Ni ellir galw Belyashi yn anodd paratoi pryd, ond mae'r amser sydd ei angen ar gyfer eu coginio yn hawdd. Dyna pam mae llawer o wragedd tŷ, yn gefnogwyr mawr o fwydydd wedi'u ffrio â chig , wedi addasu'r dechnoleg ac wedi dod o hyd i rysáit ar gyfer cyllyll ddiog gyda phigiog ar iogwrt. Allanol, mae belyashi o'r fath yn debyg iawn i'r crempogau arferol, a baratowyd gyda chig ychwanegol yn cael ei lenwi'n uniongyrchol i'r toes neu weithiau'n cael ei ffrio rhwng ei haenau.
Rysáit ar gyfer belyash ddiog ar kefir gyda chig
Mae belyashas glasurol yn cael eu paratoi ar sail toes burum, sy'n aml yn cael ei ddryslyd gan y rhan fwyaf o wragedd tŷ. Fe wnaethom benderfynu peidio â newid y rysáit ddilys, ond i'w symleiddio trwy wneud toes burum ar gyfer crempogau fel bod y belyashas yn troi'n fwy godidog.
Cynhwysion:
Ar gyfer y prawf:
- blawd - 190 g;
- llaeth - 110 ml;
- kefir - 90 ml;
- wyau - 1 darn;
- siwgr gronnog - 15 g;
- burum sych - 10 g.
Ar gyfer y llenwad:
- cig eidion - 430 g;
- winwns - 310 g.
Paratoi
Cadw at y sylfaen burum traddodiadol, gan wanhau ychydig o siwgr mewn llaeth a chwistrellu burum ar yr wyneb. Gadewch y burum i weithredu, a chymryd drosodd y llenwad.
Torri'r cig eidion yn fân. Torrwch yr un maint a thorri'r winwnsyn. Cymysgwch y cynhwysion gyda'i gilydd a thymor hael gyda halen gyda phupur ffres. Arllwyswch ychydig o ddŵr, tua chwarter y gwydr, fel bod gan y cig gysondeb defaid. Bydd y darn syml hwn yn helpu i wneud y llenwad yn fwy trylwyr.
Pan fydd y burum yn blygu, arllwys yr wy yn yr ateb, arllwyswch yr iogwrt ac ychwanegwch y blawd. Gan gymysgu toes unffurf, rhowch y llestri gyda gwaelod trwchus ar y tân ac arllwyswch ychydig o olew iddo. Ar ôl cynhesu'r olew, arllwyswch dogn o'r toes, brig gyda rhan fach o fwyd wedi'i gregio ac arllwyswch y toes sy'n weddill. Diogwch belyashi ar burum gyda ffrwythau wedi'i friwio hyd nes ei fod yn frown, gan leihau'r tân fel bod y morglawdd yn y tu mewn wedi cyrraedd ei barodrwydd llawn.
Llaeth belyashi - rysáit gyda phig fach
Mae'r toes yn y rysáit hwn yn codi oherwydd presenoldeb soda yn y gwaelod, er nad oes angen sosgi cyn ychwanegiad, gan fod yr asid lactig sydd wedi'i chynnwys yn kefir yn fwy na digon at y diben hwn.
Cynhwysion:
- briwgig - 320 g;
- winwnsyn - 95 g;
- kefir - 460 ml;
- soda - 1/2 llwy de;
- blawd - 320 g.
Paratoi
Cymysgwch y blawd gyda phinsiad o halen a soda. Arllwyswch kefir a pharhau i benglinio toes trwchus, cysondeb sy'n atgoffa'r un y gwneir y muffins ohoni. Torrwch y mochyn a'r winwnsyn mewn unrhyw ffordd gyfleus, yna tymhorau nhw. Ychwanegwch y cig saeth yn syth i'r toes a'i droi. Wel cynhesu'r prydau a ddewiswyd, ffrio belyashi diog gyda chig bach wedi'i gregio nes i frownio, ac yna gwasanaethu'r bwrdd gyda'r hufen sur poeth uchaf yn y cwmni.
Belyashi diog ar kefir gyda chreg fach
Cynhwysion:
Ar gyfer y prawf:
- kefir - 460 g;
- blawd - 270 g;
- wyau - 4 darn;
- soda - 5 g.
Ar gyfer y llenwad:
- briwgig - 540 g;
- winwnsyn - 170 g;
- llond llaw o lawntiau ffres.
Paratoi
Yn gyntaf, gwnewch y prawf. At y diben hwn, chwisgwch ychydig wyau gyda phinsiad o halen ac arllwyswch i kefir. Chwipio
Nawr i'r llenwad. Yn ddewisol, ond yn deg yn fân, torri'r winwnsyn a'i ychwanegu at y cig ynghyd â'r glaswellt. Tymorwch y cig ac arllwyswch ddŵr iâ ato.
Rhowch y dogn o fwyd wedi'i gasglu ar wyneb padell ffrio wedi'i gynhesu'n dda, rhowch ddarn sy'n gwasanaethu yn y ganolfan ac ychwanegu popeth gyda'r toes. Lleihau gwres i sicrhau bod gan y cig yn y llenwad amser i baratoi'n llawn. Mae belyasha wedi'i wneud yn barod yn gwasanaethu ar unwaith, yng nghwmni hufen sur neu hoff saws arall.