Awgrymwn eich bod chi'n ceisio paratoi darn o eirin gwreiddiol a diddorol iawn. Bydd ffrwythau wedi'u sychu'n sbeislyd yn syndod i'r gourmetau mwyaf anoddaf gyda'u blas eu hunain a byddant yn dod yn ardderchog rhagorol i unrhyw fwrdd. Maent yn ddiddorol gyda gwydraid o win a chaws, ac maent hefyd yn rhoi zest arbennig i brydau cig.
Eirin sychu-halen - rysáit yn y ffwrn
Cynhwysion:
- plwm "Hwngari" - 1 kg;
- rosemari ffres - 2 sbrig;
- te ffres neu sych - i flasu;
- garlleg - 3-5 deintigau;
- olew wedi'i blannu â llysiau neu Virgin Extra olive - 75 ml.
Paratoi
Mae eirin cryf, aeddfed heb stomiau a niwed yn cael eu golchi â dŵr oer a'u sychu'n sych. Yna torrwch y ffrwythau o gwmpas y perimedr, rhannwch yn hanerau a thynnu'r esgyrn. Rhaid torri ewinedd carlleg ffres, teim a garlleg ffres gyda chyllell sydyn. Penderfynwch ar yr eirin mewn cynhwysydd dwfn, taenellwch â rhosmari, tym, garlleg a thymor gydag olew olewydd. Cymysgedd da o ffrwythau gyda sbeisys a gosodwch yn yr oergell am awr, wedi'i orchuddio â ffilm neu gig bwyd. Os oes angen, gall cymysgedd sych o sbeisys Eidalaidd gael eu disodli gan berlysiau ffres, ac yn lle olew olewydd, cymerwch y blodyn haul mireinio arferol.
Mae haenau piclyd yr eirin yn cael eu tynnu o'r oergell, wedi'u cymysgu eto a'u rhoi ar daflen pobi wedi'i gorchuddio â ffoil. Rydyn ni'n ei roi mewn ffwrn cynheated i 150 gradd ac yn gadael y drws ychydig yn addas. Ar ôl pum munud, gostwng y gyfundrefn tymheredd i 110 gradd a chynnal yr eirin am ddwy i dair awr. Penderfynir ar faint o sychu gan ei hoffterau. Efallai y bydd angen ychydig yn llai neu fwy o amser.
Pan fyddwch yn barod, symudwch y plwm sych yn jar sych a gafodd ei sterileiddio'n barod, arllwys gweddill yr olew, a'i gynhesu ychydig, a chau'r cwt. Gallwch, os dymunwch, osod sbrigyn o rwsmari neu garlleg rhwng yr haenau.
Ar ôl llawn oeri, penderfynwch ar y gallu gyda'r gwaith yn yr oergell i'w storio.
Eirin sych gartref yn y sychwr trydan
Cynhwysion:
- plwm "Hwngari" - 1 kg;
- rosemari ffres - 2 sbrig;
- finegr balsamig - i flasu;
- halen môr - i flasu;
- garlleg - 3-5 deintigau;
- olew wedi'i blannu â llysiau neu Virgin Extra olive.
Paratoi
Y cam cyntaf yw paratoi'r swm angenrheidiol o eirin, gan ddewis y ffrwythau aeddfed o ansawdd gorau, elastig ac ar yr un pryd. Yna, rinsiwch hwy yn dda mewn dŵr oer, sych, torri i mewn i haneru a thynnu esgyrn. Rhowch yr eirin yn sump y sychwr trydan, taenwch ychydig o halen môr a sefyll am tua chwe awr ar dymheredd o tua chwedeg. Yn y pen draw, gall yr amser sychu fod yn sylweddol wahanol i'r un a nodir, gan fod o leiaf ddau ffactor sy'n effeithio ar ei hyd - sudd ffrwythau a meddalwedd derfynol y biled.
Ar ddiwedd y broses, rydym yn paratoi sbeisys. Rydym yn glanhau a thorri'r platiau â garlleg ac yn torri'r rhosmari yn fân.
Pan fyddwn yn barod, rydyn ni'n rhoi'r eirin mewn jar sych di-haint, yn ailio â garlleg, rhosmari ac olew llysiau olewydd neu gyffredin ac ychydig o faglyd. O'r uchod, tywallt finegr balsamig o gyfrifo un llwy de o fewn 300 ml ac yn gorchuddio â chaead.
Cyn y defnydd cyntaf, dylid rhoi'r eirin yn y marinade am o leiaf pedair awr ar hugain, ac os dymunir gellir eu storio yn yr oergell am sawl mis.