Rydym yn awgrymu eich bod yn gofalu am gadw gwisgoedd gwych ar gyfer y borsch, a bydd pob cartref yn falch ohoni.
Gwisgo wedi'i gadw ar gyfer borscht o betys wedi'i ferwi
Cynhwysion:
- betys - 4,5 kg;
- winwnsyn - 2.2 kg;
- moron - 600 g;
- garlleg - 6 dannedd;
- Olew blodyn yr haul - 450 ml;
- dŵr 400 ml;
- past tomato - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- siwgr gronnog - 300 g;
- halen fân - 2.5 llwy fwrdd. llwyau;
- finegr bwrdd - 280 ml.
Paratoi
Mathau o bethau mawr, melys, da, hyd nes y byddant yn barod i goginio ar y plastig ar y plât a gynhwysir. Yna gadewch iddo oeri, ac ar ôl hynny rydym yn ei lanhau a'i rwygo i mewn i'r grater mwyaf. Moron pwrpasol (amrwd) ar ôl diflannu drwy'r un grater. Os yw'r winwnsyn yn fawr, yna ei dorri i chwarter y cylch, ac os yw'n llai, yna hanner cylch. Mae'r holl lysiau hyn yn cael eu trosglwyddo i badell fawr, eang, yna eu hychwanegu at olew melys, siwgr a blodyn yr haul (mireinio).
Mewn dŵr, rydym yn diddymu'r swm cywir o glud tomato ac yn arllwys popeth i mewn i gynhwysydd gyda ail-lenwi borsch yn y dyfodol. Mae'r cynhwysion yn cymysgu'n ofalus iawn ac yn anfon popeth at y stôf a gynhwysir. Rydyn ni'n gweld y gwisgo am 13-15 munud, ac yna rydyn ni'n rhoi i mewn i'r pysgod garlleg wedi'i gargedi â garlleg a finegr bwrdd. Cychwynnwch ac o dan gudd caeedig, coginio am 7-8 munud arall gyda gwres bach iawn.
Gan y banciau stem-scorched, rydym yn dosbarthu'r gwisgoedd parod a chapio'r caeadau gyda chwilt da.
Salad yn gwisgo ar gyfer bysch betys ar gyfer y gaeaf
Cynhwysion:
- betys - 1.4 kg;
- bresych gwyn - 1,7 kg;
- pupur coch coch - 1 kg;
- moron - 800 g;
- tomatos - 1.2 kg;
- winwnsyn - 700 g;
- siwgr, halen - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- olew blodyn yr haul - 220 ml;
- dail lawen - 3 darn;
- finegr - 180 ml.
Paratoi
Beets peeled, pupur Bwlgareg (coch), bresych gwyn a moron sudd, wedi'u torri a'u tywallt, gwellt hir. Ond mae tomatos gyda nionod yn cael eu malu yn giwbiau yn hytrach mawr.
Mewn sosban gyda gwaelod trwchus, gwreswch y swm cywir o olew blodyn yr haul, ac yna rhowch winwns o winwns ynghyd â moron ac i feddalu llysiau, ffrio. Ymhellach, rydyn ni'n mynd i mewn i'r pupur Bwlgareg, ac ar ôl 4 munud rydym ni'n ychwanegu tomatos. Ar ôl tua 8 munud, rhoesom mewn cynhwysydd gyda bresych wedi'i frysio llysiau wedi'u ffrio eisoes ac, wrth gwrs, beets. Chwistrellwch yr holl halen gyda siwgr a gwisgo salad stwff o leiaf 20 munud ar y gwres isaf posibl. Mewn 5 munud, sut i neilltuo'r dresin, rydym yn arllwys i mewn i finegr bwrdd o ansawdd da.
Rydym yn ei ddosbarthu yn dal yn boeth ar y banciau ffrio yn y ffwrn, rydym yn eu selio â chaeadau a bob amser yn lapio popeth i fyny.
Gwisgo'r gaeaf ar gyfer borsch gyda ffa a beets
Cynhwysion:
- ffa coch - 2.5 eitem;
- betys - 1,8 kg;
- winwnsyn - 1.8 kg;
- tomatos - 1,8 kg;
- moron - 1,8 kg;
- dŵr yfed - 400 ml;
- olew blodyn yr haul - 350 ml;
- halen goginio - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- siwgr - 0,5 eitem;
- finegr (9%) - 130 ml.
Paratoi
Mae tomatos llai yn cael eu torri i mewn i sleisen, rydym yn torri'r winwnsyn i mewn i hanner modrwyau tenau, a bydd moron ynghyd â betys yn rhwbio drwy'r grater canol. Mewn sosban ddofn arllwys yn yr olew a rhywfaint o'i wresogi, gosodwch hanner cylchoedd o winwnsyn gyda moron wedi'u gratio. Ar ôl 3-4 munud, ychwanegwch y betys sudd a ffrio'r llysiau am 12 munud. Boen ffa ffa coch (hyd at hanner wedi'i goginio), ac yna fe'i cyflwynwn i mewn i baner sauté gyda llysiau. Rydyn ni'n rhoi tomatos ar ei ben ei hun, ychwanegwch ychydig o ddŵr yfed, chwistrellu halen gyda siwgr cain ac, gan gymysgu'r màs i gyd-fynd â'i gilydd, tynnwch yr holl hwyl am hanner awr o leiaf. Ar ôl tywallt i mewn i'r finegr ffresio parod a'i osod arllwys yn llythrennol 5-6 munud.
Rydym yn dosbarthu cynnwys y sosban i ganiau a baratowyd yn gywir, eu rholio i fyny i'r stop llawn a lapio.