Beth all fod yn fwy blasus na chyw iâr bregus a thair a stwffin â madarch? Mae'r dysgl hwn yn ymddangos yn flasus, gallwch ei wasanaethu'n hawdd fel y prif ar y bwrdd Nadolig. Bydd angen ychydig iawn o amser i'w baratoi ac nid oes rhaid i chi, fel gwestai, fynd allan i'r gwesteion yn flinedig.
Cyw iâr wedi'i stwffio â thatws a madarch
Er mwyn gwneud cyw iâr, defnyddiwch wenith yr hydd, reis, amrywiol lysiau fel llenwadau, weithiau, paratowyd garnish ar wahân, ond byddwn yn ceisio coginio cyw iâr gyda madarch, ac nid yn syml, ond yn cael ei stwffio â thatws a madarch.
Cynhwysion:
- cyw iâr - 1 darn;
- tatws - 6 pcs.;
- madarch - 200 g;
- winwnsyn - 3 darn;
- hufen sur - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- halen, pupur, sbeisys - i flasu.
Paratoi
Os ydych chi'n awyddus i roi cynnig ar y rysáit wedi'i frewi â madarch cyw iâr, yna mae'n well i chi adael eich ader y dydd cyn coginio'r aderyn, yna bydd y cig yn dod yn fwy blasus. I halen mae angen cyfradd 1 llwy de halen ar gyfer 400 gram o gyw iâr. Yn naturiol, ymlaen llaw rhaid i'r carcas gael ei olchi a'i sychu'n drwyadl. Y diwrnod wedyn, mae'r tatws yn cael eu glanhau a'u torri'n giwbiau. Ar wahân, mewn padell ffrio, ffrio'r winwns a'r madarch wedi'i dorri, halen, ychwanegu'r sbeisys ac ychydig ar dân bach. Yna mae'r tatws yn gymysg â llenwi madarch. Mae'r màs sy'n deillio yn cael ei lenwi â chyw iâr, wedi'i enlli â hufen sur, wedi'i chwistrellu â sbeisys a'i roi yn y ffwrn, wedi'i gynhesu i 180-200 gradd, am 1.5 awr. Yn ystod y broses pobi, caiff y cyw iâr, wedi'i stwffio â thatws a madarch, ei dywallt o bryd i'w gilydd gyda sudd amlwg. Os yw'r brig yn dechrau llosgi, gorchuddiwch yr aderyn gyda ffoil.
Cyw iâr wedi'i stwffio â crempogau a madarch
Yn sicr, mae pob un ohonoch chi, ac os nad oedd pawb, yna llawer ohonynt, yn bwyta cyw iâr gyda crempogau. A'r rhai oedd yn bwyta yn unig y gofynnodd iddynt: sut i wneud cyw iâr wedi'i stwffio, fel bod y tu mewn yno wedi cael eu pwmpio? Byddwn yn dweud wrthych yn fanwl, ond rydyn ni'n eich rhybuddio ar unwaith - bydd yn rhaid i ni fynd ychydig. Ond, bydd eich gwaith yn cael ei dalu gyda chanmoliaeth o'r blasus.
Cynhwysion:
- cyw iâr - 1 darn;
- crempogau tenau - 7 pcs.;
- wyau - 2 ddarnau;
- madarch - 0,5 kg;
- winwnsyn - 2 ddarnau;
- caws - 150 g;
- halen, sbeisys - i flasu.
Paratoi
Yn gyntaf, caiff y carcas ei olchi'n drylwyr, ei sychu, torri ffiniau'r adenydd - maent yn dal i losgi, torri braster dros ben a dechrau paratoi. Ein tasg - i wahanu a thynnu'r croen yn ofalus o'r cyw iâr, felly fel canlyniad mae "bag" gydag adenydd a choesau, a bydd gweddill y cig yn mynd i mewn i'r stwffio ar gyfer cyw iâr wedi'i stwffio. Nawr chwistrellwch y cyw iâr gyda sbeisys a'i roi yn yr oergell am awr. Ar wahân y cig o'r esgyrn, sgroliwch drwy'r grinder cig neu ei falu mewn cymysgydd, tymor gyda halen, sbeisys, cymysgu'n dda a rhoi yn yr oergell hefyd. Mae madarch (yn ffres o bosibl) yn cael ei dorri'n sleisen, torri'r winwns mewn ciwbiau bach, ei ffrio mewn olew llysiau, yna ychwanegu madarch, halen, pupur a pharhau i ffrio nes bod yr hylif yn anweddu. Rydym yn gadael i'r madarch llenwi oer,