Mae garnish llysiau blasus a maethlon o lysiau'n coginio yn syml, er nad yw pawb yn gwybod yn union sut y mae wedi'i wneud. Mae'r rhan fwyaf ohonom, yn cymryd blodfresych, yn ei roi i'r bwrdd mewn ffurf ferwi, neu mewn swmp, ac yna ar y gorau. Byddwn yn dweud wrthych sut i baratoi blodfresych am garnish a'i wneud mewn ffordd wreiddiol.
Rysáit am blodfresych ar addurno
Cynhwysion:
- menyn cnau daear - 1 llwy fwrdd. llwy;
- garlleg - 1 ewin;
- hufen - 400 ml;
- cyri - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- saws pysgod - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- sudd calch - 1 llwy fwrdd. llwy;
- siwgr brown - 1 llwy fwrdd. llwy;
- blodfresych - 600 g;
- ffa llinynnol;
- dail coriander;
- pupur chili.
Paratoi
Yn y sosban, rydym yn gwresogi'r olew ac yn ffrio'r garlleg arno yn gyflym. Rydym yn arllwys hufen i'r padell ffrio, ychwanegu cyri , saws pysgod, sudd calch a siwgr. Rydym yn anweddu'r saws nes ei fod yn drwchus. Caiff y bresych ei ddadelfennu ar yr aflonyddwch a'i goginio mewn dŵr hallt ynghyd â ffa tan hanner parod. Mae llysiau hanner gorffenedig yn cael eu lledaenu mewn sosban gyda saws a'u mwynfer tan feddal. Cyn ei weini, taenellwch y bresych gyda chili coch a choriander.
Garnish o frithyll Brwsel
Cynhwysion:
- Brwynau Brwsel - 500 g;
- olew olewydd - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- Finegryn Balsamig - 1 llwy fwrdd. llwy;
- wedi'i gratio "Parmesan" - 1½ ydd. llwyau;
- cnau daear.
Paratoi
Torrwch y briwiau Brwsel i mewn i haneru a'u marinate mewn cymysgedd o olew a finegr am 15-20 munud, ac yna byddwn yn lledaenu bresych ar daflen pobi a phobi ar 200 gradd 20 munud. Unwaith y bydd y bresych yn barod, rhowch gaws a chnau daear iddo.
Garnish Brocoli Bresych
Cynhwysion:
- brocoli - 1 darn;
- olew olewydd - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- garlleg - 6-8 deintigau;
- halen, pupur - i flasu.
Paratoi
Rydyn ni'n rhannu'r brocoli i mewn i ddiffygion ac yn ei olchi'n drylwyr. Gadewch bresych yn sych ar dywel cegin, yna arllwyswch gydag olew a chymysgwch yn dda fel bod pob anhygrwydd yn cael ei orchuddio. Tymorwch bresych gyda halen a phupur, rhowch ar hambwrdd pobi.
Mae ewin garlleg yn cael ei dorri i mewn i blatiau o drwch canolig ac yn lledaenu dros anhwylderau bresych. Rydym yn pobi broccoli o dan ffoil ar 210 gradd 20-25 munud, am 7-10 munud cyn i'r ffoil fod yn barod i'w ddileu.
Gellir chwistrellu brocoli bregus hefyd gyda chaws wedi'i gratio, cnau wedi'u torri, pupur chili, neu eu dywallt â'ch hoff saws, ond yn eu ffurf gynradd maent mor gyffrous.