Mae Quince yn un o'r ffrwythau diweddaraf y gellir eu defnyddio fel sail i fyllau melys. Ffrwythau ffug, sy'n ymddangos yn atgoffa'n gryf o afalau, gallwch chi a'u cynaeafu trwy gyfatebiaeth â'r olaf, gan ddefnyddio fel jam, jam a chompomio. O fewn fframwaith y deunydd hwn byddwn yn canolbwyntio ar y ryseitiau mwyaf blasus o jam o'r cwci a baratowyd mewn amrywiol ffyrdd.
Jam o quince am y gaeaf - rysáit
Er mwyn i'r jam gael gafael ar gysondeb homogenaidd, gall naill ai gael ei goginio am gyfnod hir iawn, neu wedi'i gratio hyd yn oed wrth baratoi'r cynhwysion. Dewisasom yr ail ffordd.
Cynhwysion:
- chwince - 1,1 kg;
- dŵr - 1 l;
- sudd lemon - 55 ml;
- Cogen lemwn - 1 llwy fwrdd. llwy;
- siwgr - 640 g.
Paratoi
- Dechreuwch â pharatoi quince. Mae'r ffrwythau ei hun, ar ôl ei olchi a'i sychu, croeswch ar grater dirwy a'i roi mewn pot enamel. Arllwyswch y quince gyda sudd lemwn ac ychwanegwch y croen sitrws am flas.
- Coginio sylfaen y jam am tua 10 munud, nes bod y darnau cwcis yn meddalu, ac yna arllwyswch y siwgr.
- Pan fydd y crisialau'n diddymu, berwi'r jam dros wres canolig am tua hanner awr, yna dechreuwch rolio ar unwaith.
Haen debyg o quince Siapaneaidd
Mae Quince nid yn unig yn edrych fel afal, ond mae ganddo hefyd yr un eiddo. Mae'r ffrwythau'n gyfoethog iawn mewn pectin , ac felly, ar ôl treuliad hir, mae màs y cwinc yn drwchus yn rhwydd ac yn gyflym, gan droi'n jam trwchus.
Cynhwysion:
- Quince Siapan - 1,1 kg;
- siwgr 980 g;
- ffon cinnamon;
- 2 blagur o garnation;
- seren seren.
Paratoi
- Gan ein bod am gadw'r uchafswm o pectin, byddwn yn cloddio nid yn unig y mwydion wedi'i glirio, ond hefyd y croen, yn ogystal â'r craidd gyda'r hadau (yn eu pectin yw'r mwyaf). Ar ôl trosglwyddo darnau o quince mewn prydau parod, eu llenwi â siwgr, arllwyswch dŵr a'u lle ar wres canolig.
- Rhowch y sbeis a gadewch y quince ar dân am oddeutu awr, gan droi yn achlysurol a chodi cynnwys y prydau. Tua diwedd y coginio, rhaid i chi droi yn gyson, fel nad yw'r jam yn llosgi.
- Dilëwch y jam trwy garthran i gael gwared ar weddillion sbeisys, hadau, pilenni a rhannau garw eraill o'r ffrwythau.
- Lledaenwch y jam mewn jariau di-haint a'u rholio gyda chaeadau sgaldiedig.
- Gallwch hefyd ailadrodd yr holl gamau a ddisgrifir uchod trwy wneud jam o quince mewn multivark, gosodwch y modd "Baking" yn unig a gadael i'r ffrwythau ysgogi am awr.
Sut i goginio jam ac afalau?
Cynhwysion:
- afalau - 1,3 kg;
- chwince - 1,3 kg;
- siwgr - 850 g;
- lemwn - 2 pcs.
Paratoi
- Cymysgir cymysgedd ac afal a chymysgedd ynghyd â siwgr a sudd sitrws mewn enamelware. Gadewch y ffrwythau i adael y sudd am ryw 2-3 awr.
- Ar ôl ychydig, rhowch y prydau dros y tân canolig, dewch â'r cynnwys i ferw ac yn syth yn lleihau gwres. Ffrwythau'r ffrwythau nes bod y màs yn trwchus, yn dod yn sgleiniog ac nid yw'n newid lliw i ambr. Wedi hynny, gellir gosod y jam ar gynhwysyn di-haint a'i rolio i fyny.
Jam o chwince trwy grinder cig
Trowch y ffrwythau wedi'u berwi i mewn i jam fod yn barod, gyda chymorth grinder cig.
Cynhwysion:
- quince - 1 kg;
- siwgr - 1 kg.
Paratoi
- Ar ôl berwi cilogram o chwince wedi'i dorri ynghyd â gwydraid o siwgr hyd nes ei fod yn feddal, rhowch y pinc poeth drwy'r grinder cig.
- Cymysgwch y màs sy'n cael ei chwyddo gyda hanner cilogram o siwgr a'i dychwelyd i'r tân.
- Boilwch y jam at y cysondeb a ddymunir, ac yna'n tun fel arfer.