Mae tasg y batter yn cynnwys nid yn unig wrth wneud eich dysgl hyd yn oed yn fwy arswydus mewn golwg ac yn cwmpasu'r cig gyda chrosen crustiog, ond yn hytrach wrth amddiffyn y darn rhag colli lleithder yn ddianghenraid, gan ei adael yn feddal a thawdd yn y geg. Mae sbeisys, sawsiau, caws a pherlysiau yn cael eu hychwanegu at y claret, ymhlith pethau eraill, yn cyfrannu at greu amrywiaeth o flas mewn un pryd.
Sut i wneud swmp ar gyfer chops gyda blawd ŷd?
Ydych chi am wneud carthu mewn aroglwch chwiliog, poeth gyda arogl chwith? Yna, ychwanegwch y cymysgedd gyda saws chili miniog a gostyngiad o fwg hylif, a hyd yn oed mwy o rwystr y tu allan a'r tendr y tu mewn i'r clai yn seiliedig ar y cornmeal.
Cynhwysion:
- wyau - 3 darn;
- dŵr 75 ml;
- saws tsili poeth - 45 ml;
- mwg hylif - i flasu;
- blawd corn - 280 g.
Paratoi
Mae wyau yn curo gyda dŵr oer, saws sbeislyd a mwg hylif. Cymysgwch flawd corn ar wahân gyda halen môr a phupur ffres. Arllwyswch y hylif i gymysgedd sych o gynhwysion a chliniwch past trwchus. Mae'r math hwn o bwdin yn berffaith ar gyfer ffrio cig mewn ffrio dwfn, mewn padell ffrio neu yn y ffwrn, ac ar gyfer crafu cig yn y batter gellir ei chwistrellu gyda briwsion bara.
Paratoi swmp ar gyfer chops gyda chwrw
Nid yw cyfarwyddiadau clir ar sut i wneud batter yn gywir ar gyfer cywion yn bodoli, ond mae cynhwysyn allweddol y gymysgedd delfrydol yn dal i fodoli - mae'n ddŵr cwrw neu'n garbonedig, mae carbon deuocsid yn gwneud y lili yn rhy glwd y tu mewn ac yn crispy o'r tu allan.
Cynhwysion:
- blawd - 240 g;
- soda - 1 llwy de;
- wy - 1 darn;
- cwrw ysgafn - 350 ml;
- Garlleg sych, persli - 1/2 cwp.
Paratoi
Ar ôl torri'r blawd, cymysgwch ef â soda a halen môr. Nesaf, ychwanegwch y garlleg a'r persli i'r cymysgedd sych. Gwisgwch wyau cyw iâr canolig a'i ychwanegu at y cynhwysion sych ynghyd â chwrw neu soda oer. Cyn gynted ag y bo modd, cymysgwch y pwdin, tynnwch y cig ynddo a mynd ymlaen i rostio.
Yn ogystal â chops, mae eglur cwrw trwchus yn berffaith ar gyfer ffrio caws, llysiau a physgod wedi'u ffrio'n ddwfn.
Stack ar gyfer chops gyda chaws
Daw'r claret hwn allan yn llawer crisgar na'i gymheiriaid o ryseitiau blaenorol, a diolch i ychwanegu blawd nid yn unig, ond hefyd briwsion bara.
Cynhwysion:
- Parmesan wedi'i gratio - 45 g;
- wyau - 2 ddarnau;
- blawd - 25 g;
- Mwynen Bara - 95 g.
Paratoi
Chwisgwch yr wy gyda phinsiad o halen môr a rhowch flawd a bara arno. Paratowch batter cartref a chwistrellwch parmesan arno. Gorchuddiwch y cywion wedi'u torri a'u ffrio mewn digonedd o olew llysiau nes eu bod yn frown.
Tatws ar gyfer chops gyda mayonnaise
Cynhwysion:
- wy - 1 darn;
- Garlleg sych - 1/3 llwy fwrdd.
- blawd - 40 g;
- mayonnaise - 45 g;
- pupur cayenne, paprika - pinch.
Paratoi
Chwisgwch yr wy gyda phinsiad o halen ac ychwanegu'r mayonnaise. Cyfunwch flawd ar wahân gyda sbeisys a'i gymysgu â màs hylif yn seiliedig ar wyau. Mae'r clai yn barod! Rhowch y darn ohono i mewn i ddarnau o gywion, gan adael y gormod i ddraenio a ffrio'r cig am 3-5 munud o bob ochr.
Stiwdio ar gyfer chops gyda mwstard
Cynhwysion:
- wy - 1 darn;
- Mwstard Dijon - 2 llwy de;
- bionod wedi'u sychu a garlleg - 1 llwy de;
- past tomato - 5 g;
- sudd calch - 10 ml;
- Chili sych, tarragon - trwy blinio;
- blawd - 65 g.
Paratoi
Chwisgwch yr wy gyda halen môr, nionod wedi'u sychu, garlleg, chili a tharagon. Ychwanegwch fwstard, sudd calch a past tomato i'r cymysgedd. Rhowch y blawd a chymysgu batter cartref.
Clai am chops heb wyau
Cynhwysion:
- blawd gwenith - 275 g;
- corn corn - 35 g;
- powdr pobi - 1 llwy de;
- pupur cayenne, paprika - 1 llwy fwrdd pob un;
- kefir - 240 ml.
Paratoi
Cyfuno'r ddau fath o flawd gyda'i gilydd, ychwanegu powdr pobi a sbeisys. I gymysgedd sych arllwyswch kefir, cymysgwch fwdin trwchus a chwythwch y cywion ynddi cyn rostio.