Mae cael carcas o macryll ffres neu wedi'i rhewi'n ffres, peidiwch â cholli'r cyfle i'w goginio yn y ffwrn. Mae'r cnawd pysgod trwchus yn cadw lleithder yn berffaith ac nid yw'n diflannu wrth goginio, ac felly mae'n ymddangos yn suddus hyd yn oed yn yr achosion hynny pan fyddwch wedi colli ychydig gydag amser. Yn wir, mae tebygolrwydd yr olaf yn cael ei leihau'n sydyn oherwydd ein ryseitiau manwl ar gyfer macrell a popiwyd yn y ffwrn, y mae'r deunydd hwn wedi'i neilltuo.
Rysáit ar gyfer macrell yn ei popty yn y ffwrn
Os nad ydych wedi coginio pysgod gyda sbeisys, yna ceisiwch y rysáit a ddangosir isod. Mae ychydig o gymysgedd, sinamon, sinsir, clofon a sitrws yn gwneud pâr iawn o macrell.
Cynhwysion:
- macrell - 2 garcas;
- nytmeg - pinch;
- ewin - 4 blagur;
- sinsir ddaear, sinamon - 1/4 llwy fwrdd.
- pysur pupur - 6-8 darnau;
- oren - 2 sleisen;
- lemwn - 4 sleisen;
- olew olewydd - 15 ml.
Paratoi
Gwisgwch y pysgod a rinsiwch yn ofalus y ceudod yr abdomen. Yn y morter rhwbiwch allan y blagur o garnation gyda phys o bupur, a chymysgwch y powdwr sydd wedi'i gael gyda muscat, sinsir a sinamon. Ychwanegwch at y gymysgedd sbeislyd pinsiad da o halen a'i groenio â physgod o'r tu allan a'r tu mewn. Rhowch ychydig o ddarnau o oren a lemwn yn y ceudod abdomenol y macrell, yna gadewch y carcasau yn yr oergell am oddeutu 15 munud. Tra bod y macrell yn cael ei ysgwyd gydag arogl sbeisys, gosodwch dymheredd y ffwrn ar 200 gradd. Rhowch y sosban gyda physgod mewn ffwrn wedi'i gynhesu, cyn-chwistrellu macrell ag olew. 20 munud a gallwch chi ddechrau blasu.
Pecryll wedi'u pobi yn y ffwrn gyda llysiau
Os ydych chi'n dal i roi blaenoriaeth i'r clasuron, yna cadwch yn y rysáit am macrell a gynhesu ar gobennydd llysiau. Bydd ychydig o berlysiau sbeislyd a finegr balsamig yn rhoi blas ac arogl arbennig ond heb fod yn rhy ormiog.
Cynhwysion:
- macrell - 950 g;
- olew olewydd - 35 ml;
- lemwn - 1 darn;
- criw o bersli a chives;
- canghennau rhosmari - 2 pcs.;
- ffenigl - 2 winwnsyn;
- tatws - 850 g;
- Finegrwydd Balsamig - 15 ml.
Paratoi
Dewch â dŵr wedi'i halltu i ferwi a berwi tiwbiau tatws ynddi am ddim mwy na 10 munud. Mae carcas pysgod wedi'i golchi a'i golchi yn arllwys olew, tymor gyda phupur newydd a halen môr mawr, ac yn y ceudod o abdomen rhowch ychydig o ganghennau o rosemari, ychydig o lemon, winwns a phersli. Os oes angen, gosodwch y wal yr abdomen gyda chig dannedd.
Cyn macrycyn pobi blasus, cynhesu'r popty i 200 gradd. Pan gyrhaeddir y marc tymheredd, rhowch sosban gyda thatws a ffenel yn y cabinet am 20 munud. Ar ôl ychydig, rhowch y pysgod dros y llysiau a dychwelwch y sosban i'r ffwrn am yr un cyfnod. Pecryll barod, wedi'i bobi yn y ffwrn gyda thatws, yn gwasanaethu, yn chwistrellu gyda'r gwlybiau sy'n weddill.
Macrell wedi'i stwffio wedi'i becwi yn y ffwrn
A hoffech chi gyflwyno dysgl pysgod mwy cain? Yna paratowch y macrell yn y Sbaeneg: gyda chimychiaid, selsig poeth a tomatos.
Cynhwysion:
- macrell - 690 g;
- dail basil - 20 darn;
- tomatos - 440 g;
- menyn - 75 g;
- berdys - 380 g;
- selsig miniog - 85 g;
- olew llysiau - 35 ml;
- sleisys o lemon - 4 pcs.;
- Gwin gwyn sych - 85 ml.
Paratoi
Torrwch y tomatos yn ofalus gyda'r cynffonau a selsig y berdys, cymysgwch yr holl gynhwysion gyda'i gilydd, wedi'u halltu'n ysgafn os nad yw hallt y selsig yn ddigon, a'i gyfuno â menyn a llenwi'r ceudod abdomen puro gyda'r cymysgedd. Ynghyd â'r llenwad, rhowch sleisen o lemwn. Rhowch y pysgod ar hambwrdd pobi, arllwyswch olew a'i roi ar bobi am 20-25 munud ar 195 gradd. 5 munud cyn coginio, arllwyswch y macrell gyda gwin gwyn a chaniatáu i'r hylif anweddu.