Cregyn gleision yw un o'r bwydydd môr mwyaf defnyddiol. Mae cig y pysgod cregyn hyn yn cynnwys protein o ansawdd uchel yn ei ffurf pur, asidau brasterog aml-annirlawn, yn ogystal â llawer o wahanol gyfansoddion ac ensymau, y mae maethegwyr wedi profi eu gwerth am y corff dynol dro ar ôl tro. Mae sylweddau o'r fath yn cyfrannu at wella'r system ymennydd a threulio, cyflymu metaboledd a chynyddu ieuenctid.
Yn ogystal, mae cregyn gleision yn gyfoethog mewn màs o asidau amino hanfodol ac elfennau olrhain. Mae eu cig yn cynnwys cyfran y llew o fitaminau B, D ac E, yn ogystal â rhan drawiadol o cobalt. Ac mae cynnwys yr olaf mewn cregyn gleision deg gwaith yn uwch na swm yr elfen hon yn yr afu eidion neu ieir cyw iâr .
Mae'r defnydd o gregyn gleision mewn bwyd yn helpu i amddiffyn y corff rhag dechrau canser, yn cryfhau'r system imiwnedd ac mae'n atal ardderchog o arthritis. Yn ogystal, mae cig y pysgod cregyn hyn yn flasus ac fe'i hystyrir yn un o fanteision y môr.
Isod, byddwn yn dweud wrthych chi a faint o funudau i goginio cregyn gleision ffres, wedi'u rhewi a'u rhewi wedi'u berwi er mwyn gwarchod eu heiddo cymaint gymaint ag y bo modd ac ar yr un pryd pwysleisio, yn hytrach na difetha, y nodweddion blas.
Faint i goginio cregyn gleision wedi'u rhewi?
Mae adrannau arbennig o archfarchnadoedd a siopau pysgod yn amrywio gyda phecynnau o gleision glew wedi'u rhewi eisoes. Mae coginio'r rhain yn fwyaf cyfleus, gan mai ymdrechion ar gyfer hyn fydd y lleiaf posibl. Bydd technoleg goginio'r cynnyrch yn dibynnu ar p'un a ydych chi wedi prynu cregyn gleision wedi'u rhewi'n barod neu'n barod. Wrth brynu pysgod cregyn wedi'u rhewi wedi'u coginio, trowch nhw mewn dŵr berw ac aros am yr arwyddion cyntaf o ail-berwi.
Er mwyn berwi'r rhewi, glanhawyd cregyn gleision ffres, rydyn ni'n eu rhoi yn ddiangen yn gyntaf, a'u trosglwyddo i silff isaf yr oergell, ac yna'n rinsio dan redeg dŵr oer i olchi unrhyw grawn tywod a all fod yn bresennol. Nawr, rydym yn gosod cig wedi'i baratoi ar gyfer molysgiaid mewn dŵr berw, ychydig wedi'i halltu a berwi am dair i bum munud. Mae'r amser coginio'n amrywio yn dibynnu ar faint y cregyn gleision, ond nid ydynt yn fwy na chyfyngiad pum munud, fel arall gallwn gael blas rwber o fwyd môr.
Sut a faint i goginio cregyn gleision newydd mewn cregyn?
Cyn i chi ddechrau coginio cregyn gleision newydd mewn cregyn môr, dylech sicrhau eu bod o ansawdd da. Dylai cregyn pysgod cregyn fod yn gyfan, heb sglodion ac iawndal, ac mae eu caeadau'n cyd-fynd â'i gilydd. Mae cynnyrch o safon, pan gaiff ei roi mewn powlen o ddŵr oer am ugain munud, yn suddo i'r gwaelod. Mae'n well cael gwared arnyn nhw fel y bo'r angen ar wyneb cregyn.
Ar ôl profi, golchwch y cregyn gleision yn drylwyr, glanhau'r cregyn gyda brwsh yr holl faw a thywod. Nawr, rydyn ni'n dewis coginio'r cregyn gleision bambell addas yn ôl y cyfaint ac yn gosod y bwyd môr ynddi. Gellir coginio cregyn gleision mewn dŵr pur ac ychwanegu gwin sych gwyn, sudd lemon, glaswellt, garlleg a sbeisys amrywiol.
Ni ddylai sylfaen hylif na sbeislyd ar gyfer coginio cregyn gleision ond gwmpasu'r gwaelod ychydig. Ni ddylai llawer ohono fod, neu fel arall bydd cyfoeth blas y pysgod cregyn yn cael ei golli'n sylweddol, gan ei fod yn syml yn cael ei drosglwyddo i'r cawl.
Rhowch y sosban gyda chregyn gleision a dŵr (gwin a sbeisys) ar y tân, gorchuddiwch ef yn dynn gyda chaead a'i ollwng yn llawn. O hyn o bryd, rydym yn coginio bwyd môr o dair i bum munud. Yn ystod yr amser hwn, mae'n rhaid i'r gragen agor, a fydd yn nodi pa mor barod yw'r cregyn gleision. Rhaid diswyddo mollysau nas datguddiedig, gyda thebygolrwydd uchel eu bod yn ddi-waith ac yn ddiddorol.