Mae llawer o stwffio mewn pasteiod yn freuddwyd o bob cariad muffin, ac mae llawer o stwffio cig mewn pasteiod yn unig utopia. Er mwyn rheoleiddio faint o lenwi toes pirozhkovogo gyda chig, dim ond peidiwch â choginio pasteiod eich hun, yr ydym yn awgrymu ein bod yn ei wneud. Fodd bynnag, yr amser hwn, ni wnawn ni goginio peidiau cig yn unig, ond pasteiod sudd gyda chig a bresych.
Breichiau poeth gyda chig a bresych
Cynhwysion:
Ar gyfer y prawf:
- burum sych - 1 llwy de;
- siwgr - 1 llwy de;
- llaeth - 1 eitem;
- blawd - 4-5 eitem;
- halen - 1 llwy de;
- wyau - 2 ddarnau;
- menyn wedi'i doddi - 1/3 llwy fwrdd.
Ar gyfer y llenwad:
- cig eidion daear - 500 g;
- winwns - 1 pc.
- bresych ffres - 1/2 pen;
- sauerkraut - 500 g;
- halen, pupur - i flasu.
Paratoi
Mae briw a siwgr yn cael eu magu mewn hanner gwydr o ddŵr cynnes ac yn gadael i ddwysáu. Ychwanegwch laeth cynnes i'r burum a'i gymysgu. Rydyn ni'n sychu'r blawd, ei gymysgu â halen, ychwanegu wyau a menyn, yna arllwyswch yr ateb burum a chliniwch y toes. Darparwch y toes barod i mewn i bowlen a'i gorchuddio â thywel. Gadewch i ni adael y toes yn gynnes nes ei fod yn cynyddu maint.
Yn y cyfamser, gadewch i ni ymdrin â'r llenwad. Mewn padell ffrio, rydym yn cynhesu'r olew llysiau a ffrio'r winwnsod nes eu bod yn dryloyw. Rydym yn ychwanegu cig i'r winwnsyn ac yn aros nes ei fod yn manteisio arno, ac ar ôl hynny rydyn ni'n torri ffres a sauerkraut i mewn i sosban ffrio. Rydyn ni'n gwisgo cynnwys y padell ffrio, heb anghofio ei dymor yn dda, i feddal y bresych.
Yn y cyfamser, rydym yn cludo'r toes ac yn ei roi yn ail amser. O ran bod y toes yn rhannu'n dogn, rhowch bob rhan yn grempog, rhowch y llenwi yn y ganolfan, a gwarchod yr ymylon. Rhowch pasteiod gyda chig a sauerkraut i fynd 15 munud, ac yna pobi yn y ffwrn am 30 munud ar 180 gradd.
Rysáit ar gyfer pasteiod gyda chig a bresych
Cynhwysion:
- olew llysiau - 1 llwy fwrdd. llwy;
- bresych - 1/4 pen;
- tatws - 250 g;
- cig eidion daear - 500 g;
- past tomato - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- Saws Swydd Gaerwrangon - 1/2 llwy de;
- Tym sych - 1/2 cwp;
- halen, pupur - i flasu;
- pastry puff - 1 pacio.
Paratoi
Sawsych bresych. Mae tatws yn cael eu glanhau a'u torri'n giwbiau. Mewn padell ffrio, cynhesu'r olew llysiau a ffrio'r llysiau sydd wedi'u paratoi arno nes eu bod yn frown euraid. Ar ôl, ychwanegwch y cig eidion daear i'r sosban, cymysgwch bopeth ac aros nes bydd y stwffin yn dod yn euraid. Llenwch y llenwad gyda past tomato wedi'i wanhau mewn gwydraid o ddŵr ac ychwanegu saws, tymi, halen a phupur Worcestershire. Rydym yn diddymu popeth at ei gilydd am 15-20 munud.
Rydyn ni'n rholio'r toes, yn rhannu'n sgwariau, i mewn i'r canol y gwasgarwn y llenwad. Plygwch y sgwariau yn eu hanner, gwarchod yr ymylon a gwneud twll bach i adael y stêm. Llenwch pasteiod cartref gyda chig a olew bresych a rhowch mewn ffwrn cynheated i 190 gradd i ei bobi nes ei fod yn frown euraid.
Sut i goginio pasteiod gyda chig a bresych?
Mae'r rysáit isod yn wahanol iawn i'n syniadau glasurol am pasteiod, mae'n hytrach na phastiau swp cyfan sy'n sicr y bydd cariadon Prydain yn eu gwerthfawrogi.
Cynhwysion:
- cig eidion daear - 1,5 kg;
- halen, pupur - i flasu;
- menyn - 4 llwy fwrdd. llwyau;
- winwns - 2 pcs.;
- bresych - eitem 1/4;
- garlleg - 4 clof;
- moron - 2 ddarnau;
- seleri - 2 goes;
- hylifennod - 300 g;
- rhosmari - 1 cangen;
- caws caled - 250 g;
- cwrw tywyll - 4 eitem;
- crwst byr;
- wy.
Paratoi
Yn y brazier mewn menyn, ffrio'r winwnsyn nes ei fod yn euraid. Ychwanegu ato llysiau a madarch wedi'u sleisio, aros nes eu bod hefyd yn frown, ac yna'n ychwanegu blawd a phigiog. Rydyn ni'n aros am y cig bachtiog i atafaelu, arllwys yr holl gwrw, ychwanegu halen, pupur a rhosmari. Rydym yn diddymu pob 40 munud, ac ar ôl hynny rydyn ni'n rhoi mewn dogn, yn gorchuddio'r brig gyda haen o gaws a chwyth "toes". Iwchwch y toes gydag wyau wedi eu curo a'u pasteiod am 25 munud ar 200 gradd.