Fel y toes o unrhyw gynnyrch llaeth wedi'i fermentu arall, mae'r toes ar y fisgedi wedi'i eplesu yn elastig ac yn feddal iawn, ac felly caiff ei ddefnyddio'n aml wrth baratoi pizza, bara neu nwyddau pobi eraill. Byddwn yn rhannu nifer o ryseitiau cyffredinol gyda chi sy'n sicr o ddod o hyd i gais yn eich cegin.
Dough ar gyfer pizza
Cynhwysion:
- bragwr wedi'i eplesu - 3/4;
- burum sych yn syth - 7 g;
- blawd - 2 eitem;
- siwgr - pinsiad;
- môr halen - 1/4 cwp.
- soda - 1/2 llwy de;
- olew olewydd - 25 ml.
Paratoi
Cynhesodd Ryazhenka ychydig, fel ei fod yn cyrraedd tymheredd o tua 28 gradd, yna arllwyswch y feist iddo ac ychwanegu pinsiad o siwgr, cymysgu popeth a gadael y burum i weithredu. Rydym yn sifftio'r blawd gyda soda, ychwanegu ychydig o halen i'r cymysgedd sych ac arllwys popeth ar y bwrdd. Yng nghanol sleidiau blawd, rydym yn gwneud "da", ac rydym yn torri ein cymysgedd kefir-yeast. Mae dewis y blawd o ymylon y "ffynnon" yn cludo'r toes elastig, ychydig yn glynu at y dwylo a'r wyneb.
Rydyn ni'n symud toes y toes mewn cynhwysydd mawr, wedi'i hamsio â olew olewydd, yn gorchuddio â ffilm neu gudd, ac wedyn yn gadael i fynd i mewn mewn lle cynnes am oddeutu awr.
Darparwch fysedd burum ar laeth wedi'i ferwi wedi'i bakio a'i gyflwyno ar wyneb blawd llwchus. Iwchwch y cacen pizza gyda saws, lledaenwch y stwffio hoff ac anfonwch bopeth i'w bobi yn y ffwrn.
Rysáit am burger ar gyfer cerdyn
Mae'r "cacen bunt" fel y'i gelwir ar fenyw fermented yn ddelfrydol aromatig, yn ysgafn ac mae ganddo mochyn gwlyb. Gallwch chi wasanaethu'r cywair hwn ar wahân, yn syml â siwgr powdr, gallwch ei dreiddio gyda chymysgedd o sôp siwgr a siwgr, a gallwch chi dorri a gorchuddio gydag hufen.
Cynhwysion:
- menyn meddal - 1 eitem;
- siwgr - 2 1/2 eitem;
- wyau cyw iâr - 4 pcs.;
- blawd - 3 eitem;
- ferch fermented - 1 eitem;
- darn o fanila - 1 llwy de;
- soda - 1/4 cwp.
Paratoi
Gan ddefnyddio'r whisk, cyfuno'r olew a'r siwgr i ffurfio cymysgedd hufen gwyn. Yn ei dro, rydym yn cyflwyno i mewn i wyau cyw iâr cymysgedd olewog, hyd nes y byddwch yn cyfuno'n llawn. Caiff y blawd ei suddio â soda a'i ychwanegu'n raddol at y gymysgedd olew, yn ail gyda llaeth wedi'i ferwi wedi'i bakio. O ganlyniad, dylech gael toes homogenaidd trwchus, y gellir ei flasu â detholiad vanilla ar gyfer blas.
Pobwch y toes hwn mewn ffurf olewog ar 170 gradd 70 munud. Mae rysáit syml o fyrger yn rhoi bisgedi aer yn yr allfa, y gellir ei gyflwyno'n union fel hyn, neu ei ddefnyddio fel sail i gacennau.