Sut i sychu madarch - y ffyrdd gorau o sychu gartref

Gan wybod sut i sychu madarch, bydd yn bosibl prosesu'r cnwd madarch a gynaeafwyd yn effeithlon a rhoi stoc cartref gwerthfawr i chi. Gyda pharatoad o'r fath, nid yw'r cynnyrch yn colli ei eiddo maethol a gwerthfawr, ac mae hyd yn oed yn dod yn hyd yn oed yn fwy persawr ac yn dirlawn i flasu.

Pa madarch y gellir ei sychu?

Mae madarch sychu yn fusnes cyfrifol ac er mwyn peidio â niweidio'r teulu, mae angen deall pa fath o rywogaethau madarch sy'n addas ar gyfer cynaeafu o'r fath.

1. O madarch tiwbaidd gallwch chi sychu podberezoviki, boletus, madarch gwyn, olew, derw, mwsogl, geifr a madarch Pwyl.
2. Gellir sychu mwys morsog yn naturiol, yn ddelfrydol yn yr awyr iach. Mae'r madarch yn cael eu hatal mewn bagiau ffabrig neu wydr a'u gadael i sychu am o leiaf 4-5 mis, pan fyddant yn colli tocsinau o dan ddylanwad ocsigen. Yn flaenorol, mae defnyddio'r math hwn o madarch sych yn beryglus i iechyd.
3. Caniateir madarch sychu a phlât: haenau, haf, hydref a'r gaeaf, madarch coch, madarch ymbarél, hylifau, podshennikov, madarch ceirw.
4. Yn goddef yn berffaith y sychu chanterelles, ond nhw yw'r unig rywogaeth o lwynogod y gellir ei gynaeafu mewn modd tebyg ar gyfer y gaeaf. Ddim bob amser mae gan y madarch hyn flas priodol. Yn aml, mae chanterelles yn chwerw mewn prydau parod.

Madarch sych - da a drwg

Mae'r defnydd o madarch sych yn deillio o gynnwys uchel yr holl gyfansoddion protein posibl, asidau amino, asidau organig, beta-glwcan, melanin, yn ogystal â fitaminau A, B, D, E, PP.

1. Mae gan madarch sych effaith antwmor ac fe'u defnyddir fel ataliol yn erbyn canser.
2. Mae'r riboflavin a gynhwysir yn y cynnyrch yn cyfrannu at normaleiddio swyddogaeth thyroid, gwella'r croen, ewinedd a gwallt.
3. Defnyddir herdin alkaloid, sy'n bresennol mewn ffibrau madarch sych, i leddfu'r cyflwr ag angina pectoris.
4. Mae set o sylweddau gwerthfawr yn y cymhleth yn cael effaith fuddiol ar waith holl systemau'r corff, yn cynyddu imiwnedd, yn gwella prosesau metabolig.
5. Gall niwed i madarch sych achosi anoddefiad unigolyn neu ddefnydd heb ei reoli mewn symiau mawr.

Sut i baratoi madarch ar gyfer sychu?

Os caiff y cynhaeaf ei gasglu a bod y madarch yn cael ei sychu ymhellach, bydd nodweddion paratoi rhagarweiniol y cynnyrch, a nodir isod, yn helpu i gyflawni'r cam hwn yn gywir ac yn ansoddol.

1. Mae madarch yn cael eu prosesu ar y diwrnod cyntaf ar ôl cynaeafu, heb adael am yfory.
2. Mae paratoi madarch ar gyfer sychu bob amser yn dechrau gyda dewis y deunyddiau crai angenrheidiol. Mae'r digonedd a gasglwyd yn cael ei ddatrys, gan gael gwared ar ffrwythau meddal, difetha neu wormy.
3. Ni ellir golchi sbesimenau madarch sydd wedi'u pennu ar gyfer sychu. Caiff yr halogiadau ar wyneb y cyrff ffrwythau eu golchi â phapur glân, brwsio neu eu glanhau'n daclus gyda chyllell, gan gael gwared ar yr haen uchaf.
4. Gellir sychu sbesimenau llai yn gyfan gwbl, a thoriadau mwy helaeth ar hyd 4-8 rhan neu blatiau wedi'u torri'n fwy na 1 cm o drwch.
5. Yn dibynnu ar y dull o ddewis sychu, mae'r darnau madarch yn cael eu lledaenu ar gridiau gyda chelloedd bach, paledi, hambyrddau, wedi'u gorchuddio â parchment, neu edau ar gefeilliaid, sglefrynnau neu nodwyddau hir.

Sut i sychu madarch mewn ffwrn drydan?

Ymhellach ar sut i sychu madarch yn y ffwrn gyda phobl ifanc drydan. Mae'r dull hwn yn un o'r rhai gorau mewn fflat dinas a bydd yn caniatáu mewn amser byr i sychu'r cynnyrch gwerthfawr yn effeithiol ar gyfer storio hirdymor dilynol. Mae gan y rhan fwyaf o offer trydanol gyffyrddiad, a fydd yn cyflymu sychu ac yn gwneud y broses yn fwy ansoddol.

