Daeth y powdr tyrmerig bregus oren atom ni o'r India. Yn India, mae Indiaid, yn eu tro, yn anrhydeddus iawn ac nid ydynt wedi disgrifio ei eiddo meddyginiaethol yn Ayurveda. Ar un adeg roedd tyrmerig mor boblogaidd y gelwid ef yn saffron Indiaidd, er yn ogystal â staenio dwys â stigmasau'r crocws, nid oedd gan y powdwr terasotwm ddim yn gyffredin.
Heddiw nid yw tyrmerig yn brin fel o'r blaen, mae'n werth israddol i'r un saffrwm, ac felly mae'n mwynhau llawer mwy o boblogrwydd hyd yn hyn.
Tymoru tyrmerig - eiddo defnyddiol
Mae'n anodd credu, ond mae tyrmerig yn gyfoethog o fitaminau. Mae fitaminau grŵp B, K a C, ynghyd â mwynau, yn effeithio'n ffafriol ar iechyd unrhyw un a fydd yn ychwanegu at eu bwyd. Yn gyntaf oll, bydd sbeis aromatig yn helpu'r rheiny sy'n dioddef o broblemau gyda threuliad, mae'n ysgogi archwaeth, wedi gweithredu goleretig, yn ymladd colesterol ac yn tynnu tocsinau.
Oherwydd ei blas sbeislyd a llosgi, i ddefnyddio tyrmerig yn ei ffurf pur, er ei bod yn ddefnyddiol, ond nid yn eithaf pleserus. Yn arbennig, gall personau braidd, dewr, fwyta hanner llwy de o sbeis llachar unwaith y dydd, golchi i lawr gyda llawer o ddŵr, ond yn llawer mwy blasus na thyrmerig mewn prydau uchel.
Tymheru tyrmerig: - defnyddiwch mewn coginio
Oherwydd ei gysondeb powdr, mae tyrmerig yn diddymu'n hawdd mewn unrhyw hylif, gan lenwi selsiau, cawliau a stewiau. Yn dod o'r dwyrain, mae'r sbeis blasus hwn yn cyd-fynd yn berffaith â chwmni cynhwysion dwyreiniol traddodiadol, felly nid yw hyn yn anghyffredin i ddod o hyd iddo fel y cynhwysyn sbeislyd. Felly, pa brydiau y gallwch chi wneud cais am wisgo tyrmerig? Gadewch i ni ddelio â'r ryseitiau mwyaf blasus.
Reis sbeislyd gyda chorbys a thymeru tyrmerig
Curry - yn gymhleth ac yn aml iawn gan ei ddysgl o nodweddion blas, nad yw'n hawdd i'w hailadrodd y dechreuwr. Dyna pam ein bod yn gyfarwydd â thyrmeric byddwn yn dechrau gyda fersiwn ysgafn o'r porc reis Indiaidd clasurol gyda chodi rhostlau.
Cynhwysion:
- menyn - 45 g;
- winwns gwyn - 75 g;
- cardamom - 5 pcs.;
- Hadau mwstard - 3 g;
- ewin garlleg - 2 pcs.;
- llaciau o chili - 2 g;
- tyrmerig - 2 g;
- reis basmati - 1 eitem;
- broth cyw iâr - 375 ml;
- Wedi'i ferwi'n fental - 400 g.
Paratoi
Yn y sosban, toddi'r menyn a gwisgo'r winwnsyn wedi'i dorri â'i garlleg. Ar ôl 5 munud, arllwyswch yr holl sbeisys bregus yno: pinnau grawn o gardamom, mwstard, fflamiau chili sych a thyrmerig - dylent adael eu arogl. Ar ôl munud, cymysgwch y sbeisys gyda reis ac arllwyswch yr holl broth. Ar ôl berwi'r hylif, rydym yn lleihau'r gwres ac yn coginio'r reis am 10 munud. Rydyn ni'n cysylltu reis gyda ffonlau wedi'u berwi a'i weini i'r bwrdd, yn chwistrellu â choriander.
Cyw iâr wedi'i fri gyda sesni tyrmerig
Cynhwysion:
- mên cyw iâr - 2 pcs.;
- orennau - 200 g;
- mêl - 30 g;
- olew olewydd - 55 g;
- tyrmerig - 3 g;
- coriander tir - 3 g;
- pupur cayenne - 1.5 g.
Paratoi
Rydym yn paratoi'r marinâd, gan ddiddymu mêl mewn sudd oren cynhesach. Ychwanegwch sbeisys a menyn i'r cymysgedd, yn ofalus
Ar ôl i'r amser fynd heibio gadewch i'r marinade gormodol ddraenio a ffrio'r cyw iâr ar y gril nes ei fod yn barod. Yn achlysurol, gallwch chi iro'r cyw iâr gyda gweddill y marinâd gyda chymorth brwsh coginio, felly gall mêl caramelize a throi i mewn i gwregys rhwdog.
Bydd salad ffres a golau yn ychwanegiad gwych i'r dysgl disglair a syml hwn gyda ychwanegu twrmerig.