Yn anffodus, mae'r pris am jar o madarch pysgota parod, yn ein hamser yn eithaf uchel ac nid oes rhaid i bawb fforddio. Yr unig ateb yw gofalu amdanynt. Ac gan mai dim ond yn dymhorol y gellir rhoi anrhegion coedwig yn unig, a hyd yn oed os yw'r tywydd yn briodol, yna awgrymwn eich bod yn codi'r madarch wystrys, y gallwch ei brynu ar unrhyw adeg o'r flwyddyn, am bris fforddiadwy. Felly, byddwn yn eich dysgu sut i fwynhau madarch o'r fath fel madarch wych yn y cartref yn iawn ac yn flasus a byddwch am byth yn anghofio am y cadwraeth ddrud a brynwyd.
Pa mor gyflym i goginio'r madarch wystrys gartref?
Cynhwysion:
- madarch madarch wystrys - 1,5-1,7 kg;
- dŵr - 1.2 litr;
- halen bwrdd - 1.5 llwy fwrdd. llwyau (heb fynydd) neu 1 llwy fwrdd. llwy (gyda mynydd);
- siwgr - 2.5 llwy de;
- pupur persawr - 5 pcs.;
- pysur du pupur - 5 pcs.;
- finegr (9%) - 120 ml;
- dail bae - 3 pcs.
Paratoi
Mewn sosban gyda gwaelod cul, ond waliau uchel, arllwyswch y dŵr i mewn i ni arllwys siwgr a halen, eu troi nes eu diddymu, ychwanegu dau fath o bupur, dail bae a rhoi popeth ar y stôf. Ar ôl berwi, dylai'r marinâd hwn gael ei adael gyda'r holl sbeisys am 10-12 munud, ac ar ôl hynny rydym yn tynnu dail o lawen a phupur pea gyda sŵn. Mewn marinâd poeth glân, rydym yn ei osod yn anghyffredin, ond madarch wedi'i dorri'n fawr a'i goginio am 25 munud. Yna arllwyswch y finegr a choginio'r madarch wystrys gydag ef am 5-7 munud.
Os na fyddwch chi'n bwyta madarch ar unwaith, yna eu dosbarthu i'r banciau, llenwch y marinâd. Ar ôl oeri, gorchuddiwch â chaeadau neilon a'i osod yn yr oerfel. A phwy na all aros i roi cynnig arnyn nhw - taflu'r wystrys mewn colander, ei roi mewn plât, ei daflu â thorynyn, arllwys olew brawenog a mwynhewch!
Sut i farinate madarch wystrys ar gyfer y gaeaf?
Cynhwysion:
- madarch wystrys - 1.4-1.6 kg;
- halen gegin fawr - 4 llwy de;
- siwgr gronnog - 3 llwy de;
- dŵr (ar gyfer marinade) - 3.5 sbectol;
- melin - 3 llwy fwrdd.
- ymbarellau dill - 2 ddarnau;
- mwstard grawn - 1,5 cwymp.
- finegr (9%) - 130 g;
- pupur melys - 6 pys;
- dail o lawrl - 4 pcs.
Paratoi
Rydyn ni'n torri'r wystrys gyda darnau mawr, anghysbell ynghyd â'i goesau, gan gael gwared ar eu canolfannau yn unig. Mewn dŵr hallt pur, berwi'r holl madarch wedi'i sleisio, tua 20-25 munud. Wedi hynny, rydyn ni'n eu taflu yn ôl ar y criatr sydd gennych, neu'n well ar y colander.
Rydyn ni'n arllwys y dŵr a fwriedir ar gyfer y marinâd i mewn i fwced cyfleus, i ddiddymu siwgr a halen ynddo, gosod ambellâu dail, dail law, pupur persawr ynddi a rhoi popeth ar y tân am 15 munud. Yna trowch y nwy i ffwrdd, tywallt finegr i mewn i'r marinade, tynnwch dill a lawrl.
Ar waelod y jariau â chyfaint o 0.5 litr, arllwyswch ar llwy de o felin a hanner llwy de o hadau mwstard. Rydyn ni'n gosod gwregysen wystrys ar y jariau hyn, arllwyswch farinâd poeth a'u rholio â chaeadau tan y gaeaf.
Sut i farinate madarch wystrys yn Corea?
Cynhwysion:
- madarch wystrys ffres - 800-900 g;
- moron (canolig) - 2 pcs.;
- nionyn (mawr) - 1 pc.;
- Iodized halen - 2,5 cwyp.
- siwgr - 4,5 cwymp.
- tymhorol sbeislyd ar gyfer moron mewn Corea - 1.5 llwy fwrdd. llwyau;
- garlleg - dannedd 3-4;
- llwy fwrdd-finegr-2. llwyau;
- olew llysiau - 100 g.
Paratoi
Mewn dŵr glân wedi'i halltu, rydym yn berwi am fad 15 munud y madarch o madarch wystrys. Sŵn
Gallwch groesi'r moron ar grater arbennig a fwriedir ar gyfer coginio prydau Corea, neu gallwch ei dorri â chyllell yn unig ar ffurf stribedi. Mae winwnsyn wedi'i dorri'n denau mewn cylchoedd chwarter, yn cysylltu â moron ac yn ychwanegu siwgr, halen, sesni, wedi'i dorri'n fân neu garlleg wedi'i dorri'n fân. Rydym yn llenwi popeth gyda finegr ac olew llysiau, ei gymysgu, ei gyfuno â madarch, cymysgu eto. Ar gyfer marinating rydym yn ei roi yn yr oer am 8 awr, ac yna gallwch chi fwyta.