Yn wahanol i oer cyw iâr , gellir coginio oergell twrci heb gelatin. Mae esgyrn shin yr adar yn cynnwys digon o golagen a braster er mwyn i'r byrbryd gael ei rewi a heb drwchwyr ychwanegol, sy'n dod yn arbennig o ddefnyddiol pan nad yw'r olaf ar gael.
Yn oer o dwrci heb gelatin mewn aml-gyfeiriol
Daw'r jeli trwchus heb gelatin oddi wrth wddf y twrci, ond nid oes llawer o gig yn y gwddf ac mae'n anodd ei wahanu o'r esgyrn, ac felly, ynghyd â'r gwddf, byddwn yn coginio'r shin twrci cig.
Cynhwysion:
- shin twrci - 1 pc.;
- moron - 145 g;
- winwnsyn - 175 g;
- gwddf twrci - 1 pc.;
- dail lawrl - 2 pcs.
Paratoi
Paratowch gynhyrchion cig trwy olchi sudd a gwddf twrci, a'u gosod mewn sosban ddwfn. Yn dilyn y twrci, hefyd yn anfon hanner moron, nionyn cyfan a phys o bupur. Rhowch dail law ac arllwys cynnwys y prydau gyda phedair litr o ddŵr. Rhowch seigiau gyda thwrci ar dân gwan a berwi popeth am tua pedair awr. Peidiwch ag anghofio tynnu arwyneb y sŵn, er gwaethaf y ffaith nad yw'r fath oer o dwrci mewn unrhyw achos yn dod yn glir, mewn pryd bydd y baw glanhau yn helpu i wneud y byrbryd yn llawer mwy lân. Ar ôl ychydig, rhowch y broth i ben, chillwch y twrci, ac yna dadelfynnwch. Rhowch y cig mewn unrhyw gynhwysydd addas a llenwi â chawl. Am y addurn a roddir ar wyneb darn o moron. Gadewch popeth i oeri yn yr oerfel.
Calorïau o dwrci gyda chyw iâr heb gelatin - rysáit
Mae'r rysáit hon yn anarferol ac yn nodedig oherwydd, yn ogystal â chig dofednod, mae hefyd yn cynnwys ciwbiau ham . Yn ogystal â'r ham, fe allwch chi, yn ôl eich disgresiwn, ategu'r pryd â llysiau, mathau eraill o gig, pysau ac wyau.
Cynhwysion:
- shank o syniad - 1 darn;
- ffiled cyw iâr - 320 g;
- ham - 115 g;
- gwin - 315 ml;
- dŵr - 1,2 l;
- gwyrdd persli.
Paratoi
Cyn i chi baratoi oer o dwrci, dylai'r drwmstick gael ei rinsio'n drylwyr a'i ddraenio. Mae shin wedi'i baratoi arllwys cymysgedd o ddŵr a gwin ac yn gadael i goginio am dair awr a hanner. Ar ôl ychydig, rhowch cyw iâr yn y broth, ychwanegwch halen a'i ddwyn i'r cyfan. Paratowch gig y twrci a'r cyw iâr, a thorri'r ham mewn ciwbiau. Cymysgwch y cig gyda pherlysiau ac arllwyswch broth trwchus. Mae rhewlif Zhabovanie yn pasio dim ond ar dymheredd isel, ac felly ei rwystro i mewn i ffurfiau, anfon y byrbryd yn yr oergell a'i adael nes ei fod yn rhewi.