Yn achos pob pobi, nid yn unig y mae'r blas yn bwysig i bobl, ond hefyd yn ymddangosiad daclus a deniadol. Dyna pam y daeth y meistresau i fyny â sawl ffordd o fodelu diddorol o'r pasteiod Tatar hyn. Y rhai mwyaf cyffredin yw gwynebau cylch gyda thwll a heb, yn ogystal â belyashi ar ffurf triongl. Wrth gwrs, nid yw'r dull mowldio yn effeithio ar y blas, ond os ydych chi'n rhoi pwys arbennig o uchel i ochr esthetig y coginio, yna bydd y deunydd ar sut i gerflunio'r Belyashi yn sicr yn eich gwasanaethu'n dda.
Pa mor gywir yw llwydni gwyn gyda chig?
Rydym eisoes wedi preswylio ar wahanol ffyrdd o baratoi belaya , ac felly ar y safle ni chewch chi ddim dwsin o ryseitiau. Yma byddwn yn rhoi ein holl sylw at y broses fowldio.
Y gwynion gwag mwyaf dilys sydd â thyllau. Oherwydd presenoldeb twll ar y brig, maent yn cael eu ffrio'n gyfartal, ac yn ogystal â hynny, mewn bwydydd o'r fath, gallwch chi hefyd arllwys y broth fel bod y llenwad yn fwy dwfn.
Mae Belyashi Clasurol yn edrych fel cod gyda thwll yn y canol. Y cam cyntaf o fodelu yw cyflwyno darnau toes. Cyn i'r gwaith dreigl ddechrau, ymdrechu'r arwyneb gwaith gydag olew, felly ni fydd y toes yn cadw, ac oherwydd absenoldeb blawd ar y bwrdd, gall yr ymylon fod yn haws i'w cyfuno â'i gilydd.
Yng nghanol pob un o'r cacennau gwastad wedi'u rholio, rhowch dogn o fwyd wedi'i gregio a'i ddosbarthu yn agosach at yr ymylon, gan adael am ddim oddeutu un hanner a hanner. Gan ddewis yr ymylon un wrth un, tynnwch y rhain at ei gilydd nes eu bod wedi'u cau mewn cylch i'r dde yn y ganolfan.
| | |
Sut i fowld gwyn gyda thwll?
Mae yna hefyd ffordd haws o gerflunio belaya wedi'i berllio. Rholiwch y gacen toes a rhowch y ffrwythau yn y ganolfan. Cysylltwch y ddwy ymyl gyferbyn yn y ganolfan, heb eu cydgysylltu.
Hefyd, gwnewch yr un peth â chwpl o ymylon eraill.
Nesaf, blygu corneli y toes o bob pedair ochr.
Sut i gerflunio gwynion gwyn?
Er i rai, mae'n haws mowldio'r belaya, gan dywallt yr ymylon at ei gilydd, mae'n well gan eraill wneud twll, gan daflu'r toes yn y ganolfan. Gyda llaw, os nad oeddech chi'n gwybod sut i fowld gwlwm gwyn heb dwll, yna bydd y dull hwn hefyd yn ddefnyddiol i chi, oherwydd yn yr achos hwn gallwch chi stopio yn ail gam ffurfio, heb wneud toriad gydag un o'r ochrau.
Rhowch y llenwad a'i roi i mewn i ganol y toes, dechrau codi'r ymylon, symud mewn cylch.
Cysylltwch y toes yn y ganolfan, gan dorri'r holl ymylon yn drylwyr.
Trowch y bwlch drosodd gyda gwn a thorri arwyneb llyfn y toes. Gan ddefnyddio cyllell a bysedd, ymestyn y toes i'r ymylon, gan ffurfio twll crwn. Yna gallwch chi fynd i rostio ar unwaith (Belyashi ffrio gyntaf, gosod yn y tyllau olew i lawr) neu bobi.
Sut i gerflunio gwynedd triongl?
Wedi delio â gwahanol dechnegau modelu belyashas rownd, rydym yn trosglwyddo i drionglau llai poblogaidd. Mae gwneud nhw hefyd yn syml ac yn gyflym, ac eithrio, os nad ydych chi'n gwybod sut i fwydo brechlyn, yna gellir cymhwyso'r dechneg hon yn ymarferol ac mewn perthynas â hwy.
Mae dechrau ffurfio yr un fath ag yn achos dulliau mowldio eraill. Yn gyntaf, mae'r toes yn rholio i mewn i gylch, yna caiff cig ei osod ar ei ben.
Nawr cysylltwch dair ymyl y cylch gyda'i gilydd a'u cymysgu gyda'i gilydd yn y ganolfan. Cerddwch ar hyd ochrau'r ymylon i'w tynhau gyda'i gilydd hefyd. Gellir atodi'r ymylon ochrol yn syml neu wneud ffigur mowldiedig.
Os ydych am adael twll yng nghanol y brethyn gwyn, yna bydd yn rhaid i'r mowldio ddechrau o'r gwaelod, a phan fyddwch chi'n dod i'r brig, gallwch finio'r toes gyda'ch bysedd mewn cylch yn ysgafn neu ei roi yn y tu mewn, yn uniongyrchol i'r llenwad. Mae'r dull olaf hwn yn arbennig o addas ar gyfer brechlynnau, gan ei fod yn caniatáu i arllwys cawl i mewn i'r ganolfan a diogelu cig rhag sychu.
