Nid yw pob gwesteiwr yn gwybod sut i goginio tatws cudd, oherwydd mae gan ddysgl poblogaidd lawer o amrywiadau a thechnolegau. Yn ychwanegol at y rysáit clasurol gyda menyn a llaeth, caiff y màs ei arogli gyda melyn, sbeisys a pherlysiau, wedi'u chwistrellu a'u pobi yn y ffwrn, gan gyrraedd y blas perffaith a'r cysondeb aer.
Sut i wneud tatws cuddio?
Mae gwenyn o datws yn ddysgl ochrus blasus a maethlon. Mae'n cyd-fynd yn berffaith â chig, pysgod a llysiau, gan adael teimlad o ewyllys am gyfnod hir. Yn unol â'r canonau clasurol, mae pure yn cael ei baratoi o datws wedi'u berwi, menyn a llaeth. Bydd ychydig o awgrymiadau yn helpu i droi y màs tatws arferol yn ddysgl berffaith.
- Cyn i chi goginio'r tatws mân, dylech ddewis y tatws cywir. Mae'r ifanc yn cynnwys ychydig o startsh ac nid yw'n addas ar gyfer pryd.
- Dylid golchi tiwbiau pwrpas a'u berwi mewn dŵr hallt nes eu coginio.
- Bydd tatws wedi'u torri'n fân yn cael eu coginio'n gyflymach, ond byddant yn colli llawer o starts.
- Dylid tywallt tatws ar ôl berwi dŵr.
- Unwaith y bydd y tatws wedi'u coginio, mae'r dŵr yn cael ei ddraenio, ac mae'r tatws wedi'u glinio i gyd-fynd â'i gilydd, gan ychwanegu'n raddol olew, broth tatws neu laeth.
- Rhaid gwneud purei o datws poeth. Rhaid i'r hylif a ychwanegir hefyd fod yn boeth, neu fel arall bydd y tatws yn troi'n màs llwyd, gludiog.
- Bydd llysiau ffres, pupur daear a garlleg yn ychwanegu blas.
Sut i goginio tatws cuddio â llaeth?
Tatws maeth gyda llaeth - llais maethlon ochr, sy'n cyfateb i'r safon clasurol. Mae olew a llaeth yn rhoi gwead plastig, cain i'r màs tatws. Ar gyfer cadwraeth y tatws poeth yn unig y defnyddir tatws poeth. Dylai'r llaeth ychwanegol hefyd fod yn boeth, fel arall, bydd y dysgl yn troi'n llwyd ac nid yn arogl.
Cynhwysion:
- tatws - 900 g;
- llaeth - 250 ml;
- olew - 40 g;
- Sion-winwns - llond llaw;
- halen - 5 g.
Paratoi
- Cyn i chi goginio'r tatws mân, tatws wedi'u plicio a'u tatws wedi'u sleisio, berwi mewn dŵr hallt.
- Draeniwch y dŵr a sychwch y tatws ar y tân.
- Sychwch y tatws trwy gylif, ychwanegu menyn a llaeth poeth.
- Cychod ac addurno gyda dyrnaid o winwns werdd.
Tatws Purei - rysáit gyda llaeth ac wy
Mae tatws mashed gyda wyau a llaeth yn wahanol i flas hufenog a gwead cain. Gydag ychwanegiad o wyau, mae'r dysgl yn caffael llygod sidan a melyn. Gan fod y masg wy wedi'i osod mewn tatws mwdog poeth, mae angen ei chwistrellu a'i droi'n ysgafn, er mwyn osgoi demolen. Yn ystod y cyfnod hwn, bydd wyau amrwd yn cael amser i gael triniaeth wres.
Cynhwysion:
- tatws - 1.2 kg;
- llaeth - 200 ml;
- olew - 70 g;
- wy - 2 pcs.
Paratoi
- Mae darnau o datws yn berwi, yn draenio'r dŵr a'r mash.
- Ychwanegwch fenyn a llaeth poeth. Stir.
- Mewn cynhwysydd ar wahân, chwipiwch yr wyau.
- Rhowch y gymysgedd wyau yn y tatws mwnlyd aer a chymysgwch yn gyflym.
Tatws mashed ar y dŵr
Mae tatws mashed heb laeth yn brydau ysgafn a maethlon . Ni ellir galw'r ddysgl hon yn ddeietegol, ond yn isel-calorïau - yn eithaf. Dim ond i ddisodli cydrannau brasterog, fel menyn a llaeth, gyda broth tatws ac olew llysiau, a chynnwys yn feirniadol yn y diet yn ystod colli pwysau. Er mwyn cryfhau blas tatws, gallwch ychwanegu sbeisys.
Cynhwysion:
- tatws - 800 g;
- dŵr - 900 ml;
- nytmeg - 5 g;
- olew llysiau - 60 ml.
Paratoi
- Torrwch y tatws i mewn i 900 ml o ddŵr.
- Cyn i chi goginio tatws cuddiog, draenwch y cawl i mewn i gynhwysydd ar wahân.
- Trowch y tatws, ychwanegwch fenyn a nytmeg.
- Arllwyswch y cawl tatws yn raddol, gan addasu cysondeb y pryd.
Tatws mawn gyda chaws
Tatws mashed wedi'u pobi yn y ffwrn - yn addurniad teilwng o fwrdd yr ŵyl, os byddwch yn dod â nodiadau blasus o gaws a llysiau gwyrdd. Bydd y dysgl hon yn syndod o ddifrif gan symlrwydd a rhwyddineb coginio: mae angen i chi chwistrellu tatws, ychwanegu cynhwysion llaeth, a chael caws a winwns werdd, eu hanfon i'r ffwrn am hanner awr.
