Mae bob amser yn gyfleus i gael tun ar y llaw, oherwydd gyda'i help gallwch chi wneud amrywiaeth flasus o wahanol brydau, er enghraifft tatws wedi'u berwi , pasta, gwenith yr hydd, neu wyau syml. Gellir defnyddio stew hefyd i lenwi cacennau'n gyflym, neu hyd yn oed yn tyfu ar gyfer pizza. Yn anffodus, er gwaethaf y gost gymharol uchel, nid oes angen sicrhau ansawdd y stew tun, mae'n well ailosod yr opsiwn prynu gyda chartref un. Sut i goginio stew cig eidion o'r ryseitiau yn yr erthygl hon.
Rysáit ar gyfer stwff cig eidion cartref
Cynhwysion:
- cig eidion - 1,5-2 kg;
- halen, pupur - i flasu;
- dail bae - 2 pcs.;
- thym - 2 gangen;
- dŵr - 2-3 llwy fwrdd. llwyau.
Paratoi
Cyn i chi goginio'r stwff cig eidion, cig, fe'ch cynghorir i gymryd pod ar gyfer rysáit, rinsiwch a sychu gyda thywel cegin. Rydyn ni'n torri'r cig yn ddarnau mawr ac yn ei roi mewn prydau brazier, neu waliau trwchus eraill. Mae ansawdd y prydau yn yr achos hwn yn bwysig, oherwydd ei fod diolch i brydau da y gall y stwff yn y dyfodol fod yn fregus a blasus.
Rydym yn ychwanegu 2-3 llwy fwrdd o ddŵr i'r brazier ac yn ei orchuddio â chaead. Ar wres isel, dylid coginio'r cig am tua 2 awr. Yn achlysurol, gwiriwch fod y cig yn y broth, ond peidiwch ag agor y cwymp yn rhy aml. Ar ôl 2 awr, dylai cig eidion gael ei hacio'n briodol, pupur, cwpl o ddail wenith a thym (os dymunir). Unwaith eto, gorchuddiwch y stwff gyda chaead a gadael am 6 awr. Peidiwch â agor y brazier, gadewch i'r cig eidion oeri yn llwyr ac yna arllwyswch y jariau.
Yn yr un modd, gallwch chi baratoi a stew cig eidion yn y multivark. Rhowch y cig a'r sbeisys mewn powlen a rhowch y modd "Dwyn" am 5-6 awr.
Stiwd cig eidion yn y ffwrn
Cynhwysion:
- cig eidion - 1 kg;
- garlleg - 2-3 ewin;
- dail bae - 2 pcs.;
- halen, pupur - i flasu;
- olew llysiau - 1 llwy fwrdd.
Paratoi
Cig eidion wedi'i dorri'n giwbiau o 2-3 cm, ei roi mewn plât a thymor gyda halen a phupur i'w flasu. Ychwanegwch at y dail bae cig a'i garlleg wedi'i falu, cwmpaswch gynhwysedd ffilm bwyd a gadael yn yr oergell i farinate am 5-6 awr.
Ar ôl i'r amser fynd heibio, rydym yn rhoi'r cig yn y prydau ar gyfer y ffwrn. Rydym yn llenwi'r cig eidion gydag olew llysiau fel ei bod yn cael ei orchuddio'n llwyr, ac ar ôl hynny rydym yn cwmpasu'r stwff yn y dyfodol gyda phapur parment wedi'i synnu mewn dŵr. Caewch y cynhwysydd gyda chaead neu ffoil a'i roi yn y ffwrn.
Bydd Stew yn cael ei goginio am 3 awr ar 130 gradd, ac ar ôl hynny dylid ei oeri yn llwyr ac yna ei ddefnyddio ar gyfer coginio, neu ei dywallt dros jariau di-haint.
Stiwd cig eidion mewn autoclave
Cynhwysion:
- cig eidion (gyda braster) - 1,5-2 kg;
- dail bae;
- halen, pupur du - i flasu;
- winwns, moron - os dymunir.
Paratoi
Mae cig eidion yn cael ei dorri'n giwbiau 3-4 cm. Mae winwns a moron hefyd yn cael eu torri i mewn i gylchoedd mawr, os, wrth gwrs, rydych am iddyn nhw fod yn eich stwff.
Banciau am stiwio ar 1 litr o fwyngloddiau a sterileiddio. Ar waelod pob banc, rydyn ni'n rhoi 3-4 dail o'r lawen, cwpl o bys o bupur du a bregus. Nawr rydym yn rhoi cig yn y jariau, ni ddylai fod yn ffit. Nawr ar ben pob jar, rydym yn arllwys llwy de o halen a rholio'r jariau gyda chaead.
Rydyn ni'n gosod y caniau mewn awtoclaf ac yn llenwi'r uned ei hun gyda dŵr er mwyn cwmpasu'r holl ganiau. Cau gweddill y ddyfais a symud allan yr awyr nes bod y pwysau yn y siambr yn cyrraedd 1.5 bar, ac yna bydd yr awtoclaf yn cael ei roi ar y tân ac aros nes bydd y pwysedd yn codi i 4 bar. Rydym yn coginio'r stwff ar bwysau cyson o 4 bar am oddeutu 4-5 awr, ac ar ôl hynny rydym yn diffodd y tân ac yn gadael y dŵr yn y ddyfais yn llwyr yn llwyr heb agor y gwag.