Mae set o gyllyll miniog da yn anhepgor, nid yn unig yn arsenal cogydd upscale o fwyty corfforaethol, ond hefyd yn y cartref mewn cegin cartref cyffredin. Ond y drafferth yw bod bron pob un o gynrychiolwyr y deyrnas dorri yn dod yn ddiflas gydag amser ac yn methu â chyflawni eu dyletswyddau yn ansoddol. A beth, eu taflu i gyd i'r dump? Wel, na! Gadewch i ni siarad yn well am sut i wneud yn iawn ac ar ba ongl sy'n clymu bar cyllyll y cegin a moussat, a hefyd p'un ai i guro cyllyll ceramig a gweddill eraill y maes hwn.
Sut i lanhau cyllyll y gegin yn iawn?
I fod yn onest, nid busnes mewn menyw ydyw mewn gwirionedd. Dylai'r hostess allu coginio eitemau o offer cegin yn ddiddorol ac yn feistrol. Ond i wybod sut i lanhau'r gegin yn gywir ac unrhyw gyllyll eraill, dylai dyn. Dyna pam mae'n well mynd i'r afael â chynrychiolwyr y rhyw gryfach gyda'r mater hwn, a byddwn yn ei wneud nawr.
Atebwch gan Vasily Andreevich, cogydd un o'r bwytai metropolitan
- O, dysgais fy nhad i mi glynu cyllyll, a dysgais fy nhad-cu. Ynom ni ystyriwyd y gyflogaeth hon yn arbennig dynol. Dyma sut i godi bar cyllyll y gegin yn gywir. Cadwch y bar gyda'ch llaw chwith. Dewch i gymryd y cyllell gan y daflen a'i roi yn berpendicwlar i'r bar gyda llafn i gyfeiriad y cynnig, hynny yw, oddi wrthoch chi. Yna trowch y llafn 15-20 gradd mewn perthynas â wyneb y bar a chynhyrchu cynnig ymlaen gyda dadleoli ar yr un pryd ar yr wyneb wedi'i gywiro o'r handlen i'r blaen. Wrth gyrraedd y blaen, rydym yn dychwelyd y llaw i'r safle cychwyn ac yn ailadrodd y broses nes bod y canlyniad a ddymunir yn cael ei gyflawni. Er mwyn clymu cyllyll, mae angen bod ar un ochr i'r llafn, yna ar y llall, fel arall bydd yr ewinedd yn anwastad, a bydd yr holl waith yn mynd o'i le. Mae bar yn yr aelwyd yn well i gadw tri. Un gyda grawn mawr, un gyda chanolig ac un gyda bach. Ar y grawn bras yw'r prif waith, ac ar y ddau arall, torri a gorffen. Wel, ac os mai dim ond ychydig o fflach y llafn anhygoel y mae angen i chi ei wneud, yna gallwch chi wneud â bariau grawn cain. "
Ateb Ivan Petrovich, gwneuthurwr meistr offer torri
- Dywedodd Vasily Andreevich wrthym sut i godi bar cyllyll y gegin yn iawn. A beth arall ydych chi'n meddwl y gallwch chi ei gyflawni mewn cywiro ansawdd, a sut ydych chi'n ei wneud?
- Gellir cyflawni gwasgariad hir o ansawdd da o ansawdd uchel gyda chymorth bar a moussat. Ffeil crwn yw Musat gyda rhigolion sydd â chyfeiriad echelin. Gwnewch hynny naill ai o ddur cryf iawn, neu o serameg arbennig gyda gorchudd diemwnt. Dyluniwyd Moussat yn bennaf ar gyfer sychu'r llafn, felly mae'n well ei ddefnyddio mewn parau gyda bar neu grindstone. Gyda llaw, mae gan y cerrig, fel y bariau, wahanol faint o grawn. Defnyddir meini cerrig gyda grawn mawr i adfer ongl y cywair a siâp yr arloesedd. Mae cerrig graen canolig yn trimio'r ymyl blaen. Gorffeniad cain iawn y gwaith i lanweithdra. Felly, er mwyn clymu'r cyllell gyda muscat, mae angen gosod yr offeryn perpendicwlar i'r bwrdd (gyda'r tocyn i lawr), yna cyfuno'r rhan honno o ymyl y cyllell sy'n agosach at y darn gyda rhan uchaf y cyhyrau, a thynnu ar hyd yr arf, gan ddisgrifio'r arc. Fel hyn, byddwch chi'n torri'r cyllell o'r hand i'r tip. Gwnewch hyn sawl gwaith, yna newid ochr y llafn ac ailadrodd y broses gyfan. Peidiwch â bod yn wenal iawn, oherwydd yn ystod y sleid ar y moussat, mae ymyl y cyllell yn adfer ei siâp, tra nad yw'n tynnu haen amlwg o fetel.
- A sut ydych chi'n teimlo am gyllyll lacio ar emery, a yw'n bosibl ei wneud ai peidio? Os yn bosibl, sut, ac o dan ba amodau. Ac os na, pam?
- I ddweud y gwir, ni fyddwn yn argymell naill ai papur tywod neu hoff yn y cartref o ddefnyddio cyllyll mecanyddol parod. Gyda mor fyrrach nid yw'n hawdd arsylwi ar yr ongl iawn. Gallwch chi ddifetha'r llafn yn hawdd ac yn difetha cyllell dda. Emery ac os i'w ddefnyddio, dim ond weithiau, pan fydd angen i chi guro'r llafn ychydig, ac nid yw'r bar ar gael. Ond dylai'r emery fod yn union o ansawdd uchel, sy'n gwrthsefyll dwr ac yn newydd, ac mae'r grinder yn fedrus.
- Wel, a'r cwestiwn olaf, a oes angen cludo cyllyll cegin ceramig? Beth ydych chi'n ei ddweud i hyn?
- Byddaf yn ateb nad yw hynny'n hollol angenrheidiol. Nid yw cyllyll ceramig byth yn ddiflas ac yn gwasanaethu am amser hir iawn. Hefyd, peidiwch â chlymu cyllyll gyda llafn serrated a gorchudd arbennig. Mae'r rhain yn gyllyll o gyfres o hunan-ymylol a gwydn. Wel, os ydych chi'n dal i feddwl bod eich cyllell â dognau yn ddidrafferth, peidiwch â'i gywiro'ch hun, ond cysylltwch â'r meistr. Bydd yn rhoi'r cyngor sydd ei angen arnoch, a bydd y llafn mewn trefn.
Wel, wel, dyma ni'n gwybod sut i wneud yn iawn a sut i glymu cyllyll y gegin. Dim ond i ddiolch i'r dynion am y wybodaeth gynhwysfawr ac yn dymuno llwyddiant pellach iddynt yn eu gwaith.