Cynhwysion:
- tatws - 900 g;
- wy - 1 darn;
- caws - 550 g;
- hufen sur - 60 g;
- olew - 80 g;
- winwns werdd - llond llaw;
Paratoi
- Boilwch y tatws a'r rastolkite.
- Ychwanegwch y winwnsyn, y menyn a'r caws wedi'i gratio.
- Rhowch hufen sur ac wy wedi'i guro.
- Rhowch y gymysgedd mewn mowld a phobi ar 200 gradd am 30 munud.
Tatws mawn gyda madarch
Mae tatws mashed gyda madarch a winwnsyn yn fwyd anarferol maethlon, a wasanaethir yn annibynnol neu fel llais ochr i brydau cig. Ynglŷn â chyfuniad anhygoel o'r cydrannau hyn mae cannoedd o ryseitiau, un ohonynt yn datws tywallt gyda madarch. I ddatgelu blas yr olaf, dylech eu ffrio mewn menyn.
Cynhwysion:
- tatws - 6 pcs.;
- hylifennod - 250 g;
- hufen - 200 ml;
- winwnsyn - 1 darn;
- olew - 80 g;
- persli ffres - llond llaw.
Paratoi
- Boil y tatws, rastolkite, rhowch 40 g o fenyn a hufen gynhesu.
- Mae winwns a champignau yn malu ac yn ffrio yn yr olew sy'n weddill tan goch.
- Ychwanegu màs madarch mewn pure, cymysgwch, addurnwch â gwyrdd.
Tatws mashed gyda moron
Mae pwri moron Tatws yn ddysgl ochr hawdd a defnyddiol, sy'n angenrheidiol ar gyfer bwyta'n iach, nid yn unig i oedolion, ond hefyd i blant. Dysgl syml, syml, mae ganddo flas dymunol, gwead trwchus a lliw oren disglair. Gellir addasu melysrwydd a lliw tatws wedi'u twyllo gan faint o moron.
Cynhwysion:
- tatws - 500 g;
- moron - 300 g;
- llaeth - 200 ml;
- olew - 60 g.
Paratoi
- Peelwch y tatws a'r moron a'u berwi.
- Rinsiwch hyd yn llyfn, ychwanegu llaeth a menyn, gwisgwch ynghyd â chymysgydd.
Tatws mawn gyda sbigoglys
Tatws blasus blasus - ffordd o ddangos dychymyg a chyflwyno cynhwysion gwreiddiol. Bydd ysbigoglys a garlleg yn helpu i gysgodi blas tatws, lliwio'r dysgl gyda thinten gwyrdd dymunol, ychwanegu ffresni a llymder. Gellir cyflwyno addurn wedi'i addurno ar fwrdd Nadolig gyda physgod neu gig, gan ei roi yn siâp cain gyda bag melysion.
Cynhwysion:
- tatws - 700 g;
- sbigoglys wedi'i rewi - 250 g;
- hufen - 80 ml;
- olew - 100 g;
- ewin o arlleg - 3 pcs.
Paratoi
- Tywyn ysbigoglys, gwasgu'r hylif allan.
- Ffrïwch â garlleg mewn 50 g o fenyn, ychwanegu hufen a'i roi allan am 2 funud.
- Boilwch y tatws, mashiwch gyda'r olew sy'n weddill a chymysgu â sbigoglys.
Puri tatws i fabanod - rysáit
Dylai puri tatws i fabanod fod yn feddal ac yn hawdd ei dreulio. I wneud hyn, dylid tyfu tatws wedi'u plicio am ddiwrnod mewn dwr i gael gwared â starch ychwanegol, a all achosi diffyg traul. Ar ôl i chi gael ei ferwi yn y dŵr wedi'i hidlo, dwywaith yn sychu trwy gylchdro ac ychwanegu at y gymysgedd neu laeth y fron. Ni argymhellir halen y pryd.
Cynhwysion:
- tatws - 200 g;
- Ffrinc neu gymysgedd - 80 ml.
Paratoi
- Cyn i chi goginio tatws cuddio babanod, crogi a thorri tatws, ewch am ddiwrnod.
- Arllwyswch y tatws â dŵr glân a choginiwch hyd nes y gwneir.
- Dilëwch griw, rhowch y llaeth neu'r cymysgedd a'i gymysgu.
Tatws mashed mewn multivariate
Mae'r rysáit clasurol yn cael y tatws melys mwyaf blasus, gan ychwanegu menyn a llaeth. Boilwch tatws a gall fod mewn sosban, ond mae'r syml wedi'i goginio gyda choginio aml-wart, oherwydd bod y llysiau'n chwistrellu mewn bowlen wedi'i selio, y tu hwnt i nad oes angen i chi ofalu amdano. Dim ond rhaid i chi osod y modd "Cywasgu" ac aros am y bwc.
Cynhwysion:
- tatws - 700 g;
- llaeth - 200 ml;
- olew - 50 g;
- dŵr - 1.2 litr.
Paratoi
- Peelwch y tatws mewn powlen, arllwyswch y dŵr a choginiwch yn y modd "Cywasgu" am 25 munud.
- Trosglwyddo i gynhwysydd arall, troi, ychwanegu llaeth poeth.
- Blaswch y tatws mân gyda menyn a chymysgwch.