1. Mae'r madarch sy'n cael ei ddewis i'w sychu yn cael ei lanhau, ei dorri'n ôl yr angen a'i osod ar groen. Defnyddiwch y gellir ei sychu a'i bobi, wedi'i orchuddio â parchment, ond bydd angen i'r deunydd crai droi yn y broses o wresogi o dro i dro.
2. Ar y cam cychwynnol, dylai'r tymheredd yn y ddyfais fod ar lefel 45-50 gradd.
3. Os yw'r ddyfais heb gysuriad, caiff y drws ei agor ychydig i ganiatáu rhyddhau'r lleithder anweddedig yn ddi-rym.
4. Ar ôl gwyro'r cynnyrch, codir y graddau i 75 a chaniateir iddynt sefyll am sawl awr.
5. Ystyrir bod madarch sychu yn y cartref yn gyflawn os yw slicing neu sbesimenau cyfan yn cael eu plygu a'u torri'n hawdd. Peidiwch â gor-orddygu'r cynnyrch tra bo'n fyrlyd. Ni ddylai cynnyrch sych chwythu yn y dwylo.

Sut i sychu madarch mewn ffwrn stôf nwy?

Ar ôl darllen yr argymhellion canlynol, bydd perchnogion ffyrnau nwy yn dysgu sut i sychu madarch. Ni fydd modd tebyg i gaffael cynnyrch gwerthfawr yn llai syml.

1. Mae'r sbesimenau madarch wedi'u dethol yn cael eu cuddio â phlatiau a'u gosod allan ar daflenni pobi neu bapur traen wedi'i osod gyda hambyrddau pobi.
2. Agorwch ddrws y ddyfais a sychwch y màs madarch am ryw awr ar 50 gradd a hyd nes cyrraedd y lefel sychu gofynnol, gan godi'r tymheredd i 75 gradd.
3. Fel rheol, madarch sych yn y ffwrn yn caffael y strwythur a ddymunir ac yn dod yn addas ar gyfer storio hirdymor ar ôl 5-7 awr.

Sut i sychu madarch yn aerogrill?

Bydd gan y rhai sydd â glaswellt ddiddordeb mewn dysgu sut i sychu madarch yn briodol gyda theclyn tebyg. Mae swm cymharol fach o sleisio madarch, sydd ar gael ar gyfer sychu unigol, yn cael ei iawndal gan sychu'r cynnyrch yn gyflymach.

1. Mae'r madarch wedi'i ddewis yn cael ei dorri i mewn i blatiau a'i roi ar dellt aerogrile.
2. Rhowch sgwrc neu unrhyw wrthrych metel o dan y clawr i ddianc rhag mwgwd heb ei ryddhau.
3. Mae sychu madarch mewn aerogrills yn cael ei wneud ar gyflymder uchel a thymheredd o 60-70 gradd, yn para 1.5-2 awr.

Madarch wedi'u sychu'n haul

Mae llawer yn credu, ac nid yw'n afresymol y dylid gwneud sychu madarch yn gywir yn yr haul yn unig. O dan weithred golau haul, mae deunyddiau crai yn cael eu hamsugno gan fitamin D ac yn dod yn fodd anhepgor ar gyfer ailgyflenwi sylwedd prin ac o'r fath sy'n angenrheidiol ar gyfer y corff.

1. Os yw'r tywydd yn caniatáu i ffyngau bach fod yn gyfan gwbl neu'n cael eu torri i mewn i ddarnau mae sbesimenau madarch yn cael eu lledaenu ar y graean mewn un haen a'u gosod yn yr haul.
2. Fel opsiwn, gallwch chi lynu madarch ar sgwrciau , sgwrfrau neu nodwyddau hir.
3. Ers yr hen amser, mae sychu madarch yn y cartref ar linyn yn hysbys. Mae ffrwythau cyfan neu eu darnau, yn taro ar llinyn, yn hongian mewn man awyrenog ac yn gadael am o leiaf wythnos.
4. Yn ddelfrydol, os oes posibilrwydd, cyn sychu'r madarch mewn ffwrn, sychwr trydan, stôf neu ddull arall, mae angen eu haulu yn yr haul, a fydd yn lleihau amser y broses ddilynol ac yn caniatáu i'r deunydd crai gael ei orlawn â dogn o fitamin werthfawr.

Sut i sychu madarch mewn multivark?

Bydd gan lawer o berchnogion y gadget fodern ddiddordeb mewn a yw'n bosibl sychu madarch mewn aml-farc. Nid oes gan y rhan fwyaf o fodelau o'r ddyfais swyddogaeth debyg a bydd y cynnyrch yn fuan yn gallu ffrio yn hytrach na sych. Fodd bynnag, mae yna hefyd unedau sy'n gallu cyflawni tasg o'r fath, ond maent yn llawer mwy drud.

