Mae angen yr holl sawsiau er mwyn datguddio blas y dysgl yn llawn a rhoi arlliwiau unigryw iddo. Wedi'r cyfan, byddwch yn cytuno bod yr un pryd, ond gyda gwahanol sawsiau, "seiniau" yn eithaf gwahanol. Pa fath o saws i goginio? Sour - miniog, melys - yn hytrach siwgr, yn enwedig i'r cig nad yw'n gwasanaethu. Ond gallwch chi gyfuno'r chwaeth hyn ac yna bydd gennych saws melys a sur cwbl newydd, playw a phic. Mae'n cyfuno'r chwerwder gwreiddiol, ac aflonyddwch anarferol, a nodyn melys meddal. Edrychwn ar rai ryseitiau gyda chi.
Rysáit ar gyfer saws melys a sur Tsieineaidd
Cynhwysion:
- finegr - 375 ml;
- siwgr - 150 g;
- cwpwl - 125 ml;
- saws soi - 1 llwy fwrdd. llwy;
- sbeisys - i flasu.
Paratoi
Nawr, dywedwch wrthych sut i goginio saws melys. Mewn dysgl ar wahân rydym yn arllwys siwgr, arllwyswch yn y finegr ac ar dân gwan, dewch â'r cymysgedd i ferwi. Yna i'r cymysgedd sy'n deillio o hynny, ychwanegwch saws soi , cyscws ac unrhyw sbeisys i'w blasu. Coginiwch ar wres isel am ychydig funudau. Ac i wneud y saws ychydig yn fwy trwchus - arllwys ychydig o flawd i mewn iddo.
Rysáit am saws melys a sour
Cynhwysion:
- garlleg - 2 ewin;
- bwlb - 2 ddarnau;
- gwreiddyn sinsir;
- olew llysiau;
- saws soi - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- finegr - 1 llwy fwrdd. llwy;
- siwgr brown - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- sudd ffrwythau - 125 ml;
- dŵr - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- starts - 1 llwy fwrdd. llwy.
Paratoi
Mae garlleg wedi'i glicio wedi'i falu gyda nionyn a sinsir, ac yna ffrio mewn sgilet, wedi'i chwalu gydag olew, am 3 munud, gan droi'n achlysurol. Mewn sosban ar wahân cyfunwch saws soi, finegr, siwgr brown, ychwanegu cysglod ac unrhyw sudd ffrwythau. Ar ôl hyn, dewch â'r cymysgedd i ferwi, arllwys ychydig o starts a thywallt mewn dŵr. Parhewch i droi nes nad yw'r saws gorffenedig yn cael y cysondeb cywir.
Rysáit syml ar gyfer saws melys a sur ar gyfer cig
Cynhwysion:
- ciwcymbr piclo - 1 darn;
- olew llysiau - 1 llwy fwrdd. llwy;
- starts tatws - 2 llwy fwrdd.
- finegr - -0.5 llwy de;
- cognac - 2 llwy de;
- past tomato - 1 llwy de;
- siwgr - 1,5 cwymp.
- sinsir - i flasu.
Paratoi
Ciwcymbrau wedi'u torri'n cael eu torri i giwbiau bach a'u tywallt i badell ffrio poeth. Ewch â nhw am 5 munud, gan droi'n gyson. Mae'r amser hwn mewn sasban ar wahân yn cymysgedd starts, siwgr gronnog, arllwys cognac, finegr a rhoi past tomato. Mae pob un yn guro'n ysgafn hyd nes y ceir cysondeb homogenaidd. Yn y cymysgedd sy'n deillio o hyn, ychwanegwch ychydig o ddŵr, a pharhau i ymyrryd. Y màs sy'n deillio o giwcymbrau wedi eu tywallt ac yn parhau i eu stiwio am 5 munud arall. Rhoddir y saws melys a sur wedi'i gwblhau i'r bwrdd mewn powlen ar wahân, lle gallwch chi ddarnau darnau o gig.
Rysáit am saws melys a sur gyda phîn-afal ar gyfer pysgod
Cynhwysion:
- pineapal tun - 600 g;
- past tomato - 1,5 llwy fwrdd. llwyau;
- siwgr - 2 llwy de;
- moron - 2 ddarnau;
- dŵr wedi'i berwi -100 ml;
- Pupur Bwlgareg - 1 pc.
Paratoi
Felly, tywallt y sudd pîn-afal i mewn i banell fechan a'i osod ar dân wan. Yna ychwanegwch rywfaint o ddŵr ato, rhowch y past tomato a'r siwgr, cymysgwch bopeth. O ganlyniad, rydym yn cael hylif coch, yn melys i flasu a chael blas bach o anenal. Yna ychwanegwch y starts, gan droi tan y funud y mae'r saws yn ei drwch. Yn y cymysgedd sy'n deillio, arllwyswch y finegr ac arllwyswch y llysiau a darnau o binafal tun. Mae'r saws sy'n deillio o ferwi ar wres isel am 5 munud a'i ddileu o'r plât. Yna rydym yn oeri yn dda, yn oeri, yn arllwys i mewn i bowlen a'i weini i unrhyw bysgod ffrio.