratoi
Dechreuwch trwy baratoi marinâd syml. Dewch â litr o ddŵr i ferwi a'i daflu i mewn i sbrigiau basil. Arllwyswch y finegr, ychwanegu y lawen, siwgr a hanner llwy fwrdd o halen. Tynnwch y marinâd o'r tân a'u llenwi â thomatos. Gadewch ef i oeri. Gallwch ledaenu'r podiau ar ganiau glân, a dwyn y marinâd i ferwi eto a'u llenwi â chynnwys y caniau. Rhowch y cynhwysydd yn syth gyda chaeadau cyn-sterileiddio. Mae tomatos gyda basil ar gyfer y gaeaf heb sterileiddio wedyn yn cael eu gadael nes eu hoeri yn llwyr mewn ffurf gwrthdro, ac yna dim ond i'w storio.
Tomatos wedi'u marino gyda basil
Nid diogelu tomatos gyda basil yw'r unig ffordd i roi arogl dychrynllyd o'r sbeis hwn i lysiau. Fel dewis arall, rydyn ni'n rhoi ffordd gyflym i fwydo tomatos, diolch i'r llysiau fod yn barod am hanner awr.
Cynhwysion:
- finegr balsamig - 55 ml;
- olew olewydd - 15 ml;
- tomatos ceirios - 780 g;
- garlleg - 2 ddannedd;
- siwgr - 10 g;
- gwyrdd basil a choriander - 2 lwy fwrdd. llwyau.
Paratoi
Cymysgwch y finegr ynghyd â menyn, garlleg a gwyrdd. Rhennir tomatos yn eu hanner a'u llenwi â marinâd wedi'i baratoi. Ar ôl cymysgu, gadewch y tomatos yn yr oer am hanner awr, ac yna'n gwasanaethu.