1. Mae madarch yn cael eu paratoi, wedi'u torri'n sleisenau tenau, sydd wedi'u gosod allan ym mhowlen y ddyfais, lle mae dewis o dymheredd.
2. Gosodwch y dull tymheredd i 60 gradd trwy ddewis y rhaglen "Bake" am ychydig oriau.
3. Parheir i sychu ymhellach ar y "Gwresogi" ac mae'r broses yn para 10-12 awr.

Sut i sychu madarch mewn sychwr trydan?

Bydd yr argymhellion canlynol yn eich helpu i nodi sut i sychu'r madarch i berchnogion y sychwr trydan. Yn amodau fflat, efallai mai'r ffordd hon o baratoi'r cynnyrch yw'r flaenoriaeth fwyaf a'ch galluogi i gael canlyniad delfrydol heb y drafferth.

1. Mae madarch yn cael eu glanhau, wedi'u torri'n blatiau.
2. Mae'r toriad wedi'i osod ar baletau'r sychwr trydan.
3. Dewiswch ddull tymheredd o 60 gradd a chynnwys yr uchafswm chwythu.
4. Yn nodweddiadol, mae sychu madarch yn y sychwr trydan yn para 5-6 awr, ond gall yr amser amrywio yn dibynnu ar bŵer y ddyfais a thrwch y sleisys.

Sut i sychu madarch mewn microdon?

Mae hefyd yn bosibl sychu madarch mewn ffwrn microdon . Ar yr un pryd, bydd modd cael swm bach o'r gweithle, ond mae hyd y broses yn llawer llai o'i chymharu â dulliau eraill.

1. Caiff madarch eu paratoi'n iawn, eu glanhau a'u torri i mewn i blatiau.
2. Gosodwch y toriad ar blat gwastad sy'n addas i'w baratoi mewn dyfais microdon a throi'r ddyfais ar bŵer o 100 W am 20 munud.
3. Ar ôl y signal, draeniwch yr hylif, ganiatáu i sefyll y gweithle gyda'r drws ar agor am tua 10 munud, yna ailadrodd yr awyru sychu a deg munud ar hugain.
4. Bydd nifer y camau yn dibynnu ar drwch y sleisen madarch.

Sut i sychu madarch yn y ffwrn?

Ymhellach ar sut i sychu madarch yn briodol mewn stôf Rwsia. Defnyddiwyd y dull hwn yn hir gan landladies ar gyfer cynaeafu digonedd madarch yn effeithiol, os nad yw'r tywydd yn caniatáu i'r cynnyrch sychu'n naturiol yn yr haul.

1. Mae sbesimenau madarch wedi'u paratoi wedi'u gosod gyda'r hetiau i lawr ar y lloriau a baratowyd o'r gwellt. Cyn hyn, mae'r ffwrnais yn cael ei lanhau o lwch ac ynn.
2. Fel opsiwn, caiff madarch eu hadeiladu ar sgriwiau neu nodwyddau gwau a'u gosod ar frics neu fyrddau pell.
3. Cynhelir dau madarch sych mewn ffwrn Rwsia mewn dau gam. Ar y diwrnod cyntaf, caiff y cynnyrch ei dywallt ar dymheredd o 50-60 gradd, ac ar yr ail, ac, os oes angen, y trydydd diwrnod, caiff ei sychu ar yr un tymheredd.

Sut i storio madarch sych gartref?

Wedi meistroli'r cynhyrchion o brosesu o'r fath y màs madarch ac wedi sylweddoli un o'r dulliau sydd ar gael yn ymarferol, mae'n parhau i ddarganfod faint o madarch sych sy'n cael ei storio, a sut i ddarparu'r amodau priodol i ddiogelu nodweddion maeth gwerthfawr y cynnyrch, blas madarch cyfoethog a blas nodweddiadol.

1. Sicrhau bod y deunydd crai yn cael ei sychu'n drylwyr ac nad yw'n cynnwys lleithder, fel y gwelir gan y bregusrwydd, ond nid bregusrwydd torri, rhowch y màs mewn bagiau papur, bagiau meinwe neu flychau pren.
2. Rhowch y cynhwysydd gyda'r gweithle mewn man sych, awyru a lle sy'n cael ei ddiogelu rhag arogleuon trydydd parti.
3. Fel opsiwn ar gyfer sychu, gallwch ddefnyddio cynwysyddion gwactod neu jariau wedi'u sychu'n dynn.
4. O dan yr amodau storio iawn, mae'r cynnyrch yn cadw ei eiddo am gyfnod hir. Mae barn bod angen defnyddio'r biled am 3-5 mlynedd, ond mewn gwirionedd mae'r cyfnod o storio madarch sych yn briodol yn anghyfyngedig.