Gyda dyfodiad yr haf, pan fydd llysiau'n dechrau aeddfedu yn y gwelyau, ac mae ffrwythau'n tyfu ar y coed, daw amser canning. Mae diogelu yn dechnoleg unigryw sy'n eich galluogi i storio llysiau am amser hir. Mae llysiau tun, yn enwedig ciwcymbrau a tomatos, yn cadw eu holl nodweddion defnyddiol ac yn yr amser oer cyfoethogi'r corff dynol â fitaminau. Mae llawer o wragedd tŷ yn cymryd rhan mewn diogelu ciwcymbr a tomatos. Rydym yn cynnig nifer o ryseitiau canning tomato poblogaidd.
Y rysáit clasurol ar gyfer tomatos tun
Ar gyfer canning tomato cartref, dim ond ffrwythau llyfn, canolig a ddylid eu dewis, heb fwyngloddiau a chraciau. Dim ond un tomato sydd wedi'i dorri sy'n gallu difetha blas pawb arall. Felly, dylid trin y broses ddosbarthu gyda sylw mawr. Yna mae angen golchi tomatos, eu tynnu oddi wrthynt yn coesau a'u rhoi mewn casgen neu jar. Mae rhai gwragedd tŷ yn coginio tomatos tun, wedi'u torri i mewn i ddarnau. Rhaid sterileiddio'r prydau ar gyfer llysiau ymlaen llaw. Dylid gosod tomatos mewn haenau ynghyd â sbeisys.
Am 10 cilogram o tomato, mae angen y sbeisys canlynol: 100 gram o ddail currant du, 150 gram o ddill, 50-70 gram o ddail gwasgaredig, pupur cloen, dail bae.
Er mwyn gwarchod y tomato, defnyddir ateb o halen o 8%. Dylai'r ateb hwn gael ei lenwi â chan o tomatos i'r brig. Am 10 diwrnod, dylai'r caniau gael eu storio ar dymheredd yr ystafell. Dim ond ar ôl hynny y cânt eu troi.
Tomatos tun gyda garlleg
Mae'r rysáit hwn yn wahanol i'r un clasurol gan y ffaith bod 8-10 clog o garlleg yn cael eu rhoi mewn caniau â thomatos ynghyd â sbeisys. Gall gwaelod y jar gael ei chwistrellu â powdr mwstard. Mae tomatos gyda garlleg yn fwy aciwt, ac mae garlleg tun hefyd yn cael ei ystyried yn fyrbryd ardderchog.
Tomatos melys melys
I gael tomatos melys, dylech ddefnyddio tomatos ceirios. Mae diogelu tomato ceirios yn wahanol i'r rhai arferol gan fod angen llai o sbeis ar gyfer yr amrywiaeth hon. Mae maint bach y tomatos ceirios yn eu galluogi i gael eu halltu yn gynt.
Er mwyn coginio tomatos tun melys, dylid rhoi dwy ewin o garlleg, criw bach o dill, pupur (tua 5 darn fesul jar 3 litr) ac un pupur Bwlgareg wedi'i dorri a'i dorri ar gyfer 4 rhan ar waelod y jar. Rhoddir tomatos yn y can, sy'n cael ei dywallt dros ddŵr berw am 5 munud. Yna mae angen draenio'r hylif hwn i mewn i sosban a'i goginio oddi wrth y marinade: ar gyfer jar 3 litr mae tomato angen 150 g o siwgr a 50 g o halen. Ar ôl y berlysiau marinâd, mae angen iddynt ail-lenwi'r caniau â thomatos ac ychwanegu at bob jar 2 llwy fwrdd o 9% o finegr. Wedi hynny, gall y caniau gael eu rholio.
Salad tomato tun
Nid yw saladau tomato tun yn llai poblogaidd na tomatos eu hunain. Gan fod cynhwysion ar gyfer y salad hwn yn cael eu defnyddio: tomatos a chiwcymbrau, nionod a garlleg, pupur a sbeisys Bwlgareg. Dylid rhoi llysiau wedi'u torri mewn caniau, arllwyswch olew llysiau, ychwanegu sbeisys a halen, a'u sterileiddio mewn dŵr berw am awr.
Cadw tomato gwyrdd
Nid yw tomatos gwyrdd, afreolaidd o reidrwydd yn taflu i ffwrdd. Gallant hwy, fel y rhai coch, gael eu cadw. Ymhlith y tomatos gwyrdd ar gyfer canning dylid dewis y mwyaf. Hefyd, mae tomatos brown yn addas ar gyfer paratoadau'r gaeaf. Mae cadw tomatos gwyrdd yn wahanol fel y mae'n rhaid eu cynhesu yn gyntaf mewn datrysiad halen am 6 awr. Dylai'r ateb gael ei newid bob 2 awr. Wedi hynny, mae'r tomatos gwyrdd yn barod ar gyfer troelli. Mae blas tomatos gwyrdd tun yn wahanol i tomatos coch, maen nhw'n fwy caled a than.
Mae tomatos tun yn adio ardderchog ar gyfer cinio teuluol ac ar gyfer bwrdd Nadolig. Mae ryseitiau gwahanol yn caniatáu i wragedd tŷ wella eu sgiliau mewn canning ac yn syndod yn ddymunol i'w ffrindiau a'u perthnasau.