Gan adfywio, ar brydiau, harddwch clystyrau coch goch o goed mynydd, nid yw llawer ohonynt hyd yn oed yn gwybod y gallwch chi goginio, nid yn unig jam blasus, ond hefyd yn werthfawr iawn ac yn feddyginiaethol. Rydym yn argymell ryseitiau syml ar gyfer gwneud y fath ddanteithion o lynw mynydd yn ei ffurf pur, a hefyd mewn cyfuniad ag afalau, oren a chnau.
Sut i berwi jam o lynw mynydd coch gartref - rysáit syml
Cynhwysion:
- Ashberry coch - 995 g;
- dŵr puro - 620 ml;
- siwgr - 1,5 kg.
Paratoi
Cyn paratoi jam, rhaid i lludw mynydd yn gyntaf gael ei dynnu oddi ar y pedicels, ei olchi a'i dywallt â dŵr am bedair awr ar hugain. Yn ystod yr amser hwn, bob chwe awr rydym yn newid y dŵr i lanhau dŵr.
Yna, o'r dŵr pur a siwgr yn y fformiwla benodol, cymysgwch y surop siwgr, gan gymysgu'r cynhwysion mewn sosban a'u gwresogi gan droi'n aml i berwi a thoddi pob crisialau melys.
Rowan rydym yn uno ar gylifog, gadewch iddo ddraenio a throsglwyddo i surop berwi. Ar ôl ail-berwi cynnwys y sosban, ei dynnu o'r plât a gadael i oeri o dan amodau'r ystafell. Nawr, rydym yn dal aeron rhwyn mewn llong arall, unwaith eto rydym yn rhoi syrup i ferwi ar dân cymedrol a berwi am ugain munud heb aeron. Wedi hynny, mewn màs melys bubbling, byddwn yn symud y lludw mynydd a choginio'r jam am bum munud ar hugain arall. Rydyn ni'n paratoi'r gwendid yn ôl y cynwysyddion di-haint a baratowyd yn flaenorol, wedi'u selio â chaeadau lidiog a'u troi o dan "gôt" ar gyfer oeri a hunan-sterileiddio'n araf.
Jam o goed mynydd coch - rysáit syml gydag afalau
Cynhwysion:
- Ashberry coch - 995 g;
- afalau - 995 g;
- dŵr puro - 420 ml;
- siwgr - 1,9 kg.
Paratoi
Os oes amser, yna crwydro fel yn yr achos blaenorol, mae'n well codi ymlaen llaw am 24 awr, gan newid y dŵr yn achlysurol. Ac er mwyn cyflymu'r broses, gallwch chi ferwi ffrwythau'r grwydyn mewn dŵr ychydig yn hallt am ddwy neu dri munud, yna cylchdroi ar gylifog a rinsiwch â dŵr glân.
Tra bod yr hylif yn llifo o'r lludw mynydd, rydym yn coginio afalau. Rydyn ni'n lleddfu'r ffrwythau o'r pyllau gyda hadau a choesau, ac yna rydym yn torri'r cnawd yn giwbiau. Gellir glanhau'r chwistrell hefyd neu ei adael fel y dymunir.
O'r dŵr a siwgr gronog, coginio'r surop gan gymryd i ystyriaeth yr argymhellion a ddisgrifir yn y rysáit uchod, ac ar ôl hynny, rydym yn gostwng i mewn iddo giwbiau o afalau a chriw paratoi. Ar ôl ei ferwi dro ar ôl tro, coginio jam am 40 munud, gan gynnal berwi prin amlwg.
Mae dillad gorlan-afal wedi'i orffen ar baratowyd gwydr sych a di-haint wedi'u paratoi ymlaen llaw, wedi'u selio â chaeadau wedi'u coginio am bum munud a'u troi i mewn i lawr o dan "gôt" ar gyfer hunan-sterileiddio ac oeri araf.
Jam blasus iawn "Mewn ffordd frenhinol" o ashberry coch gydag oren - rysáit
Cynhwysion:
- Ashberry coch - 995 g;
- oren - 395 g;
- dŵr puro - 220 ml;
- cnau Ffrengig - 1 llond llaw;
- siwgr - 1,2 kg.
Paratoi
Yn yr achos hwn, rydym yn ychwanegu orennau a chnau. Bydd yn troi allan yn syml yn fregus ac yn hynod frawdgar.
I roi'r rysáit ar waith, byddwn yn codi'r lludw mynydd o'r clystyrau, ei olchi'n drylwyr, ei sychu a'i hanfon i'r rhewgell am sawl awr. Mae hon yn ffordd arall o gael gwared ar y chwerwder sy'n gynhenid mewn aeron coch.
Rhoddir rhwynyn wedi'i rewi mewn sosban, arllwys gwydr o ddŵr a'i roi ar y stôf. Ar ôl berwi, draeniwch y dŵr, trosglwyddwch yr aeron i bowlen arall, ac oddi wrth y broth a siwgr, paratowch y surop siwgr, gan ddod â'r cymysgedd i ferw ac yn aros i ddiddymu'r crisialau â chwythu.
Nawr, gadewch i ni ddipio'r rowan, ei glicio a'i dorri i mewn i sawl darnau o ddarnau oren, coginio'r driniaeth am ddeugain munud, yna ychwanegu'r cnau mân a sefyll ar y stôf am ddeg munud arall. Rydyn ni'n storio jam frenhinol o'r fath yn ogystal ag unrhyw un arall - mewn jariau di-haint, wedi'u selio'n galed.