Ydych chi erioed wedi meddwl am y cyfle i goginio stociau o'ch pure tomato naturiol, a fydd yn dod yn flasus blasus ar gyfer eich prydau coron. Wel, roeddent yn sicr yn meddwl, a hyd yn oed yn sicr.
Fe wnaethom benderfynu cynnig ein ryseitiau i chi am y dysgl symlaf hwn, a all wella hyd yn oed y campwaith coginio mwyaf darbodus. Felly, gadewch i ni ddod at ei gilydd i gyfrifo sut i wneud puré tomato.
Sut i wneud puré tomato?
Yn gyntaf, gadewch i ni ddarganfod beth yw pure tomato. Mae'n bwri o fwydion tomato, a gafodd ei berwi i gyflwr y pasiau trwchus. Mae pasta o'r fath yn ganolbwynt o flas tomato, felly fe'ichwanegir i brydau mewn symiau bach iawn. Hefyd, gellir anweddu puro tomato i gyflwr saws, a'i ddefnyddio fel y bwriedir ar unwaith neu ei gadw ar gyfer y gaeaf.
Felly, mae'r prif gynhwysyn mewn tatws mân yn amlwg yn domatos ac mae'n flas ac ansawdd a fydd yn pennu meini prawf tebyg ar gyfer y purîn paratowyd. O'r ffaith, cyn i chi ddechrau gwneud tatws mashed, sicrhewch eich bod yn mynd drwy'r tomatos, dewiswch y rhai mwyaf cyfan, aeddfed a blasus.
Y rysáit ar gyfer puré tomato
Wrth gwrs, gallwch gymryd tomatos, torri, diddymu a mwynhau'r cynnyrch gorffenedig, ond gellir prynu pure o'r fath yn barod yn y siop am ddim ceiniog. Y harddwch o goginio cartref yn yr achos hwn yw gwneud y gorau o'r eithaf, gwella a arallgyfeirio blas y cynnyrch gorffenedig.
Cynhwysion:
- tomatos - 11.5 kg;
- olew olewydd - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- winwns - 1 pc.
- garlleg - 3 ewin;
- gwin coch sych - eitemau 3/4;
- Saws Worcestershire - 1 llwy fwrdd. llwy;
- basil sych - 1 llwy fwrdd. llwy;
- Mwyngan sych - 2 llwy fwrdd.
- halen, pupur - i flasu.
Paratoi
Torrwch ben y tomatos a thorri'r ffrwythau yn giwbiau. Mewn padell ffrio â waliau trwchus neu brazier, cynhesu'r olew olewydd a ffrio arni winwnsyn wedi'i dorri a'i garlleg. Cyn gynted ag y bydd y nionyn yn dechrau caramelizing, ar ôl 7-10 munud, ychwanegwch y tomatos â gwin i'r sosban ffrio a chymysgu popeth yn drwyadl.
Ar ôl 10 munud o goginio ar wres dwys, lleihau'r gwres a pharhau i chwistrellu nes bod cynnwys y sosban yn cael ei ostwng mewn cyfrolau yn ôl hanner. Nawr mae cynnwys y padell ffrio yn cael ei drosglwyddo i gymysgydd ac yn cael ei bori gyda pherlysiau a saws Swydd Gaerwrangon . Mae pure wedi'i wneud yn barod wedi'i blasu a'i halogi gyda halen a phupur. Os oes angen, gall y tatws mashed gael eu berwi yn ychwanegol ar ôl chwipio.