Rydym yn cynnig ryseitiau i chi am goginio pasteiod Ossetian blasus a dywedwch yn fanwl sut i wneud toes yn iawn ar gyfer y pryd arbennig hwn.
Sut i goginio toes ar gyfer pasteiod Ossetian?
Cynhwysion:
- llaeth - 190 ml;
- dŵr - 310 ml;
- burum sych - 2 llwy fwrdd.
- blawd gwenith o'r ansawdd uchaf - 600-700 g;
- olew llysiau - 55 ml;
- siwgr gronnog - 25 g;
- halen - 10 g.
Paratoi
Mae paratoi toes ar gyfer pasteiod Ossetian yn y cartref yn fater pwysig ac mae angen ichi fynd ato dim ond gyda hwyliau da. Dyma un o gyfrinachau canlyniad llwyddiannus.
Mewn hanner gwydr o ddŵr cynnes rydym yn diddymu burum, rydym yn diddymu siwgr a thri deg gram o flawd gwenith. Rydym yn gadael yn y gwres nes bod y swigod yn ymddangos. Yna arllwyswch y dŵr cynnes sy'n weddill a'r llaeth wedi'i gynhesu, taflu halen ac, arllwys y blawd wedi'i chwythu mewn darnau bach, gliniwch â dwylo'r toes. Rydym yn clymu mwy na deg munud, ac yn ychwanegu'r olew llysiau heb arogl. Dylai cysondeb y toes aros yn feddal ac yn gludiog, peidiwch â dod â mwy o flawd i ymddangosiad mwy dwys, fel arall bydd y cynnyrch yn llai sensitif neu hyd yn oed "rwber" i'r blas. Rydyn ni'n gadael y màs yn gynnes ac yn gorffwys nes bod y gyfrol yn cynyddu o leiaf ddwywaith.
Ar ôl i'r prawf fod yn barod, rydyn ni'n ei rannu'n nifer odrif o rannau (dysgl gwlt mewn niferoedd hyd yn oed sy'n cael ei bobi yn unig ar gyfer deffro), ei roi ar wyneb haenog hael ac yn mynd ymlaen i ffurfio pasteiod Ossetian.
Sut i goginio cacen Oetetiaidd gyda chaws?
Cynhwysion:
- toes ar gyfer pasteiod Ossetian;
- brynza - 280 g;
- caws bwthyn - 250 g;
- caws mozzarella - 250 g;
- Nionwns werdd, persli a dill ffres;
- powdwr pupur du;
- halen.
Paratoi
Rydyn ni'n pasio'r caws drwy'r grater, yn ei gymysgu â chaws coch a mozzarella, ychwanegu halen i flasu, pupur du a phelii wedi'i dorri'n fân a'i dill, yn ogystal â phlu nionyn gwyrdd. Rhennir y toes yn nifer odrif o rannau. Ar wyneb powdr y dwylo, rydyn ni'n rhoi siâp cacen fflat i bob melysydd blawd, rydym yn dosbarthu'r llenwad yn y ganolfan, dylai fod yn eithaf mawr, rydym yn casglu ymylon y cacen fflat i fyny'r grisiau ac yn ei daflu gyda bag. Yna trowch y cacen i lawr i lawr, gwnewch dwll yn y ganolfan i adael yr stêm a phenderfynu ar yr hambwrdd pobi wedi'i oleuo. Bacenwch pasteiod Ossetian mewn modd tymheredd ar 200 gradd am oddeutu hanner awr neu hyd at goch. Ar y parodrwydd, carthu'n helaeth wyneb y pasteiod gyda menyn a gellir ei gyflwyno i'r bwrdd.
Sut i goginio cacen Oetetiaidd gyda chig?
Cynhwysion:
- toes ar gyfer pasteiod Ossetian;
- briwgig - 950 g;
- winwnsyn - 200 g;
- garlleg - 4 dannedd;
- pupur poeth (dewisol) - i flasu;
- tir pupur du - i flasu;
- Broth Cig - 75 ml;
- halen - i flasu.
Paratoi
Nionwns wedi'i dorri'n fân a garlleg wedi'i gymysgu â phig fach, arllwys cawl, ychwanegu halen i flasu, pupur a phupur daear poeth a du. Rydym yn ffurfio, yn pobi ac yn gweini pasteiod Ossetian yn yr un modd â'r rysáit ar gyfer dysgl gyda chaws, fel yr awgrymir uchod.