Mae jam Apricot yn berffaith yn ategu cwpan o de poeth, neu fe fydd yn dod yn un o brif gynhwysion pwdinau melys a chacennau cartref .
Ar ôl paratoi blasus ar gyfer y gaeaf, gallwch fwynhau blas a haran yr haf trwy gydol y flwyddyn, yn ogystal ag ail-lenwi cyflenwad fitaminau, sydd mor gyfoethog â jam bricyll.
Sut i goginio jam fricyll ar gyfer y gaeaf?
Mae yna nifer fawr o ryseitiau ar gyfer jam bricyll, o'r symlaf i'r rhai mwyaf mireinio a gwreiddiol. Mae'n cael ei dorri o ffrwythau wedi'u plicio a'u ffrwythau cyfan neu'n cael eu hychwanegu ar gyfer blas yn unig, niwcleoli o ossicles.
Rhoi ffrwythau yn hytrach na hadau siwsglau neu gnau cnau Ffrengig, byddwn yn derbyn y campwaith coginio melys presennol.
Mae faint o siwgr yn dibynnu ar melysrwydd y dewisiadau ffrwythau a blas, ac mae'r amser coginio yn cael ei bennu gan y rysáit a'r cysondeb terfynol a ddymunir.
Wrth goginio, rhaid cymysgu'r jam yn rheolaidd er mwyn osgoi llosgi.
O'n ryseitiau, a gynigir isod, byddwch yn dysgu mwy am yr opsiynau a'r algorithm ar gyfer paratoi jam bricyll ar gyfer y gaeaf.
Rysáit ar gyfer jam fricyll brenhinol gydag esgyrn am y gaeaf
Cynhwysion:
- bricyll - 2.5 kg;
- dŵr wedi'i hidlo - 500 ml;
- siwgr gronog - 1,5 kg.
Paratoi
Mae bonysau yn rhoi blas almond di-dor i'r jam, ond does neb eisiau eu dynnu o'r ffrwythau yn ystod y pryd. Felly, ar gyfer paratoi danteithion, byddwn yn defnyddio niwcleoli yn unig y tu mewn i'r esgyrn, a thrwy hynny gadw'r un blas blasus a dileu problem yr elfen anhyblyg. Wrth gwrs, nid yw'r broses o baratoi paratoad o'r fath yn eithaf syml, ond credwch fi, mae'r canlyniad yn werth chweil.
Felly, mae arnom angen ar yr un pryd bricyll aeddfed ac elastig, yr ydym yn golchi'n dda ac yn sych. Yna, gan ddefnyddio nodwydd gwau neu bensil, rydym yn gwasgu'r esgyrn o'r ffrwythau. Gwnawn hyn yn ofalus, er mwyn peidio â niweidio uniondeb cragen y bricyll. Nawr mae angen i ni rannu pob asgwrn a chael y niwcleolws. Er mwyn gwneud hyn, gallwch ddefnyddio is, haenau, dyfais ar gyfer codi cnau neu unrhyw ddyfais addas arall. Rydym yn glanhau'r niwcleoli o'r ffilm ac yn ei chwistrellu'n ôl i'r bricyll.
O'r dŵr a'r siwgr, coginio'r surop a chwistrellwch ffrwythau bricyll ynddo, gan wneud pyllau mewn sawl man gyda thocyn dannedd. Rydyn ni'n berwi ar dân cymedrol am bum munud, ac yn diffodd y stôf. Gadewch i fynnu am ddeuddeg awr, ac yna ailgynhesu a berwi am bum munud. Ailadroddwch y broses hyd nes y dwysedd a chysondeb dymunol. Yna, rydym yn lledaenu jam poeth ar jariau di-haint, eu casio, eu cŵl yn ôl tymheredd yr ystafell, eu troi i fyny i lawr a phenderfynu ar gyfer eu storio.
Gallwch chi os ydych am wneud y jam hwn gyda almonau neu cnau Ffrengig, gan roi cnewyllyn bricyll yn eu lle, gan symleiddio'r broses goginio. Nid yw blas paratoad o'r fath yn llai diddorol a gwreiddiol.
Ceisiwch jam gyda gelatin ar gyfer y gaeaf
Cynhwysion:
- bricyll - 1 kg;
- gelatin - 30 g;
- hidlo dŵr - 100 ml;
- siwgr gronogedig - 0,7 kg.
Paratoi
Caiff bricyll eu golchi a'u gwaredu. Cymysgir tywod siwgr gyda gelatin ac arllwys cymysgedd o bricyll halenog, a'u gosod mewn cynhwysydd enameled. Gadewch y ffrwythau am ddeg i ddeuddeg awr ar dymheredd yr ystafell.
Ar ddiwedd yr amser, rydyn ni'n gosod y prydau gyda jam ar y tân, arllwyswch yn y dŵr a'i gynhesu dros wres isel i ferwi, gan droi a chymryd yr ewyn. Rydym yn berwi pum munud, yna byddwn yn arllwys ar jariau di-haint, byddwn yn selio â chaeadau a gadewch i ni oeri, gan droi y gwaelod i lawr.