Mae cebablau shish cyw iâr ar sgriwiau yn amrywiad delfrydol o unrhyw fwrdd: boed yn wledd gyfan neu'n fwrdd bwffe. Ni fyddant yn gadael unrhyw un yn ddifater ac yn cofio popeth am amser hir!
Shish kebab o ffiled cyw iâr
Cynhwysion:
- bronnau cyw iâr - 800 g;
- olew olewydd - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- saws soi - 4 llwy fwrdd. llwyau;
- mêl - 1 llwy fwrdd. llwy;
- sudd lemon - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- basil sych - 1 llwy de;
- halen, pupur - i flasu.
Paratoi
Ffiled cyw iâr wedi'i olchi'n drylwyr, wedi'i sychu gyda napcyn a'i dorri'n giwbiau bach. Yn y bowlen, cyfuno sudd lemwn, saws soi, basil wedi'i sychu, halen, pupur, mêl ac olew olewydd. Yna, rydyn ni'n gosod y darnau o ffiled cyw iâr i'r marinâd sy'n deillio ohoni, a'i gymysgu fel bod pawb yn cael eu gorchuddio â saws. Gorchuddiwch y bowlen gyda chaead a'i roi yn yr oergell i farinate am o leiaf 1 awr. Yn achlysurol, dylid agor y cig a'i gymysgu.
Yna, rydym yn cymryd sgwrfrau pren ac yn lync iawn ar ffiled cyw iâr wedi'u piclo. Rydym yn gwresogi'r padell ffrio dros dân araf ac yn gosod y cig arno. Frych am 3 munud o bob ochr nes bod y crwst aur yn ymddangos.
Yna cynhesu hyd at 200 gradd o ffwrn. Rydyn ni'n rhoi cysbabiau shish cyw iâr ffrio mewn dysgl pobi, arllwyswch y saws sy'n weddill a'i hanfon i'r ffwrn am 15 munud. Rhoddir llysiau, reis neu ffrwythau Ffrangeg i'r dysgl wedi'i baratoi'n barod.
Shish kebab o galon cyw iâr
Cynhwysion:
- calonnau cyw iâr - 700 g;
- lemwn - 1 darn;
- bwlb - 3 darn;
- halen, pupur - i flasu.
Paratoi
Felly, yn gyntaf, rydym yn cymryd y calonnau cyw iâr, yn eu glanhau o ewynion, yn eu rinsio â dŵr oer, halen a phupur i flasu. Rydym yn lân winwns ac yn torri i mewn i gylchoedd tenau. Mae lemon wedi'i ddatgymalu ar gyfer lobiwlau. Mewn sosban, cymysgwch y calonnau, y winwns a'r sleisen lemwn a'i adael fel marinate am 6 awr.
Yna, caiff y calonnau marinog eu hintegreiddio'n dynn ar sgriwiau a'u gosod ar sosban ffrio sych a chynhesu. Ffrwychwch y cig o bob ochr hyd nes bydd crwst aur yn ymddangos.
Criwiau cyw iâr mewn iogwrt
Cynhwysion:
- ffiled cyw iâr - 600 g;
- iogwrt naturiol - 300 ml;
- garlleg - 2 ewin;
- pupur gwyn - 3 pcs.;
- sudd lemwn - 1 llwy fwrdd. llwy;
- halen - i flasu.
Paratoi
Ffiled cyw iâr wedi'i olchi a'i dorri'n giwbiau bach. Rydyn ni'n ei roi mewn sosban a'i arllwys â iogwrt, ychwanegwch y garlleg gwasgedig, ychydig o bethau pupur a sudd lemwn. Y cyfan o'r halen yw blasu a chymysgu'n drylwyr. Gorchuddiwch â chaead a gadael i farinate am 6 awr. Yna clymwch y cig ar sgwrciau a'i bobi nes ei goginio ar y gril neu yn y ffwrn. Archwaeth Bon!